Biomoleculas

Question 1

Propiedades del agua

Answer 1

Alto calor especifico
Alto calor de evaporación
Alta fuerza de cohesión
Alta tensión superficial

Question 2

Calcio

Answer 2

Huesos y dientes, factor de Coagulación, cofactor enzimático, sinapsis neuronal

Question 3

Fósforo

Answer 3

Fosfolipidos, huesos y dientes, nucleotidos, atp

Question 4

Sodio

Answer 4

Cation medio intracelular, balance ácido base, volemia, impulso nervioso y muscular

Question 5

Potasio

Answer 5

Principal cation del medio extracelular; impulso nervioso; volemia; regula el ingreso de agua al citoplasma

Question 6

Cloro

Answer 6

Constituyente jugo gástrico; balance electrolitos; volemia

Question 7

Magnesio

Answer 7

Cation importante del líquido intracelular; actividad de proteínas y enzimas; transmisión neuronal; excitabilidad muscular

Question 8

Azufre

Answer 8

Presente en cisteina y metionina que son constituyentes de las proteínas

Question 9

Yodo

Answer 9

Constituyente hormonas tiroideas y hormonas que intervienen en el metabolismo

Question 10

Flúor

Answer 10

Dureza de huesos y dientes

Question 11

Hierro

Answer 11

Transporte y almacenamiento O2 y CO2

Hemoglobina

Question 12

Funciones Carbohidratos

Answer 12

Energía rapida; principal nutriente de la célula; adhesion celular

Question 13

Monosacaridos

Answer 13

Glucosa ; fructosa ; galactosa

Question 14

Polisacaridos importantes

Answer 14

Celulosa (pared celular) y Quitina (exoesqueleto artrópodos y pared celular hongos)

Question 15

Alimentos altos en carbohidratos

Answer 15

Frutas, cereales, pan, fideos, arroz, productos lácteos, legumbres y verduras

Question 16

Clasificación de lípidos

Answer 16

Saponificables (que pueden formar jabones) e insaponificables ( que no contienen ácidos grasos)

Question 17

Estructura ácidos grasos

Answer 17

Grupo carboxilo que es hidrofilico y cadena hidrocarburada hidrofobica y apolar

Mientras más grande la cadena, menos solubilidad

Question 18

Ácidos grasos insaturados

Answer 18

Tienen 1 o más enlaces dobles, mientras mas insaturaciones, menor punto de fusión y suelen ser líquidos a temperatura ambiente

En general vienen de lípidos de origen vegetal

Question 19

Ácidos grasos saturados

Answer 19

Solo enlaces simples, suelen ser sólidos a temperatura ambiente

Generalmente son lipidos de origen animal

Question 20

Acilcligeriedos

Answer 20

Lípidos con una molécula de glicerol
Los triglicéridos son 3 moléculas de ácidos grasos y 1 molécula de glicerol.
Son hidrofobicos

Question 21

Función de los triglicéridos

Answer 21

Reserva de energía (son almacenados sin agua, por lo que en el mismo espacio que ocupa un carbohidrato se puede guardar más energía). Son aislantes térmicos.

Question 22

Fosfolipidos

Answer 22

1 glicerol unido a 2 ácidos grasos y a un grupo fosfato. Poseen una parte polar (hidrofilico) y apolar(hidrofobico) lo que permite formar bicapas lipidicas, liposomas y micelas

Question 23

Terpenos

Answer 23

Lípidos con isopreno de base, forman vitaminas A, E y K. abundante en plantas

Question 24

Esteroides

Answer 24

Se sintetiza a partir del isopreno. El más típico es el colesterol, del cual deriva la vitamina D, ácidos biliares y hormonas de la corteza suprarenal

Question 25

Aminoácidos

Answer 25

Constitución (CHONS)

Formados por un grupo amino ( NH2) y un grupo carboxilo

Question 26

Aminoácidos escensiales

Answer 26

Incorporados a través de los alimentos

Question 27

Aminoácidos no esenciales

Answer 27

Se originan a partir de otro compuesto en el organismo

Question 28

Tipos de aminoácidos

Answer 28

Oligopeptidos: hasta 9 aminoácidos
Polipeptidos: de 10 a 100 aminoácidos
Proteina: más de 100 aminoácidos

Question 29

Estructura primaria proteinas

Answer 29

Secuencia de aminoácidos

Question 30

Estructura secundaria proteinas

Answer 30

Forma en la que se pliegan:
Hélice alfa: encontrada en proteínas globulares y se estabiliza por puentes de hidrógeno

Lamina B: Estructura lineal

Question 31

Estructura terciaría proteínas

Answer 31

Estructura tridimensional que ubica a los polipéptidos y su orientación en el espacio. La mantiene unida los puentes de disulfuro y puentes de hidrógeno

Question 32

Estructura cuaternaria proteinas

Answer 32

Es cuando 2 o más cadenas polipeptidas se unen.
(2 o más estructuras terciarias se unen)

Question 33

Propiedades proteínas

Answer 33

Especificidad: Cumplen funciones específicas

Desnaturalización: al someter a una proteína a condiciones diferentes de ph, temperatura, presencia de detergentes o estrés mecánico, podemos cambiar su forma, afectando su funcionalidad.

Question 34

Funciones proteínas

Answer 34

Estructural (membranas y citoesqueleto y elasticidad a los tejidos (colageno, elastina, queratina))

Hormonal: hormonas constituidas por péptidos

Defensiva: protegen al organismo

Transporte: hemoglobina (transporta O2 por la sangre), proteínas reguladoras de membrana

Contracción muscular

Enzimática: Actividad catabólica

Factor de crecimiento

Question 35

Alimentos ricos en proteínas

Answer 35

La mayoría son de origen animal: carne, pescado, huevo, queso y yogurt.

Pero también se pueden encontrar en legumbres ( guisantes, granos, soya)

Question 36

Datos del agua

Answer 36

Las moléculas N O y F pueden formar puentes de hidrógeno con H.

Las moléculas polares e iones son hidrofilicas

Por molécula se pueden formar 4 puentes de hidrógeno

Tiene enlace covalente polares y presenta un dipolo

Es polar