Biomoléculas Energéticas: Carboidratos E Lipídeos

Question 2

Como são classificadas as moléculas de lipídios quanto à sua interação com a água?

Answer 2

Como hidrofóbicas, ou seja, com baixa afinidade com a água, tendendo a não se dissolver em meio aquoso.

Question 3

Quais são as principais funções dos lipídios nos seres vivos?

Answer 3

• Energética
• Estrutural (membranas)
• Reserva
• Isolante térmico
• Impermeabilizante
• Hormonal (esteroides)

Question 4

Qual é o rendimento energético da oxidação de lipídios?

Answer 4

9 kcal por grama, mais do que carboidratos ou proteínas.

Question 5

Lipídios são solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos.

Answer 5

Falso. São insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos.

Question 6

Qual enzima permite degradar a celulose na produção de biocombustível a partir de algas e vegetais?

Answer 6

Celulase.

Question 7

Para obter biocombustível a partir da parede celular de algas ricas em celulose, qual enzima é necessária?

Answer 7

C) Celulase

Question 8

O que são substâncias hidrofóbicas?

Answer 8

Substâncias que não possuem afinidade com água e não se dissolvem facilmente em meio aquoso.

Question 9

O que é efeito hidrofóbico?

Answer 9

É a agregação de moléculas hidrofóbicas em meio aquoso, como óleo na água, formando gotículas.

Question 10

Quais componentes formam um triglicerídeo?

Answer 10

1 glicerol + 3 ácidos graxos.

Question 11

Como se chama a reação que forma triglicerídeos?

Answer 11

Reação de esterificação, com liberação de água e formação de ligações éster.

Question 12

Qual a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados?

Answer 12

• Saturados: só ligações simples entre carbonos.
• Insaturados: têm uma ou mais ligações duplas.

Question 13

Gorduras saturadas são geralmente líquidas em temperatura ambiente.

Answer 13

Falso. Saturadas tendem a ser sólidas em temperatura ambiente.

Question 14

Qual fator aumenta a resistência à oxidação do biodiesel?

Answer 14

Maior quantidade de ésteres saturados nos ácidos graxos.

Question 15

Qual das fontes oleaginosas a seguir produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?

Answer 15

B) Palma

Question 16

O que são cerídeos (ceras)?

Answer 16

Lipídios formados por 1 álcool de cadeia longa + 1 ácido graxo.

Question 17

Qual a principal função dos cerídeos?

Answer 17

Impermeabilização, formando barreiras contra perda de água.

Question 18

Qual é a estrutura básica dos esteroides?

Answer 18

Núcleo esteroide com 4 anéis fundidos.

Question 19

Qual é a função do colesterol nas membranas celulares?

Answer 19

Atua na manutenção da fluidez e estabilidade da membrana.

Question 20

Onde é produzido o colesterol nos vertebrados?

Answer 20

Principalmente no fígado.

Question 21

O colesterol está presente tanto em células animais quanto vegetais.

Answer 21

Falso. Apenas em células animais. Vegetais possuem fitosterol.

Question 22

Quais são exemplos de hormônios esteroides derivados do colesterol?

Answer 22

• Cortisol
• Aldosterona
• Testosterona
• Estrógeno
• Progesterona

Question 23

Qual vitamina é sintetizada a partir do colesterol?

Answer 23

Vitamina D.

Question 24

Quais são as lipoproteínas que transportam colesterol?

Answer 24

• LDL (lipoproteína de baixa densidade) – leva colesterol aos tecidos.
• HDL (alta densidade) – remove excesso de colesterol do sangue.

Question 25

O que é a aterosclerose?

Answer 25

Formação de placas de gordura nas artérias, que podem levar a infarto ou AVC.

Question 26

Qual é o 'colesterol bom' e qual o 'colesterol ruim'?

Answer 26

* HDL: colesterol bom (remove excesso). * LDL: colesterol ruim (acumula nos vasos).

Question 27

Associe os termos às suas funções: 1. LDL, 2. HDL, 3. Triglicerídeos, 4. Cerídeos

Answer 27

1-B, 2-D, 3-C, 4-A

Question 29

O que são ácidos graxos poli-insaturados?

