Bourdeaux

Question 1

Vad heter de tre floderna som utgör Bordeaux och vart ligger det i förhållande till varandra samt namn?

Answer 1

Gironde, är där övre floden Dordogne och undre floden Garonne möts och löper ut till Atlanten.

Question 2

Vad är det tidigste spåren av vinmakning i Bourdeaux?

Answer 2

300-400-talet (framförallt då på högra stranden)

Question 3

Vilka gjorde vinmakning möjligt på vänstra stranden och hur?

Answer 3

Holländare via handel och kommers byggde flertalet kanaler som dränerade den vänstra stranden och vid ca 1600-talet var den väl anpassad för vinodling.

Question 4

Vad är syftar termen winemerchant till ang. Bourdeaux?

Answer 4

De som sköt handel av vin åt vinhusen. De skapade finansiell uppbackning och fick således kontroll av handel av vin ifrån framförallt Medoc halvön.

Question 5

Vilka klimat-faktorer återfinns i Bourdeux?

Answer 5

Maritimt klimat med både Gironde och Atlanten som skapar tempererande effekter och skyddar mot kyla och frost. Lande-skogen skyddar Medoc från hårda vindar och ju närmare Pomerol och St-Emillion vi kommer ju mer kontinentalt blir klimatet.

Question 6

Vad är bourdeaux-blandning för vinodling?

Answer 6

lime, copper and sulfate. (används i hela boudeaux)

Question 7

Vilka problem kan vinmakare stöta på i Bourdeaux?

Answer 7

Vinterkyla, vårfrost, blöta och fuktiga vårar, grå-röta sprider sig kallare år.

Question 8

Vilka sex druvor får ingå i Bourdeaux AOP för rött vin?

Answer 8

Cab. Sauv, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot, Malbec och Carmenere

Question 9

Vilka jordar passar cab. sauv bäst?

Answer 9

Väl dränerade grusiga jordar där rankan måste söka sig djupt för att nå vatten. Vatten stressen ökar koncentrationen i smaken av Cab. sauv.

Question 10

Vilka jordar passar Merlot bäst?

Answer 10

Merlot föredrar leriga jordar det förlänger Merlots mognadsperiod och leder till bättre frukt.

Question 11

Vad kallas Malbec från högra stranden i Bourdeaux?

Answer 11

Pressac

Question 12

Vilka vita druvor tillåts i Bourdeaux AOP?

Answer 12

Semillon, Sauv. Blanc, Muscadelle, Ugni blanc, Merlot Blanc och Colombard.

Question 13

vad är generellt tiden ett vitt vin av kvalite ska spendera på ek i Bourdeaux?

Answer 13

12-16 mnd

Question 14

Medoc halvön består av flera olika delar och AOC:er, nämn dessa?

Answer 14

Bas-Medoc, Haut-Medoc och kommunala appellationer (Saint Julienne, etc)

Question 15

Vad är den största skillnaden från Bas- till Haut-Medoc?

Answer 15

bas ligger längst norrut på halvön och består mer av kompakt lerig jordmån som passar bättre för Merlot, medans söder över dominerar cab. sauv, dränerade jordar och det stora husen.

Question 16

Får man producera vitt vin under Medoc AOC?

Answer 16

nej

Question 17

Hur ser haut-Medoc AOC ut, vart ligger det?

Answer 17

Det är en lång smal korridor som löper ut långs med Girondes utmynning till Atlanten

Question 18

Vilka viktiga kommun-appellationer ligger inom Haut-Medoc AOC? (norr till söder)

Answer 18

Saint-Estèphe, Paulliac, Saint Julien, Listrac-Medoc, Moulis-en-Medoc och Margaux.

Question 19

Vilken kjejsare yrkade på klassificeringen 1855?

Answer 19

Kejsare Napoleon III

Question 20

Vad var och betyder “Cru Bourgeois”?

Answer 20

Enklassificering som introducerades 1932 och hade då tre nivåer, Exceptionnel, Supérieur och Cru Bourgeois som lägst. Den blev ej officiell förens 2003 - sen gjordes den om och används fr.o.m. 2008 igen. Nu betyder det bara att vinet är kvalitativt, man måste ansöka om det regelbundet och vinet testas av en blindpanel.

Question 21

Hur är jordmånen i St-Estephe AOC och nämn ett känt slott?

Answer 21

Eftersom det är den nordligaste kommun-appellationen finns är mer kompakt jord och lera, vilket ger lite högre %:er Merlot i blandningarna. Inga 1:klassificieringar men en “super två” = Chateau Cos d’Estournel

Question 22

Hur är jordmånen i Paulliac AOC ch nämn de kändaste slotten?

Answer 22

Här återfinns perfekt jordmån med mycket bra dränering för Cab. Sauv. grusigare överlag.

Slott:
3 st första klassificeringar
Chateau Mouton Rothschild
Chateau Latour
Chateau Lafite Rothschild

Latour fokuserar på djup och koncentration
Lafite fokuserar på aromatik och elegans

Question 23

Vad är viktigt med St-Julien AOC och vad heter de slotten som är second cru classé?

Answer 23

producerar minst vin av alla kommuner men har 2 “super seconds”

1. Chateau Léoville Las Cases
2. Chateau Ducru-Beaucaillou
3. Chateau Léoville-Poyferré
4. Château Léoville-Barton
5. Château Gruaud-Larose

Question 24

Har Listrac eller Moulis-en-Medoc AOC några cru classé?

Answer 24

Nej, de har inga klassificeringar men ett slott i Moulis, Chateau Chasse-Spleen generar value for money bättre årgångar.

Question 25

Vilka 5 byar ingår i Margaux AOC?

Answer 25

Soussans, Margaux, Cantenac, Labarde och Arsac.

Question 26

hur många klassificerade slott finns i Margaux?

Answer 26

21

Question 27

3:e klass hus som överpresterar i Margaux?

Answer 27

Chateau Palmer

Question 28

Vad är typiskt för Margaux karaktäristik?

Answer 28

Feminint, exotisk frukt och finess.