Bioquímica

Question 1

Defina a estrutura da molécula de H2O.

Answer 1

A molécula de água é polar (somatório dos vetores ≠ 0), o que significa que possui 2 pares de elétrons livros no oxigênio e duas ligações covalentes com dois átomos de hidrogênio.

Question 2

Defina ligações de hidrogênio.

Answer 2

É um tipo de força intermolecular entre o H-FON pela eletronegatividade desses elementos. É a segunda força intermolecular mais forte.

Question 3

Cite as propriedades físicas da água.

Answer 3

Alto calor específico, alto calor latente de fusão, alto calor latente de vaporização (água atua como regulador térmico). A água também é solvente universal dos polares.

Question 4

Nas reações químicas, como a água pode atuar?

Answer 4

Se a água for reagente, realiza hidrólise (quebra de moléculas complexas). Já se for produto, realiza síntese por desidratação ou condensação (produção de moléculas complexas).

Question 5

A água possui duas propriedades específicas: a adesão e coesão. Explique cada uma e cite as consequências diretas dessas propriedades.

Answer 5

Como as moléculas de água são capazes de realizar ligações de hidrogênio, a água interage muito bem com suas próprias moléculas (coesão)e com compostos polares (adesão). As consequências são a tensão superficial da água (coesão) e a capilaridade da água (adesão).

Question 6

O que são glícidios e quais suas funções?

Answer 6

São moléculas compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Exercem função estrutural e energética.

Question 7

Defina os monossacarídios e sua fórmula geral

Answer 7

São glícidios compostos por 3 a 7 carbonos e sua fórmula geral é 1:2:1.

Question 8

Quais são as hexoses mais conhecidas e oq elas tem em comum?

Answer 8

São elas a glicose, galactose e frutose. Elas possuem a mesma fórmula molecular (são isômeros).

Question 9

Dê exemplos de oligossacarídeos e explique cada um deles.

Answer 9

Os oligossacarídeos são chamados assim pela ligação de monossacarídeos em uma única molécula. Os mais famosos são maltose (glicose/glicoses), sacarose (glicose/frutose) e lactose (glicose/galactose).

Question 10

Como se dá a ligação dos monossacarídeos?

Answer 10

Pela ligação glicosídica derivada de uma reação de síntese por desidratação.

Question 11

Cite os polissacarídeos mais conhecidos e suas funções.

Answer 11

Os que exercem função de reserva energética são glicogênio (animais) e amido (vegetais). Os que exercem função estrutural são quitina (exoesqueleto dos artrópodes) e celulose (parede celular das plantas).

Question 12

Cite as pentodes mais conhecidas e suas funções.

Answer 12

Ribose e desoxirribose são pentodes que compõem respectivamente O RNA e o DNA, fazendo parte da estrutura genética dos seres vivos.

Question 13

Qual a particularidade acerca da quitina?

Answer 13

A quitina é um dos únicos glicídios que possuem nitrogênio em sua composição.

Question 14

O que são lipídios? Cite suas características gerais.

Answer 14

São compostos orgânicos insolúveis em água e incapazes de fazerem polímeros. Exercem funções importantes no organismo de seres vivos.

Question 15

Defina a composição estrutural da cadeia de glicerídeos.

Answer 15

Os glicerídeos são lipídios. Eles são derivados de uma reação de esterificação de 1, 2 ou 3 ácidos graxos (ácidos carboxílicos) com um álcool glicerol (trialcool), o que resulta em um éster mais água.

Question 16

Qual a importância dos glicerídeos?

Answer 16

Proteção mecânica, reserva energética, regulador térmico e proteção elétrica.

Question 17

O que são os triglicerídeos?

Answer 17

São glicerídeos derivados da reação de esterificação de uma glicerina mais 3 ácidos graxos.

Question 18

Qual a diferença entre óleo e gordura?

Answer 18

O óleo (origem vegetal) é um glicerídeo que possui insaturação na cadeia carbônica, o que aumenta a fluidez do composto e o torna líquido. Já a gordura (origem animal) é um glicerídeo que possui apenas ligações simples na sua cadeia carbônica, o que torna o composto mais rígido e sólido.

Question 19

Qual a diferença entre gordura trans e cis?

Answer 19

A gordura trans possui ponto de fusão mais alto, o que impede a digestão pelo organismo.

Question 20

O que é a gordura hidrogenada?

Answer 20

É uma gordura que sofre o processo de hidrogenação. A indústria adiciona mais hidrogênio para saturar a cadeia carbônica e dar rigidez à gordura.

Question 21

O que caracteriza os esteroides e qual sua principal função no corpo humano?

