Bourgogne

Question 1

Hvor mange AOPer er det i bourgogne e

Answer 1

100

Question 2

Hva heter den reginale hovedstaden

Answer 2

Dijon

Question 3

Hva er den mest kjente vinmarken

Answer 3

Cote d’Or

Question 4

Hvilken to deler består cote d’Or av, og hva er de kjent for

Answer 4

Cotes de nuits i nord- rødvin
Cotes de beaune i sør- hvitvin

Question 5

Rams hoveddistriktene fra nord til sør

Answer 5

Chablis, cote d’Or, cotes de nuits, cotes de baune, cote chalonnaise, macconais, baujolais

Question 6

Hvor ligger vinmarkene i cote d’Or

Answer 6

Langs en østvendt kalksteinsskrent

Question 7

Beskriv klima i bourgogne

Answer 7

Kontinentalt; kald vinter, nølende vår, potensielt varm sommer

Question 8

Hva kompenserer for den korte vekstsesongen

Answer 8

Vinmarker i østvendte skråninger, lange sommerdager og inshalla en tørr og solfylt september

Question 9

Hva er klimatrusslene i bourg

Answer 9

Vårfrost, styrtregn i mai&juni, sensommer haggelstorm

Question 10

Hvilken druer fokuserer borg på

Answer 10

I all hovedsak pinot noir og chardonnay, noe aligoté, og hahah i boujolais

Question 11

Hvorfor passer pinot noir godt i cote d’Or

Answer 11

Godt drenert kalksteinsjord

Question 12

Hva er pinot noir druen serdeles utsatt for og hvorfor

Answer 12

Vårfrost, coulure (vinplantesykdom) og millerandage (drueklaser med druer som varierer i størrelse og modning)
Fordi den blomstrer tidlig

Question 13

Hva er det med utseende på pinot noir klasene som utgjør en trussel for de og hvilken trussel

Answer 13

Henger tett med tynt skall, utsetter de for råte, sykdom og haggelskader

Question 14

Hvilken oppbindingsmetode er mest vanlig i burgund

Answer 14

Guyot eller dobbel guyot

Question 15

Hvilket jordsmonn tenderer chardonnay å gjøre det godt på

Answer 15

Kalkstein, leire og kritt (mye av det i burgund)

Question 16

Hva er metoder man bruker for å forme chardonnay til ønsket stil

Answer 16

Temperatur på gjæring, omfanget av malolaktisk gjæring, mengde av skallkontakt, røring (battonage), bruk av eik og aldring på flaske

Question 17

Hvorfor og hva er chardonnay utsatt for

Answer 17

Tidlig blomstring - vårfrost
(Frostbeskyttelse vanlig)

Question 18

Chabli stilart

Answer 18

Slank, spenstig og mineralsk

Question 19

Mersault chardonnay stilart

Answer 19

Smaksrik og smøraktig

Question 20

Hvor plantes chardonnay i burgund

Answer 20

Hele chablis, cote d’or spess cotes beaune, cotes challonaise og maconnais

Question 21

Hvor er aligote stort sett henvist og hvorfor

Answer 21

Fattigere vinmarker på toppen og bunnen av bakkene. Mindre lønnsom drue

Question 22

Hvordan merkes aligote vin i burgund

Answer 22

Bourgogne aligote AOP eller i kommunen bouzeron i cote chalonnaise bouzeron aligote aop

Question 23

Beskriv burgund aligote

Answer 23

Lys, nøytral med hint av eple og sitron. Ikke eiket og ikke lagringsvin

Question 24

Hvor mange prosent av vinproduksjon i burgund er hvit

Answer 24

Ca 61%

Question 25

Hvor mange prosent av vinproduksjonen i burgund er rød

Answer 25

Ca 31%

Question 26

Hvilken fire nivåer kan vin fra burgund deles inn i

Answer 26

Regional, landsby eller kommune, premier cru og grand cru

Question 27

Hvor mange regionale AOP er det

Answer 27

23

Question 28

Hvor mange kommunale aop er det

Answer 28

44 (som omfatter premier cru)

Question 29

Hvor mange grand cru aop er det

Answer 29

33

Question 30

Hvor mange prosent sv vinområdet dekker regionale aop

Answer 30

52%

Question 31

Hvor mange prosent dekker kommunale aop-er

Answer 31

Ca 46

Question 32

Hvor mange prosent AOPer dekker grand cru

Answer 32

1,4%

Question 33

Hvor mange premier cru vinmarker finner det

Answer 33

635

Question 34

Hva er cotes de nuit villages og hvor mange kommuner han den brukes av

Answer 34

Rødvinsbetegnelse, 5 kommuner

Question 35

Hvilken kommuner kan bruke cotes de nuit

Answer 35

Fixin, brochon i nord, prissey, corgoloin og comblanchen i sør

Question 36

Hva er cotes de beaune villages en betegnelse for

Answer 36

Rødvinsbetegnelse

Question 37

Nevn 4 konkrete kommune og landsby aop-er

Answer 37

Pommard aop, chambolle musigny aop, chassange montrachet aop, pouilly fusé aop

Question 38

Hvor mange grand cru uavhengig av kommuneappelsasjon

Answer 38

33

Question 39

Hvor er alle utenom en av de røde grand cruene

Answer 39

Cotes de nuits

Question 40

Hvor er alle utenom en av de hvite grand cruene

Answer 40

Cotes de baune

Question 41

Hvor mange kommuner er vinmarkene i chablis spredt rundt

Answer 41

20

Question 42

Hvordan er klimaet i chablis og hvordan påvirker det avlingene

Answer 42

Kjølig, fare for frost og sene avlinger