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PREMEDICINA > Características y funciones de carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas > Flashcards

Características y funciones de carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas Flashcards

1
Q

Enlace de unión entre aminoácidos:

A

Enlace peptídico

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2
Q

Tipo de enlace de los carbohidratos:

A

Enlace glucosídico

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3
Q

Tipo de enlaces de las grasas:

A

Éster

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4
Q

Estructuralmente hay tres tipos de carbohidratos:

A

Monosacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos

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5
Q

Glucosa + fructosa:

A

Sacarosa

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6
Q

Glucosa + galactosa:

A

Lactosa

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7
Q

¿A partir de cuántos monosacáridos se le llama polisacáridos?

A

Más de10 monosacáridos.

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8
Q

Símbolo de un carbohidrato:

A

CH2O

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9
Q

¿De qué está formado un carbohidrato?

A

Carbono, hidrógeno, oxígeno en proporción 1:2:1

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10
Q

Conjunto de aminoácidos formado por enlaces peptídicos:

A

Proteínas

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11
Q

¿De qué otras formas se le llaman a los carbohidratos?

A

Azúcares, glúcidos.

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12
Q

¿De qué forma se almacena la glucosa y en dónde?

A

Glucógeno en hígado y músculos.

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13
Q

¿A qué nivel del aparato digestivo se absorben las glucosas?

A

Intestino delgado

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14
Q

Hormona que permite la entrada de la glucosa en las células?

A

Insulina

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15
Q

¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de carbohidrato?

A

4 KCAL

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16
Q

¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de grasa?

A

9KCAL

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17
Q

¿Cuál es la unidad de las proteínas?

A

Aminoácidos

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18
Q

¿Cuál es la unidad de los lípidos?

A

Ácidos grasos

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19
Q

Funciones de los lípidos:

A
  • Energética
  • Producción de calor
  • Reserva de agua
  • Estructural
  • Informativa
  • Catalítica
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20
Q

Funciones de las proteínas:

A
  • Estructural
  • Hormonales
  • De defensa
  • Materiales contráctiles
  • Transporte
  • Elementos de coagulación
  • Material de reserva
  • En la división celular
  • Neurotransmisores
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21
Q

¿Dónde se produce la fibrina?

A

Hígado

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22
Q

Proteína que ayuda en la coagulación:

A

Fibrina

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23
Q

Proteína más abundante en el plasma:

A

Albumina

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24
Q

Proteína que fortalece los huesos y los dientes:

A

Caseína

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25
Q

Proteína que almacena hierro:

A

Ferritina

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26
Q

Proteína que induce el estado de relajación:

A

Encefalina

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27
Q

Proteína que genera u efecto de placer y bienestar:

A

Endorfinas.

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28
Q

Son polialcoholes con un grupo aldehído o cetona con múltiples grupos hidroxilo:

A

Carbohidratos

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29
Q

Nombre de la vit A:

A

Retinol

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30
Q

Nombre de la vit B1:

A

Tiamina

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31
Q

Fuentes dietéticas de la vit B1:

A

Carne, cereales, chicharos, soya, pescado.

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32
Q

Función de la vit B1:

A

Coenzima en el metabolismo de la glucosa.

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33
Q

Síntomas de deficiencia de vit B1:

A

Beriberi: debilidad muscular, cambios en los nervios periféricos y falla cardiaca.

34
Q

¿Cómo se llama la vit B2?

A

Riboflavina

35
Q

¿En dónde encontramos la vit B2?

A

Mariscos con concha, leche, huevos.

36
Q

Función de la vit B2 (riboflavina):

A

Componente de las enzimas que participan en el metabolismo de la energía.

37
Q

¿Síntomas en el déficit de Riboflavina?

A

Labios enrojecidos
Grietas en la comisura de los labios.
Sensibilidad a la luz
Visión borrosa

38
Q

¿Dónde se encuentra la Niacina?

A

Carne, pescado, vegetales de hojas.

39
Q

Función de la niacina:

A

Componente de las coenzimas que participan en el metabolismo de la energía.

40
Q

Síntomas por déficit de Niacina:

A

Pelagra: lesiones en la piel y gastrointestinales y trastornos nerviosos y mentales.

41
Q

¿Cómo se le llama a la vit B5?

A

Ácido pantoténico.

42
Q

¿Dónde se encuentra el ácido pantoténico (vit B5)?

A

Carne
Granos enteros
Leguminosas
Huevo
Prod. de bacterias intestinales.

43
Q

Función de la vit B5 (ácido pantoténico):

A

Componente de la coenzima A, con una función en la respiración celular.

44
Q

Síntomas de déficit de vit B5:

A

Cansancio
Alteraciones del sueño y en la coordinación.

45
Q

¿Cómo se llama la vit B6?

A

Piridoxina

46
Q

¿Dónde se encuentra la Vit B6 (piridoxina)?

