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biologia > bioquímica > Flashcards

bioquímica Flashcards

1
Q

o que é a propriedade da alta coesão?

A

água atrai água

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2
Q

o que é a propriedade da alta adesão?

A

água atrai outras moléculas polares

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3
Q

o que é a propriedade de alta tensão superficial?

A

água forma uma película superficial difícil de romper

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4
Q

por que a água é um solvente universal?

A

por causa do seu alto poder de dissolução

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5
Q

por que a água é o principal meio para transporte e reações químicas?

A

por causa do alto poder de dissolução

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6
Q

o que é a propriedade do alto calor latente de vaporização?

A

água absorve muito calor pra evaporar

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7
Q

por que a água é um estabilizante térmico?

A

porque ela absorve muito calor mas mesmo assim varia pouco de temperatura, evitando variações muito violentas nos seres vivos

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8
Q

quais são os fatores de variação no teor de água nos seres vivos?

A

espécie, metabolismo, idade

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9
Q

quanto ____ o metabolismo, ____ água

A

maior, mais

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10
Q

quanto ____ a idade, ____ o metabolismo e ____ água

A

menor, maior, e mais

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11
Q

qual a diferença entre sais minerais e íons?

A

os sais minerais são insolúveis, sem carga e têm função estrutural. Os íons são solúveis, tem carga e têm função reguladora

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12
Q

em quais seres vivos o Na+, K+ e o Cl- são encontrados?

A

Na+ = animais
K+ = vegetais
Cl- = animais e vegetais

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13
Q

qual a principal função do Na+, K+ e Cl-?

A

regulação osmótica

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14
Q

o que é a osmose?

A

transferência espontânea da água do meio hipotônico para o meio hipertônico

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15
Q

quais são as fontes de Ca++ e Mg++?

A

carne, laticínios, ovos e verduras

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16
Q

quais as funções dos sais de cálcio e magnésio?

A

formação do fosfato de cálcio (ossos e dentes) e do calcário (conchas e carapaças)

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17
Q

quais as funções dos íons Ca++?

A

coagulação sanguínea, contração muscular e condução do impulso nervoso

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18
Q

quais as fontes de ferro?

A

fígado, carne vermelha, gema de ovo, feijão e verduras escuras

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19
Q

quais as funções do PO4 - - (fosfato)?

A

formação do fosfato de cálcio (ossos e dentes), do fosfolipídios em membranas, do DNA e RNA e da ATP

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20
Q

quais são as proteínas com Ferro?

A

hemoglobina, mioglobina e citocromos

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21
Q

fale sobre cada proteína com ferro?

A

hemoglobina: vermelha, nas hemácias e transporta O2
mioglobina: vermelha, nos músculos e transfere O2 da hemoglobina do sangue para as mitocôndrias dos músculos
citocromos: em mitocôndrias e cloroplastos, transporta elétrons na respiração aeróbica e fotossíntese

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22
Q

quais as funções do cobre, manganês, selênio e zinco?

A

são cofatores enzimáticos e antioxidantes

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23
Q

qual a função dos antioxidantes?

A

proteger contra os radicais livres

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24
Q

o que são radicais livres?

A

agentes oxidantes, ou seja, removem elétrons das moléculas, como DNA (causando mutações e câncer), proteínas e lipídios (causando morte celular e envelhecimento precoce)

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25
Q

como os antioxidantes agem?

A

se oxidam facilmente, cedendo elétrons para os radicais livres não atacarem outras moléculas

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26
Q

o que dá origem aos radicais livres?

A

alcatrão do fumo, álcool, alimentos processados, respiração aeróbica

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27
Q

qual a fórmula geral dos glicídios?

A

Cx(H2O)y

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28
Q

quais os outros nomes pra glicídios?

A

carboidratos ou açúcares

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29
Q

quais os outros nomes pra glicídios?

A

carboidratos ou açúcares

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30
Q

quais as funções do glicídios?

A

energética e estrutural

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31
Q

o que monossacarídeos?

A

açúcares simples que não podem ser quebrados em açúcares menores

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32
Q

quais são os principais monossacarídeos?

A

pentoses ( ribose no RNA e desoxirribose no DNA) e hexoses (glicose, galactose e frutose)

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33
Q

o que são oligossacarídeos?