Answer 21

Os esteroides são lipídios compostos por 4 anéis carbônicos. Em geral, há muitos hormônios que são esteroides.

Question 22

Qual a diferença entre LDL e HDL?

Answer 22

As duas são lipoproteínas que realizam o transporte de lipídios pelo sangue. A LDL transporta o colesterol que pode se acumular nos vasos sanguíneos. Já o HDL transporta fosfolipídios e retornam o colesterol ao fígado, o qual realiza a excreção desse composto.

Question 23

O que são os carotenoides?

Answer 23

São pigmentos de cor laranja, amarela ou vermelha que auxiliam no processo de fotossíntese pelas plantas e são importantes para a produção de vitaminas no corpo humano.

Question 24

O que são cerídios?

Answer 24

São lipídios formados pela reação de um álcool diferente do glicerol mais 1 ou 2 ácidos graxos. São caracterizados por terem uma grande cadeia apolar e por esse motivo são ceras impermeabilizantes em folhas de plantas e nos animais.

Question 25

O que são fosfolipídios?

Answer 25

São os principais componentes das membranas plasmáticas. Possuem uma parte apolar e uma polar (é um composto anfótero).

Question 26

Quais são os principais sais minerais e quais suas funções?

Answer 26

Cálcio: componente de dentes e ossos, faz parte do processo de coagulação sanguínea, é essencial para a contração de músculos.

Fósforo: componente dos ossos, componente do ATP, componente do DNA, componente das membranas plasmáticas.

Potássio: equilíbrio osmótico (mais abundante cátion do meio intracelular), essencial para o impulso nervoso e o tônus muscular.

Sódio: equilíbrio osmótico (mais abundante cátion do meio extracelular), essencial para o impulso nervoso.

Iodo: componente dos hormônios da tireoide.

Ferro: compõe a hemoglobina, essencial para o transporte de oxigênio nos vasos sanguíneos.

Flúor: componente de ossos e dentes, previne contra a cárie.

Cloro: compõe o suco gástrico.

Question 27

Quais são as forças que atuam no enovelamento das proteínas???

Answer 27

Ligações covalentes, atrações eletrostáticas, pontes dissulfeto, forças de van der Waals (dipolo induzido) e ligações de hidrogênio.

Question 28

Quais são as estruturas que uma proteína pode assumir?

Answer 28

Em geral, primária (cadeia simples de aminoácidos), secundária (primeiro estágio de enovelamento que pode ser alfa hélice ou folha beta. Além disso, com a ação das forças intermoleculares, as proteínas podem atingir o terceiro estágio de enovelamento (aqui geralmente assumem forma globular). Por fim, no último estágio, o quaternário, atinge-se o máximo grau de enrolamento.

Question 29

Quais são as funções das proteínas?

Answer 29

Plástica, estrutural, transporte, defesa, catalisador biológico, hormonal e adesão (desmossomos).

Question 30

Defina o processo desnaturação das proteínas.

Answer 30

É o processo de perda da função e da estrutura das proteínas devido à alteração de temperatura, à concentração de sais ou às mudanças de pH.

Question 31

Defina aminoácidos.

Answer 31

São monômeros constituídos de um carbono quiral central ligado a um grupo amina (NH2), a um grupo carboxila (-COOH), a um hidrogênio e a um radical R. É a partir deles que se constroem as proteínas.

Question 32

Qual a classificação dos aminoácidos?

Answer 32

São dividia em essenciais (não produzidos pelo corpo, são consumidos na alimentação) parcialmente essenciais (podem ser produzidos no corpo em determinado momento) e naturais.

Question 33

Quais os critérios para produção de proteínas?

Answer 33

Somente 20 aminoácidos produzem proteínas, pois eles são isômero levogeros.

Question 34

Por meio de que são feitas as proteínas?

Answer 34

Por meio das ligações peptidicas entre um grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxila de outro aminoácido, liberando água (síntese por desidratação).

Question 35

O que são proteínas?

Answer 35

São polímeros de aminoácidos.

Question 36

O que são enzimas?

Answer 36

São proteínas que atuam como catalisadores biológicos - aceleram as reações químicas sem serem consumidos -, diminuem a energia de ativação da reação e aumentam a sua velocidade.

Question 37

Como identificar uma enzima pelo sua nomenclatura?

Answer 37

Quando há um nome de um composto adicionado ao sufixo -ase é uma enzima.

Question 38

Quais são as teorias acerca do funcionamento da enzima?