A

Carnes
Granos enteros
Tomates
Papas

47
Q

Función de la vit B6 (piridoxina):

A

Coenzima en el metabolismo de aminoácidos (a.a.)

48
Q

Síntomas del déficit de Piridoxina (vit B6):

A

Irritabilidad
Convulsiones
Trastornos de la piel
Mayor susceptibilidad de enf. cardiacas.

49
Q

¿Cómo se llama la vit B9?

A

Ácido fólico

50
Q

¿Dónde se encuentra la vit B9 (ácido fólico)?

A

Carne
Vegetales de hojas verdes
Granos enteros
Huevo
Prod. de bacterias intestinales.

51
Q

Función de la vit B9 (ácido fólico):

A

Coenzima en el metabolismo de ácidos nucléicos y aminoácidos (a.a.)

52
Q

Síntomas por déficit de ácido fólico ( vit B9):

A

Anemia
Trastornos gastrointestinales
Diarrea
Retraso en el crecimiento
Defectos de nacimiento en niños con madres con deficiencias de biotina.

53
Q

¿Cómo se llama la vit B12?

A

Cianocobalamina

54
Q

¿Dónde se encuentra la vit B12 (cianocabalamina)?

A

Carne, lácteos, huevo

55
Q

Función de la vit B12 ( cianocabalamina):

A

Coenzima en el metabolismo de los ácidos nucléicos y otros procesos metabólicos.

56
Q

Síntomas por deficiencia de cianocabalamina (vit B12):

A

Anemia, trastornos neurológicos.

57
Q

¿Cómo se llama la vit B7?

A

Biotina

58
Q

¿Dónde se encuentra la vit B7 ( biotina)?

A

Leguminosas
Carne
Vegetales
Prod. de bacterias intestinales

59
Q

Función de la vit B7:

A

Coenzima en el metabolismo de los aminoácidos y la respiración celular.

60
Q

Síntomas por déficit de biotina (vit B7):

A

Cansancio
Depresión
Náuseas
Trastornos en la piel
Debilidad muscular

61
Q

¿Cómo se llama la vit C?

A

Ácido ascórbico

62
Q

¿Dónde se encuentra la vit C (ácido ascórbico)?

A

Cítricos
Frutas
Tómate
Vegetales de hojas

63
Q

Función de la vit C (ácido ascórbico):

A

Ayuda a mantener los cartílagos, huesos, dentina.
Ayuda en la síntesis de colágeno.

64
Q

Síntomas por déficit de ácido ascórbico (vit C):

A

Escorbuto: degeneración de la piel, dientes, encías y vasos sanguíneos, hemorragias epiteliales.

65
Q

¿Cuáles son vitaminas hidrosolubles?

A

Complejo B:
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Ácido pantoténico
Piridoxina
Ácido fólico
Cianocabalamina
Biotina
Vit C

66
Q

¿Cuáles son vitaminas hidrosolubles?

A

Complejo B:
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Ácido pantoténico
Piridoxina
Ácido fólico
Cianocabalamina
Biotina
Vit C

67
Q

¿Cómo se llama la vit A?

A

Retinol

68
Q

¿Dónde podemos encontrar la vit A?

A

Vegetales verdes, amarillos, rojos
Hígado
Lácteos fortificados

69
Q

Función de la vit A (retinol):

A

Componente del pigmento visual
Ayuda a mantener la piel y otras células epiteliales.
Estimula el desarrollo normal de dientes y huesos.

70
Q

Síntomas por deficiencia de Retinol (vit A):

A

Ceguera nocturna
Ceguera permanente
Mayor susceptibilidad a las infecciones.

71
Q

¿Cómo se llama la vit D?

A

Calciferol

72
Q

¿Dónde encontramos la vit D (calciferol)?

A

Aceite de hígado de bacalao
Huevo
Lácteos fortificados

73
Q

Función de la vit D (calciferol):

A

Estimula el crecimiento óseo y la mineralización
Aumenta la absorción de calcio.

74
Q

Síntomas por déficit de calciferol (vit D):

A

Raquitismo en niños
Deterioro esquelético

75
Q

¿Cómo se llama la vit E?

A

Tocoferol

76
Q

¿Dónde se encuentra la vit E (tocoferol)?

A

Nueces granos enteros, vegetales de hojas, aceites vegetales

77
Q

Función de la vit E (tocoferol):

A

Antioxidante: puede reducir el daño celular de las radicales libres.

78
Q

Síntomas por déficit de tocoferol (vit E):

A

Daño neurológico

79
Q

¿Dónde se encuentra la vit K?

A

Vegetales de hojas
Producto de bacterias intestinales

80
Q

Función de la vit K:

A

Importante en la coagulación sanguínea.

81
Q

Síntomas por deficiencia de vit K:

A

Sangrado
Hemorragias internas

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