Biomoleculas Flashcards
tipos de biomoleculas
- carbohidratos
- lípidos
- proteínas
- ácidos nucleicos
biomoleculas inorganicas
- no formadas por los seres vivos
ej. H2O
biomoleculas orgánicas
- sintetizadas solamente por los seres vivos
- tienen una estructura a base de carbono
propiedades e importancia del agua:
- tension superficial elevada
- actividad térmica elevada
- solventé casi universal
- necesaria para muchas reacciones químicas
- lubricante
- no proporciona energía
- en estado sólido, forman estructuras que funcionan para protección
biomoleculas son formadas por cuáles átomos
C(arbono), H(idrogeno), O(xigeno), N(itrogeno), P(fósforo), S(azufre)
carbohidratos
- formadas por C, H, y O (1:2:1)
- solubles en agua
- dan energía
- componentes estructurales
- biomoleculas que más existen
- 4 cal/gr
- derivados aldehídos y cetonicos de alcoholes polivalentes
- terminación -osa
ejemplos de carbohidratos
almidón, glucógeno, celulosa
almidón y glucógeno
almacenan energía en vegetales y animales
carbohidratos son clasificados por:
- el número de carbonos
- las unidades de azúcar que los forman
número de unidades:
- monosacáridos = 1
- disacarido u oligosacarido = 2
- polisacaridos = n
ejemplos monosacaridos
glucosa, fructosa, galactosa, ribosa, desoxirribosa, aldosas, cetosas
¿donde se encuentra la glucosa?
se encuentra en la sangre y líquido extracelular
fructosa
en los frutos
galactosa
en la leche
ribosa
en la ARN
desoxirribosa
en el ADN
disacaridos
formados por enlace glucosidico
ej. lactosa, sacarosa, maltosa
maltosa
- se obtiene cómo resultado de la digestión del almidón
glucosa + glucosa = maltosa
sacarosa
- encuentra en frutos y/o azúcar de mesa
glucosa + fructosa = sacarosa
lactosa
- se encuentra en la leche
*glucosa + galactosa = lactosa
polisacarido
- cadenas largas de monosacaridos
- usados por plantas y animales —> reserva energética u estructural
ejemplos polisacaridos
celulosa, almidón, glucógeno, quitina
celulosa
- formada por glucosas
- encuentra en las paredes celulares de todas las plantas
- estructura, soporte, protección de raíces, tallos, cortezas
-no tenemos enzimas necesarias para descomponer las glucosas que la forman - encuentra en la madera y el papel
almidón
- soluble en agua
- cadenas de glucosa unidas linealmente
- almacenadas en papas, granos semillas, y tubérculos (papa y camote)
glucógeno
- cadenas de glucosa ramificadas
- almacenada como reserva en los animales
- muy soluble
- encuentra en el hígado
quitina
- forma el exoesqueleto artrópodos, hongos (pared celular), etc.
función de lípidos
- forman barreras de protección y aislamiento
- dan la energía de mantenimiento
- recubren fibras nerviosas (mielina)
- forman parte de la membrana celular, estructura
lípidos
- formadas por C+, H+, y aveces (O-)
- insolubles en agua
- soluble en benceno y cloroformo
- 9 cal/gr
- cabeza glicerol, patitas hidrofóbicas
- no polar
+++|~~~
polar, contacto con agua
+++++|~~~
no polar
lípidos saponificables
- forman jabones cuando reacción con sustancias alcalinas
- incluyen: ceras, grasas (triglicéridos), ésteres de glicerol (fosfolípidos)
ceras
- compuestos más simples
- insolubles en agua
- imperameabilizantes
- consistencia firme
- un ácido grasa de cadena larga + un alcohol de cadena larga = cera
- producidas por glándulas sebáceas de aves y mamíferos para proteger las plumas y el pelo
- encuentran en la superficie de las plantas (capa llamada cutina)
ácidos grasos saturados
- carecen doble enlaces
- en grasas de origen animal
- temperatura ambiente son solidos
ácidos grasas insaturados
- doble y/o triple enlace
- grasas origen vegetal
- temperatura ambiente son líquidos
fosfolípidos
- molécula de glicerol + 2 moléculas de ácido graso + una de fosfató
- son moléculas antipáticas con porciones polares y no polares
- componentes estructurales de membranas celulares
insaponificables
esteroides
esteroides
- propulsores de hormonas
- ej. colesterol, cortisol
colesterol hdl
- colesterol bueno
- alta densidad
- tiene más proteína que lípido
- transportado al hígado —> sale a la circulación —> se metaboliza (bilis)
colesterol ldl
- baja densidad
- mas lípido que proteína
- colesterol malo
- en la circulación se deposita a las paredes de las arterias
proteínas
- amino ácidos forman proteínas
- terminación -ina
- biopolimeros
- formadas por CHON y aveces PS
- componentes estructurales de la membrana celular
- 4 cal/g
aminoácidos
- forman proteínas
- 20 aminoácidos esenciales
- 1 = aminoácido
- 2-10 = peptido
- 11-49 polipéptido
- 50+ proteína
- aminoácidos proteicos tienen en común un grupo ánimo y carboxilo
funciones de proteínas
- estructural: queratina, colágeno
- transporte: transporte de gases en sangre (hemoglobina) y dejan pasar o no
- catalitica (enzima): aceleran reacciones químicas
- defensa: anticuerpos
- reguladora: hormonas que sirven como mensajeros (insulina)
- movimiento: actina y miosina
estructuras de proteínas:
- primaria
- secundaria
- terciaria
- cuaternaria
primaria
- estructura cadena lineal AAC
- codificada por genes
- ej. insulina
secundaria
- cadena AAC se tuerce en forma espiral
- formado por puentes de H entre AAC
- ej. creatina, colágeno
terciaria
- entre aminoácidos contiene S (azufre)
- es un peptido
- ej. seda de las telarañas
cuaternaria
- estructura más compleja
- manifiesta en proteínas fibrosas o globulares
- ej. hemoglobina
desnaturalización (¿porque ocurre y qué pasa?)
- proteína pierde configuración
- no regresa a su forma y función original
- ocurre por cambios en temp. y en pH
ácidos nucleicos
- formadas por CHONP
- son el ADN y ARN
ADN
- doble hélice
- antiparalelas
- no sale del núcleo
- un solo tipo
- bases a, c, t, g
- desoxirribosa
RNA
- cadena sencilla, lineal
- bases a, u, g, c
- encuentra en el nucléolo
- 3 tipos: mARN, tARN, rARN
- sale del nucléolo y núcleo
bases nitrogenadas
adenina, guanina, citosina, timina, uracilo
nucleosidos
bases nitrogenadas (BN) + pentosa—> ATP GTP
nuclétidos
BN + pentosa + P
vitaminas
- no energéticos
- micronutrientes
- ayudan hacer reacciones
- hidrosolubles y liposolubles
macronutrients
biomoleculas:
-lípidos
-proteínas
-carbohidratos
compuesto orgánico es debido a
presenta carbono
sufijó de enzimas
asa
bioelementos primarios
CHONPS
bioelementos secundarios
Ca, Na, Cl, K, Mg
niveles de organización de materia viva
- subatómicos (protones, neutrones, electrones)
- átomos
- elementos
- moléculas
- organulos
- células
esfingolipidos
en cerebro, recubren nervios
pH definición
logaritmo negativo de la concentración de hidrógeniones
pH scale
ácido (0-6)
alcalino (8-14)
