Bioenergética e Metabolismo Flashcards
Quantidade de energia provida pelo carboidrato
1g de CHO = 4kcal
Quantidade de energia provida pela gordura
1g de gordura = 9kcal
Tipos de carboidrato
Monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos
Monossacarídeos são
os açúcares mais simples
Dissacarídeos são
a combinação de dois monossacarídeos
Polissacarídeos são
carboidratos complexos formados por 3 ou mais monossacarídeos, podendo ser centenas de monossacarídeos incluindo ramificações de sua cadeia linear
Exemplos de monossacarídeos
Glicose, frutose, galactose
Exemplos de dissacarídeos
Açúcar de mesa (sacarose que é uma molécula de glicose e uma de frutose) e o açúcar encontrado no leite (lactose que é uma molécula de glicose e de galactose)
Exemplos de polissacarídeos
Celulose e amido (origem vegetal) e glicogênio (origem animal)
Glicogenólise
Quebra do glicogênio em moléculas de glicose sendo a mesma utilizada na contração muscular, pode ocorrer nas células musculares ou no fígado, quando ocorre no fígado é liberada na corrente sanguínea e é disponibilizada para todos os tecidos
Estoque de glicogênio
Estão no músculo esquelético e no fígado, porém são limitados e podem ser depletados em exercícios de longa duração, principalmente em dietas baixas em carboidrato.
Grupos de gorduras
ácidos graxos, triglicerídeos, fosfolipídeos e esteroides
Ácidos graxos
Tipo primário de gordura. Usada pelas células para a obtenção de energia. São armazenadas na forma de triglicerídeos que são 3 moléculas de ácido graxo e 1 de glicerol.
Gliconeogênese
Processo de conversão do glicerol em glicose no fígado para que o glicerol seja usado como substrato energético.
Fosfolipídeos
Não são usados como substrato energético. Se combinam com várias moléculas de ácido fosfórico para a formação de membranas celulares de organelas celulares.
Esteroides
O elemento principal é o colesterol. É utilizado para a síntese dos hormônios chamados “esteroides”.
Hormônios esteroides
Sexuais, glicocorticoides, mineralocorticoides
Hormônios sexuais
Estrogênio, progesterona, testosterona
Glicocorticoides
Cortisol
Mineralocorticoides
Aldosterona
Exemplos de gorduras boas
Abacate, salmão, azeite
Exemplos de gorduras ruins
Frituras, queijo, carne gorda
Proteínas
Composta de unidades menores chamadas de aminoácidos.
Número de aminoácidos necessários para o corpo
20 (para formar as proteínas para um bom funcionamento do corpo)