A

açúcares complexos formados por 2 a 10 monossacarídeos

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34
Q

quais são os principais dissacarídeos?

A

maltose - glicose + glicose (açúcar dos cereais)
sacarose - glicose + frutose (açúcar de cozinha)
lactose - glicose + galactose (açúcar do leite)

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35
Q

o que gera a intolerância à lactose?

A

falta da enzima lactase, logo, não tem a digestão da lactose em glicose e galactose, que se acumula no intestino causando cólicas e diarreias

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36
Q

o que são polissacarídeos?

A

açúcares complexos formados por mais de 10 monossacarídeos

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37
Q

quais são os principais polissacarídeos?

A

glicogênio, amido, celulose e quitina

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38
Q

fale sobre o glicogênio

A

é armazenado no fígado e nos músculos pra reserva de energia em animais, formado por glicose

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39
Q

fale sobre o amido

A

-é armazenado como reserva de energia em frutos como trigo, arroz e milho, em raizes como mandioca e em caules como batata, em vegetais
-formado por glicose
- principal fonte de glicose para animais

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40
Q

fale sobre a celulose

A
  • é estrutural em vegetais, formando a parede celular de vegetais;
  • formado de glicose;
  • principal componente da madeira, papel, algodão e fibras alimentares;
  • não digerível por animais;
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41
Q

por que nenhum animal digere celulose?

A

porque a celulose é formada por β-glicose, que é digerível por enzimas β-celulase, que são ausentes em animais

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42
Q

como animais herbívoros digerem celulose?

A

se associando a bactérias produtoras de enzimas β-celulases

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43
Q

fale sobre a quitina

A
  • é estrutural em animais;
  • formador da parede celular de fungos e do exoesqueleto de artrópodes
  • formado por glicose e amina (NH2)
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44
Q

quimicamente, o que são lipídios?

A

compostos orgânicos apolares e insolúveis em água

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45
Q

do que os lipídios derivam?

A

ácidos graxos

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46
Q

o que são ácidos graxos?

A

ácidos carboxílicos ( COOH na ponta) de cadeia hidrocarbonada (C e H) longa (4 ou mais carbonos)

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47
Q

qual a função dos lipídios?

A

energética, estrutural, impermeabilizante, isolantes elétricos e térmicos, hormonais

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48
Q

o que é gliconeogênese?

A

conversão de lipídios/proteínas em glicose

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49
Q

qual a classificação dos lipídios?

A

triglicerídeos, cerídeos, carotenoides e esteroides

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50
Q

quais são os tipos de triglicerídeos e quais as diferenças?

A

gorduras: sólidas e saturadas
óleos: líquidos e insaturados

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51
Q

o que são esteroides?

A

derivados do colesterol

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52
Q

quais as funções dos colesterol?

A

estabilizam a membrana plasmática em animais, formam sais/ ácidos biliares e formam hormônios sexuais

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53
Q

qual a origem do colesterol?

A

90% endógeno, produzido no fígado a partir de gorduras e óleos

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54
Q

qual a função das lipoproteínas de colesterol?

A

transporte de colesterol no sangue

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55
Q

por que o colesterol precisa se associar a uma pessoa proteína pra ser transportado no sangue?

A

porque ele é apolar e o sangue é polar, ou seja, não se misturam e, as proteínas tem uma parte polar e apolar, se misturando no sangue e no colesterol

56
Q

por que o HDL é chamado de lipoproteína de alta densidade?

A

porque tem mais proteína do que colesterol na sua composição

57
Q

por que o HDL é chamado de “colesterol bom”?

A

porque transporta colesterol dos tecidos para o fígado, onde é armazenado ou eliminado como bile nas fezes

58
Q

por que o LDL é chamado de lipoproteína de baixa densidade?

A

por que tem mais colesterol do que proteína em sua composição

59
Q

por que o LDL é chamado de “colesterol ruim”?

A

porque transporta colesterol do fígado para os tecidos, inclusive os vasos sanguíneos, podendo formar ateromas (placas de colesterol), aumentando o risco de doenças cardiovasculares

60
Q

entre os glicídios, lipídios e proteínas, qual é mais energético?