Answer 29

Ácidos graxos com duas ou mais ligações duplas na cadeia carbônica.

Question 30

Cite dois exemplos de ácidos graxos poli-insaturados essenciais para a saúde.

Answer 30

* Ômega 3 (ácido alfa-linolênico) * Ômega 6 (ácido linoleico)

Question 31

Qual o benefício do consumo de ômega 3 e ômega 6?

Answer 31

Redução do risco de doenças cardiovasculares.

Question 32

Sementes como linhaça, soja e girassol são fontes de ômega 3. Verdadeiro ou Falso?

Answer 32

Verdadeiro.

Question 33

Associe o alimento à sua principal contribuição lipídica para a saúde: 1. Sardinha, 2. Linhaça, 3. Óleo de soja, 4. Salmão

Answer 33

1-A (Ômega 3) 2-D (Ácido linoleico e alfa-linolênico) 3-C (Poli-insaturado essencial) 4-A (Ômega 3)

Question 34

Qual o efeito da saturação dos ácidos graxos sobre o ponto de fusão?

Answer 34

Ácidos graxos saturados têm ponto de fusão mais alto que os insaturados.

Question 35

Por que alimentos com gorduras insaturadas são líquidos em temperatura ambiente?

Answer 35

Devido à presença de ligações duplas que causam dobras na cadeia, impedindo o empacotamento eficiente.

Question 36

O que ocorre com os lipídios durante o aquecimento a altas temperaturas?

Answer 36

Podem sofrer oxidação, tornando-se prejudiciais à saúde.

Question 37

Como a indústria alimentícia aumenta a durabilidade de alimentos ricos em lipídios?

Answer 37

Por meio da hidrogenação parcial, transformando insaturados em saturados ou gordura trans.

Question 38

A gordura trans é saudável e aumenta a durabilidade dos alimentos. Verdadeiro ou Falso?

Answer 38

Falso. Aumenta a durabilidade, mas é prejudicial à saúde.

Question 39

Por que óleos poli-insaturados não devem ser expostos a altas temperaturas?

Answer 39

Porque se oxidam facilmente, formando compostos tóxicos.

Question 40

Como os lipídios são transportados no sangue, se são hidrofóbicos?

Answer 40

Por meio de estruturas chamadas lipoproteínas, que os tornam solúveis.

Question 41

Qual lipoproteína transporta triglicerídeos do fígado aos tecidos?

Answer 41

VLDL (Very Low Density Lipoprotein).

Question 42

O que acontece com o excesso de LDL no sangue?

Answer 42

Forma placas de gordura nas artérias, levando à aterosclerose.

Question 43

O que é aterosclerose?

Answer 43

Doença causada pelo acúmulo de lipídios nas artérias, formando placas que dificultam o fluxo sanguíneo.

Question 44

Quais são as principais consequências da aterosclerose?

Answer 44

* Infarto do miocárdio * AVC (acidente vascular cerebral)

Question 45

Qual lipoproteína está associada ao risco aumentado de aterosclerose?

Answer 45

LDL – o “colesterol ruim”.

Question 46

Qual das ações a seguir ajuda a aumentar os níveis de HDL no sangue? A) Sedentarismo B) Dieta rica em gordura saturada C) Tabagismo D) Exercícios físicos e dieta rica em fibras

Answer 46

D) Exercícios físicos e dieta rica em fibras

Question 47

Quais hábitos aumentam os riscos de dislipidemias (desequilíbrio dos lipídios)?

Answer 47

* Sedentarismo * Tabagismo * Dieta rica em gordura trans e açúcares * Obesidade

Question 48

Quais nutrientes são essenciais para a regulação saudável do colesterol?

Answer 48

* Fibras * Vitaminas B3 * Ácidos graxos essenciais * Consumo moderado de álcool

Question 49

Uma taça de vinho tinto por dia pode ter efeito protetor cardiovascular. Verdadeiro ou Falso?

Answer 49

Verdadeiro, quando associada a uma alimentação equilibrada.

Question 51

O que são triglicerídeos?

Answer 51

São lipídios formados por um glicerol ligado a três ácidos graxos, por ligações éster.

Question 52

Quais são as principais funções dos triglicerídeos no organismo?

