Bioenergética e Metabolismo Flashcards
Quantidade de energia provida pelo carboidrato
1g de CHO = 4kcal
Quantidade de energia provida pela gordura
1g de gordura = 9kcal
Tipos de carboidrato
Monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos
Monossacarídeos são
os açúcares mais simples
Dissacarídeos são
a combinação de dois monossacarídeos
Polissacarídeos são
carboidratos complexos formados por 3 ou mais monossacarídeos, podendo ser centenas de monossacarídeos incluindo ramificações de sua cadeia linear
Exemplos de monossacarídeos
Glicose, frutose, galactose
Exemplos de dissacarídeos
Açúcar de mesa (sacarose que é uma molécula de glicose e uma de frutose) e o açúcar encontrado no leite (lactose que é uma molécula de glicose e de galactose)
Exemplos de polissacarídeos
Celulose e amido (origem vegetal) e glicogênio (origem animal)
Glicogenólise
Quebra do glicogênio em moléculas de glicose sendo a mesma utilizada na contração muscular, pode ocorrer nas células musculares ou no fígado, quando ocorre no fígado é liberada na corrente sanguínea e é disponibilizada para todos os tecidos
Estoque de glicogênio
Estão no músculo esquelético e no fígado, porém são limitados e podem ser depletados em exercícios de longa duração, principalmente em dietas baixas em carboidrato.
Grupos de gorduras
ácidos graxos, triglicerídeos, fosfolipídeos e esteroides
Ácidos graxos
Tipo primário de gordura. Usada pelas células para a obtenção de energia. São armazenadas na forma de triglicerídeos que são 3 moléculas de ácido graxo e 1 de glicerol.
Gliconeogênese
Processo de conversão do glicerol em glicose no fígado para que o glicerol seja usado como substrato energético.
Fosfolipídeos
Não são usados como substrato energético. Se combinam com várias moléculas de ácido fosfórico para a formação de membranas celulares de organelas celulares.