A

os lipídios

61
Q

entre os glicidios, lipídios e proteínas, quem é mais fácil de usar pra gerar energia e por que?

A

os glicídios, porque eles entram direto na respiração celular

62
Q

onde as gorduras saturadas são encontradas?

A

em fontes animais

63
Q

fale sobre as gorduras saturadas e os níveis de colesterol

A

aumenta a LDL e diminui a HDL

64
Q

onde os óleos poliinsaturados são encontrados?

A

óleos vegetais, óleos de peixe como o omega 3

65
Q

fale sobre os óleos poliinsaturados e os níveis de colesterol

A

diminui o HDL e o LDL

66
Q

onde os óleos monoinsaturados são encontrados?

A

azeite de oliva, castanhas e nozes

67
Q

fale sobre os óleos monoinsaturados e os níveis de colesterol

A

diminui o LDL e aumenta o HDL

68
Q

fale sobre gorduras trans e níveis de colesterol

A

aumenta o LDL e diminui o HDL

69
Q

o que são lipídios conjugados? exemplo

A

lipídios associados a não lipídios
ex: fosfolipídios

70
Q

quais são as vitaminas hidrossolúveis?

A

as do complexo B, C e P

71
Q

quais são as vitaminas lipossolúveis?

A

A, D, E, K

72
Q

onde as vitaminas hidrossolúveis são encontradas?

A

frutas, verduras e carne

73
Q

onde as vitaminas lipossolúveis são encontradas?

A

gorduras e óleos

74
Q

por que as vitaminas hidrossolúveis são mais difíceis de armazenar?

A

porque são eliminadas na urina

75
Q

por que as vitaminas lipossolúveis são mais fáceis de armazenar no fígado?

A

porque são mais difíceis de eliminar na urina

76
Q

quais as principais vitaminas antioxidantes?

A

C e E

77
Q

quais vitaminas não são antioxidantes?

A

D e K

78
Q

qual o nome da vitamina B1?

A

tiamina

79
Q

o que à hipovitaminose na vit B1 causa?

A

beribéri = neurite (demência, fraqueza e perdas de coordenação motora)

80
Q

qual o nome da vitamina B12?

A

cianocobalamina

81
Q

o que à hipovitaminose da vit B12 causa?

A

anemia perniciosa

82
Q

qual o nome da vitamina B2?

A

riboflavina

83
Q

o que a hipovitaminose da vit B2 causa?

A

dermatite (úlceras e descamações na pele) e estomatite angular

84
Q

qual o nome da vitamina B3/PP?

A

nicotinamida/ niacinamida

85
Q

o que a hipovitaminose da vit B3/PP causa?

A

pelagra (neurite e dermatite)

86
Q

qual o nome da vitamina B9?

A

ácido fólico

87
Q

o que a hipovitaminose da B9 causa?

A

em mulheres grávidas, leva a má formação do sistema nervoso do feto

88
Q

qual o nome da vitamina C?

A

ácido ascórbico

89
Q

qual a fonte da vitamina C?

A

frutas cítricas e verduras

90
Q

quais as ações da vitamina C?

A

antioxidante, auxilia na absorção de ferro, produção de colágeno, fortalece o sistema imune

91
Q

o que a hipovitaminose da vitamina C causa?

A

escorbuto (falta de colágeno, hemorragias e fraturas)

92
Q

qual o nome da vitamina A?

A

retinol

93
Q

qual a ação da vitamina A?

A

captação de luz fraca nos bastonetes da retina e antioxidante para epitelios (tecido epitelial)

94
Q

o que a hipovitaminose da vitamina A causa?

A

xerodermia (pele seca), xerostomia (bocas secas), xeroftalmia (olhos secos) e cegueira noturna

95
Q

qual o nome da vitamina D?

A

calciferol

96
Q

como a vitamina D é ativada?

A

pelos raios UV

97
Q

o que a hipovitaminose da vitamina D causa?

A

deficiência na absorção de cálcio
raquitismo em crianças e osteomalacia em adultos

98
Q

o que o raquitismo causa?

A

má formação dos ossos e deficiência no crescimento

99
Q

o que a osteomalacia causa?

A

fragilidade óssea e fraturas

100
Q

qual a ação da vitamina K?