Answer 38

A enzima é altamente específica, isso significa que geralmente só atua em um tipo de reação. Nesse caso, há duas teorias: o encaixe induzido (mais atual) e chave-fechadura.

Question 39

Quais são os tipos de enzimas com relação a sua composição?

Answer 39

As enzimas são divididas entre simples (apenas proteína) e conjugadas (proteína + cofator inorgânico ou orgânico). Em uma enzima conjugada, a parte protéica é chamada de aloenzima e inativa sem o cofator. É chamada holoenzima a enzima ativa com o cofator.

Question 40

Quais são os fatores que alteram a taxa de reação de uma enzima?

Answer 40

Os fatores principais são a temperatura, o pH, a concentração de sais e a concentração de substrato. As enzimas possuem temperatura e ph ótimos, contudo, como o aumento dessas variáveis acima do ótimo, pode ocorrer a desnaturação da enzima.

Question 41

O que são os inibidores enzimáticos?

Answer 41

São substâncias que impedem o funcionamento adequado da atividade enzimática. Podem ser competitivos (se conectam ao sítio ativo, são reversíveis e, com o aumento de substrato, a enzima pode chegar a velocidade máxima de reação) ou não competitivos (se conectam em outra região da enzima, alteram a confirmação sua conformação, são irreversíveis, a taxa de velocidade da reação nunca chega ao máximo).

Question 42

O que são vitaminas?

Answer 42

São compostos orgânicos essenciais para o metabolismo do organismo humano. Atuam como coenzimas (cofatores) e algumas atuam como antioxidantes.

Question 43

Qual a classificação das vitaminas?

Answer 43

Há vitaminas que são hidrossolúveis (devem ser consumidas diariamente), são elas a C e todo o complexo B, há outras que são lipossolúveis (se acumulam no tecido adiposo, não precisam ser consumidas diariamente), são elas a K,E,D e A (KEDA). Também são classificadas as que atuam como antioxidantes: ECA.

Question 44

O que são avitaminoses?

Answer 44

É a carência de uma determinada vitamina.

Question 45

Qual a importância da vitamina C (ácido ascórbico)?

Answer 45

Ela é fundamental para a síntese de colágeno, previne infecções e atua como antioxidante. Sem ela, pode ocorrer o escorbuto.

Question 46

Qual a importância da vitamina B1 (tiamina)?

Answer 46

Ela é fundamental para o correto funcionamento do sistema nervoso e para a manutenção do tônus muscular). Sem ela, pode ocorrer Beribéri.

Question 47

Qual a importância da vitamina B9 (ácido fólico)?

Answer 47

Ela é fundamental para a maturação do sistema nervoso em bebês. Sua carência pode ocasionar a espinha bífida, uma má formação da medula espinhal.

Question 48

Qual a importância da vitamina B12 (cobalamina)?

Answer 48

Ela compõe a hemoglobina. Sua carência pode ocasiões a anemia perniciosa.

Question 49

Qual a importância da Vitamina A (retinol)?

Answer 49

Derivada do betacaroteno, a vitamina A é essencial para a saúde da retina, para pigmentação da pele (participa da síntese de melanina) e atua como antioxidante. Sua carência pode ocasionar xeroftalmia (olho seco), cegueira noturna e despigmentação.

Question 50

Qual a importância da vitamina E (tocoferol)?

Answer 50

Atua como antioxidante, atua na formação de gametas masculinos e contribui para a fertilidade. Sua carência pode provocar esterilidade e aborto.

Question 51

Qual a importância da vitamina D (Calciferol)?

Answer 51

Derivada do colesterol e sintetizada pelos raios solares, a vitamina D contribui para o fortalecimento de ossos e dentes, atua no metabolismo do fósforo e do cálcio e contribui para a ideal formação dos ossos. Sua carência pode ocasionar o raquitismo.

Question 52

Qual a importância da vitamina K (filoquinona)?

Answer 52

Ela é fundamental para o processo de coagulação sanguínea. Sua carência pode ocasionar hemorragias.

Question 53

Quais são os importantes lipídios componentes da membrana plasmática?

Answer 53

São eles os fosfolipídios e o colesterol (somente nas células animais).

Question 54

Qual a estrutura da molécula de Trifosfato de adenosina e qual sua importância para o corpo?

Answer 54

O atp é caracterizado por ser um nucleotídeo, ou seja, possui uma base nitrogenada adenina ligada a um glicídio (ribose) que faz ligações de alto potencial energético com um grupo fosfato, o qual realizar ligações com mais dois fosfato. Essa molécula é essencial para o metabolismo dos seres vivos e a quebra das ligações de alto potencial é o que fornece energia aos organismos.