bioquímica Flashcards
AMINOACIDOS ESENCIALES
Tritofano-treonina-valina-lisina-leucina-metionina-histidina-fenilalanina-isoleucina
AA NO ENSENCIALES
A-G-N-C-R-GlnQ-Y-AspD-P-S-GluE
CLASIFICACION DE PROTEINAS
Por su forma
FIBROSO Y GLOBULARES
Por su solubilidad
Solubles como las proteínas globulares ejem albúminas
insolubles fibrosas ejem colageno
parcialmente solubles enagua ácidos y bases diluidas
Por su composición química
simples 1-23 y 4 solo aa y conjugadas unío de proteinas mas tro grupo funcional insolubles depende del grupo ejem glycoproteins-lipoproteinas-nucleoproteinas( son las salivales)
Por su funcion
enzimas
ESTRUCTURA PRIMARIA
ES POR ENLACE PEPTIDICO que es un enlace de condensación POR GRUPO CARBOXILO DEL GRUPO AMINO DEL OTRO GRUPO DEL IZQ DERECHA
carbono se une al n-h del amino cada enlace peptidico libera una molecula de agua
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Estan estabilizadas por puentes de hidrogeno,estructuras repetitivas hélices alfa lamina plegada y no repetitiva asa
Helice alfa
espiral, residuos de 3-6 aa de residuo es un enlace dextrogica, forma de 12-53 aa aa estabilizadoras: Gli-Ala-Ser
destabilizadoras: los que tienen anillos voluminosas aa
helice anfipatico
que existe las propiedades hidrofobias e hidrofilicas
Estructura secundaria
de puentes de h,o del grupo caro y del h del grupo amino del enlace peptidico depende de los ángulos ya si se plega o se enrolla
Lamina plegada
lamina plegada
anti paralelas hebras de iz a derecha y otra de derecha izq aquí el ángulo es recto phi -139pshi 135
paralelas hebras del mismo lado el angulo es diagonal psi -119 phi 113
asa
no repetitivas funciones une helica alfa a lamina beta, y cambiar el sentido