A

coagulação sanguínea

101
Q

qual a principal fonte da vitamina K?

A

microbiota intestinal

102
Q

o que a hipovitaminose da vitamina K causa?

A

deficiência na coagulação, logo, aumento de hemorragias

103
Q

qual o nome da vitamina E?

A

tocoferol

104
Q

qual a ação da vitamina E?

A

antioxidante

105
Q

o que a hipovitaminose da vitamina E causa?

A

esterilidade masculina, aborto, degeneração muscular, risco de infarto do miocárdio

106
Q

o que são aminoácidos naturais?

A

produzidos a partir de outros aminoácidos no fígado

107
Q

o que são aminoácidos essenciais?

A

não são produzidos, são obtidos na dieta

108
Q

o que são proteínas integrais?

A

proteínas com todos os aminoácidos essenciais; são de origem animal

109
Q

o que são proteínas parciais?

A

proteínas que não tem todos os aminoácidos essenciais; são de origem vegetal

110
Q

quais as funções das proteínas?

A

estruturais, catalíticas, hormonais, reserva, transporte, defesa

111
Q

proteínas são formadas de que?

A

aminoácidos

112
Q

do que a proteína é formada?

A

radical R, carboxila (COOH - ácido), amina ( NH2 - básico) e H

113
Q

o que é uma ligação peptídica?

A

ligação entre 2 aminoácidos

114
Q

o que é o Kwashiorkor e o que causa?

A

desnutrição proteica. Deficiência de crescimento e intelectual, despigmentação da pele e cabelos por falta de melanina, edemas em barriga e cabeça

115
Q

quando duas proteínas são idênticas e por que?

A

quando possuem a mesma estrutura primária, ou seja, mesmos aminoácidos, mesmas quantidades de cada tipo e mesma sequência. Porque a estrutura primária define as demais estruturas

116
Q

como a estrutura 1° está organizada?

A

sequência linear de aminoácidos

117
Q

como a ligação peptídica da estrutura primária pode ser quebrada? e por que?

A

apenas por ação enzimática, porque é ligação covalente, ou seja, muito forte

118
Q

como está organizada a estrutura secundária?

A

em α-hélice

119
Q

qual o tipo de ligação na estrutura secundária e como pode ser quebrada?

A

ligação de H, calor

120
Q

como está organizada a estrutura terciária?

A

tridimensionalmente

121
Q

como é a estrutura quaternária?

A

união entre diferentes cadeias peptídicas

122
Q

o que a perda da estrutura terciária ou quaternária leva?

A

perda da função biológica

123
Q

quando a desnaturação é irreversível?

A

quando há desnaturação pelo calor, quebrando ligações de hidrogênio, perdendo as estruturas 2,3,4

124
Q

qual o nome das ligações da estrutura terciária?

A

ligações sal

125
Q

quando a desnaturação é reversível?

A

quando há desnaturação por mudança de pH, quebrando as ligações sal e perdendo as estruturas 3 e 4

126
Q

por que uma proteína intacta e desnaturada fornecem os mesmos aminoácidos na digestão?

A

porque a desnaturação não altera o valor nutritivo porque não há alteração na estrutura primária e é ela que fornece os aminoácidos na digestão

127
Q

o que é transaminação?

A

quando um aminoácido dá origem há outros aminoácidos

128
Q

o que são as enzimas?

A

proteínas catalíticas

129
Q

por que as enzimas são catalisadores?

A

porque diminuem a energia de ativação das reações e aumentam a velocidade das reações

130
Q

por que as enzimas são necessárias em pequenas concentrações?

A

porque não são consumidas nas reações, podendo ser reutilizadas

131
Q

o que acontece quando o pH é ideal?

A

a velocidade é máxima

132
Q

o que diz a propriedade da ação específica?

A

pra casa sítio ativo (região onde ocorrerá uma reação química) há um substrato específico (reagente)

133
Q

o que acontece se a temperatura na reação for muito alta?

A

há desnaturação das enzimas, diminuindo a velocidade da reação

134
Q

por que a febre alta é prejudicial?

A

porque desnatura enzimas, causando morte celular

135
Q

por que a febre baixa é benéfica?

A

porque acelera o metabolismo, aumentando a produção de anticorpos e leucócitos e aumentando a defesa

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