Bmc Flashcards
O que é valor biológico?
Medida relativa de aminoácidos essenciais num dado alimentos
O que são encefálicas?
São neurotransmissores polipeptídico narcóticos que trabalham para suprimir a dor.É um opióide q se liga aos receptores de opiáceos
Quando um alimento tem alto valor biológico?
Quando possui 75% a100% de AA essenciais
Média ideal de consumo diário de AA essencial para um adulto ?
0,8g kg
Sem FENILALANINA HIDROXILASE o indivíduo NÃO PRODUZ?
Tirosina e consequentemente não produz T3 e T4
O que são aminoácidos?
Composto de função mista,porém é necessário q tenha um grupo amino e um grupo carboxila
Aminoácidos indispensável:
Glutamina,tirosina,arginina,cisteína,glicina e prolina
Os níveis de glutamina no organismo são reduzidos após :
Cirurgias ,queimaduras,inanição e sepsis
Aminoácido polar negativo
Aspartato e glutamato
AA polar negativo normalmente são básicos e AA polar positivo normalmente são ácidos? ( V ou F)
FALSO: AA polar negativo normalmente são ácidos e AA polar positivo normalmente são básicos
Peptídeos
Uma ou mais ligações peptidicas
Quantos AA são encontrados em OLIGOPEPTIDEOS, POLIPEPTIDEOS E PROTEINAS?
OLIGOPEPTIDEOS de 2 a 30 AA
POLIPEPTÍDIOS de 30 a 100 AA
Proteínas acima de 100
AA polar não carregado
Glicina,serina treonina
AA polar positivo
Arginina,lisina e histidina
ADH
É um polipeptídeo,diminui a diurese
Do que forma estruturas primárias de um AA
Sequência de AA ligados por ligação peptídicas
O que dá a forma helicoidal para a estrutura secundária de um AA
Pontes de hidrogênio
Quais são as forças mantenedoras da estrutura terciária dos AA?
Ligação iônica……………ligação hidrofóbica……………ponte de hidrogênio………….ponte de dissulfeto
Classificação das proteínas:
Transporte…………..(albumina e hemoglobina)
Contrácteis…………..(Actina e tubulina)
Estruturais…………….(colágeno: proteoglicana e elastina)
Proteção………………..(imunoglobulinas,fibrinogênio)
Reguladoras……………(Eritropoetina,GH)
Quais AA são trocados na anemia falciforme?
Glutamato por Valina
Estrutura da cadeia de hemoglobina normal:
2alfa2beta
Estrutura da hemoglobina falciforme:
2alfa2beta”S”
Desnaturação da proteínas não faz a mesma perder seu valor biológico?( Falso ou Verdade)
Verdade
Cofator
Algumas enzimas necessitam de um componente químico adicional,denominado cofator,que pode ser um ou mais íons inorgânicos como Fe2+,Mg2+,Mn2+ ou Zn2+