Biologia CEI Flashcards
Que tipo de energia utilizan los seres humanos?
solamente energia quimica, la energia quimica es la forma de energia que depende de los enlaces quimicos de las moleculas.
de onde proviene la energia quimica utilizada por los seres vivos?
de determinados compuestos que formam parte de sustancias llamadas ALIMENTOS.
Definición de Alimento:
cualquier comida o bebida que el ser humano y los animales toman para satisfacer el apetito, hacer frente a necesisdades fisiologicas del crecimiento y de los procesos que ocurren en el organismo, y suministrar la energia necesaria para mantener la actividad y temperatura corporal.
Cual es el rango del consumo energetico interno CEI?
para cada ser humano adulto tiene, desde epocas remotas un valor que va desde 2000 hasta 4500 kcal/dia.
Cuales son las necesidades energeticas diarias?
las necesidades pueden dividirse en cuatro etapas: la primera es el indice metabolico de reposo, la segunda es el efecto termico de los alimentos, la tercera es la actividad fisica yla cuarta es el factor de injuria.
que es el indice metabolico de reposo?
consiste en la energia básica que necesita el organismo para realizar las actividades elementales de todos los dias, como mantener la temperatura corporal, hablar, respiración pulmonar, circulación sanguinea, pensar y otros.
ques es el efecto termico de los alimentos?
se debe a la energia utilizada en la digestión, transporte, metabolismo, y deposito de los nutrientes, despues de la ingestión de un alimento hay un aumento del gasto energetico del organismo por encima de su indice metabolico de reposo, el gasto varia segun el alimento ingerido.
que es la actividad fisica en relación a las necesidades diarias?
la actividad fisica, como caminar o para desarrollar una actividad laboral es conocida como factor de actividad.
que es el factor de injuria?
se produce en caso de enfermedades, operaciones o recuperación de tales procesos.
Cual es el objetivo de la nutrición?
definir una dieta apropriada para cada individuo que se ajuste a sus necesidades y apetencias, cuidando un equilibrio que mantega su peso optimo.
definición de Nutrición:
suma de todos los procesos psicofisicos que, relacionados o no con el hecho de alimentars, condicionan la conducta humana frente a la necesidad de ingerir alimentos para conservar la vida.
el hombre es un omnivoro porque?
porque posee adaptaciones digestivas y metabólicas para assimilar alimentos vegetales y animales.
los alimentos aportan a los seres humanos…
nutrientes necesarios para desarrollar normalmente sus funciones.
cuales son los nutrientes que el hombre deben ingerir?
hidratos de carbono, lipidos, proteina, minerales, vitaminas y agua.
cuales son los nutrientess que aportan energia al organismo?
hidratos de carbono, lipidos y proteinas, y por eso se denominan energeticos.
hidratos de carbono como lo encontramos?
como fructosa, almidon o fibra en los vegetales, y como glucosa o glucogenos en los tejidos animales.
En que se transforman los hidratos de carbono?
son transformados dentro del organismo en glucosa que puede ser utilizada inmediatamente, o puede ser transformada y almacenada como glucogeno o grasa.
funciones de los hidratos de carbono:
energetica, ahorro de proteinas, regulación del metabolismo de grasas y estructural.
cuanto de kcal aportan los glucidos?
4kcal por gramo de peso seco. Cuanto satisfeita las necesidades energeticas, el excedente puede almacenase en el hígado como glucogeno, pero no más que 0,5% del peso del individuo, lo que excede a esto se almacena como grasa en el tejido adiposo.
cual es la clasificación de los hidratos de carbono?
simples (sacarosa, fructosa, lactosa) que son de absorción inmediata y fuente de energia rapida, y los complejos que tiene absorció lenta y constituyen energia de reserva dentro de la celula.
que es la Fibra Dietetica?
es la suma de hidratos de carbono que no son digeridos por el intestino delgado humano, como por ejemplo la celulosa, lignina y pectina. No pueden ser digeridos sin la acción de la microflora digestiva del intestino grueso.
cuales son las acciones de las fibras?
afectan el tiempo de vaciamento y la acidez gastrica (estómago), modifica el tiempo de transito y actividad de las enzimas digestivas (intestino delgado), influyen en el metabolismo de acidos biliares (colon derecho), tiempo de transito, cantidad y contenido de las heces y su acidez (colon izquierdo).
cual el nombre dado y la clasificación de las fibras
PNA o Polisacarido No Almidonoso, se puede dividir en dos grupos, solubles en agua e insolubles.
cuanto deberiamos ingerir de PNA?
18 gramos por dia.
