Bioquímica Flashcards
Substâncias inorgânicas
NÃO possuem carbono em sua composição (em sua maioria) e os seres vivos NÃO são capazes de sintetizá-las.
ex.: Água e Sais minerais
Substâncias orgânicas
possuem carbono na sua composição e os seres vivos são capazes de sintetizá-las.
ex.:Carboidratos, Lipídeos, Proteínas, Ácidos Nucleicos e Vitaminas.
Micronutrientes
necessários em pequenas quantidades (não são necessariamente pequenos)
ex.:Sais minerais e Vitaminas
Macronutrientes
necessários em grandes quantidades
ex.: Água, proteíbas, carboidratos, entre outros
Água
- ?olécula polar (uma extremidade positiva(H+) e outra negativa)
- Capaz de realizar ligações de hidrogênio (interação intermolecular, liga uma molécula a outra)
- Solvente versátil
- alta tensão superficial (é capaz de suportar altas tensões em sua superfície por conta de sua alta coesão, mosquito andando na água)
- termorreguladora
• alto calor específico (calor necessario para mudar em 1°C sua temperatura)
• alto calor latente (calor necessario para alterar o estado físico) - Todos os processor metabólicos ocorrem em meio aquoso
Substâncias hidrofílicas
polares, possui capacidade de interagir com a água
hidrofóbica
apolar, possui baixa ou nenhuma capacidade de interagir com a água
Propriedade da Capilaridade
Coesão - água interagindo com ela mesma
Adesão - ela interagindo com outras substâncias (polares)
quanto maior a idade
menos água usada
quando maior a taxa metabólica
mais água é usada
encéfalo, músculos, cérebro, etc
o que acontece quando sais minerais são dissolvidos em água?
são capazes de formar íons
Funções dos sais minerais
Estrutural (cálcio osso, ferro hemoglobina, magnésio clorofila)
Processos como condução de impulsos nervosos (sódio, potássio), contração muscular (cálcio) e coagulação sanguínea (cálcio)
Controle osmótico (sódio, cloro)
Composição de secreções exócrinas (cloro) e endócrinas (Iodo) (hormônios)
Reguladores enzimáticos (cofatores) potássio e cálcio
Antioxidantes (zinco)