Biochimie exam2 Flashcards
Les réserves énergétiques sont conservée sous forme de ? Quelle cellule
Triacylglycerol; adipocytes
Dans les graines, les lipides conservés sous forme de quoi?
Huile
Fct triglycerols
Reserve d’énergie
Texture-saveur des aliments
Absorption des vitamine liposoluble
Fct phospholipides+ caractère
Structure membrane cellulaire
2 acide gras
Fct sterols
Structure membranaire, sels biliairess et précurseurs de la vitamine D
Source endogène d’énergie
Triglycerides(tissus adipeux)
Glycogene (muscle et foie)
Glucose (circulation)
Protéines (muscles)
Pk potentiel des lipides est inférieur a celui des glucides?
Car ils sont plus réduits
Sous quelle forme les lipides sont entreposés
Sous forme anhydre(hydrophobicite)
6x plus d’énergie
2 types de tissus
Cellule blanche (grandes vacuole)
Cellule brune(plusieurs petite vacuole)
Caractéristique de cellule adipeuse brune
Presence de UCP, cause production de chaleur
Trajets digestion et absorption des lipides
1- salive et estomac
2-vésicule biliaire et bile
3-lipase pancréatique
4-emulsification par les sels biliaires, formation de micelle
5-cellule intestinales: synthèse des TG+ chylomicrons
5-transfert des Chylonmicron dans la lymphe
Absorber sous forme de?
Monoglycerides
Composé des sels biliaires
Cholesterol
Action des lipase pancréatiques
Hydrolyse au carbone 1 et 3 pour avoir des monoglycerol
Sels biliaires sont conjugués a quoi?
La taurine ou glycine