Answer 52

Reserva energética, isolamento térmico e proteção contra impactos.

Question 53

Por que os triglicerídeos são mais eficientes que o glicogênio como reserva energética?

Answer 53

Porque armazenam mais energia por grama e ocupam menos espaço (não atraem água).

Question 54

Onde é comum o armazenamento de triglicerídeos em humanos?

Answer 54

No tecido adiposo, em células chamadas adipócitos.

Question 55

Como são formadas as ceras (cerídeos)?

Answer 55

Pela união de um álcool de cadeia longa com um ácido graxo.

Question 56

Qual a principal função das ceras nos organismos vivos?

Answer 56

Impermeabilização – impedem perda de água.

Question 57

Cite exemplos de ceras em organismos vivos.

Answer 57

Folhas e frutos, penas de aves, cutícula de insetos.

Question 58

O que são esteróides?

Answer 58

Lipídios com estrutura em anel esteroide (4 anéis fundidos), derivados de um álcool com cadeia fechada.

Question 59

Qual é o principal esteróide presente em animais?

Answer 59

O colesterol.

Question 60

Quais funções o colesterol desempenha nas células?

Answer 60

Composição da membrana plasmática, produção de hormônios esteroides e vitamina D.

Question 61

Onde o colesterol é produzido no corpo humano?

Answer 61

No fígado.

Question 62

O colesterol está presente em quais tipos de organismos?

Answer 62

Somente em animais. Vegetais possuem fitoesteróis.

Question 63

Quais hormônios são derivados do colesterol?

Answer 63

Sexuais (estrógeno, progesterona, testosterona), corticosteroides (cortisol, aldosterona), e vitamina D.

Question 64

Qual a importância dos hormônios esteroides?

Answer 64

Atuam na regulação do metabolismo, função reprodutiva, resposta inflamatória e equilíbrio de água e sais.

Question 65

O que são sais biliares e qual sua origem?

Answer 65

São derivados do colesterol, produzidos no fígado e armazenados na vesícula biliar.

Question 66

Qual a função dos sais biliares?

Answer 66

Emulsificar gorduras no intestino, facilitando a digestão e absorção.

Question 67

O que são lipoproteínas?

Answer 67

Estruturas que transportam lipídios no sangue, facilitando sua solubilização.

Question 68

Quais são os três tipos principais de lipoproteínas?

Answer 68

VLDL (muito baixa densidade), LDL (baixa densidade) e HDL (alta densidade).

Question 69

Qual a diferença entre LDL e HDL?

Answer 69

LDL deposita colesterol nas artérias (“colesterol ruim”), HDL remove colesterol em excesso (“colesterol bom”).

Question 70

O que são dislipidemias?

Answer 70

Alterações nos níveis de lipídios no sangue, como excesso de LDL ou triglicerídeos.

Question 71

Quais são os fatores de risco para dislipidemias?

Answer 71

Genética, má alimentação, sedentarismo, obesidade, tabagismo, álcool e excesso de açúcar.

Question 72

Qual doença cardiovascular está associada ao excesso de LDL?

Answer 72

Aterosclerose.

Question 73

Quais hábitos alimentares ajudam na saúde cardiovascular?

Answer 73

Dieta com fibras, frutas, legumes, ácidos graxos insaturados e consumo moderado de álcool.

Question 74

Como o exercício físico influencia os níveis de lipídios?

Answer 74

Aumenta o HDL e reduz o LDL e triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares.

Question 75

A grande diferença é que OS fungos são organismos…. suas células possuem paredes de …… e utilizam o ……… impregnadas com como reserva energética. As lacunas são corretamente preenchidas, respectivamente, por:

Answer 75

heterotróficos - quitina - glicogênio

Question 76

Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes considerações sobre o colesterol, um lipídio do grupo dos esteroides. ( ) Ele participa da composição da membrana plasmática das células animais. () Ele é sintetizado no pâncreas, degradado no fígado e excretado na forma de sais biliares. () Ele é precursor dos hormônios sexuais masculino () Ele é precursor da vitamina B. (. )As formas de colesterol HDL e LDL são BIOLOGIA determinadas pelo tipo de lipoproteína que transporta o colesterol. A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

Answer 76

V -F-V-F-V.