Biochimie Flashcards
Triglycéride structure
3 acide gras + glycerole
Transport membrainaire: passif
ça ne demande pas d’énergie
Transport mebrainaire: Transport actif
ça demande de l’énergie produit par la cellule pour transporter les molécules de l’intérieur vers l’extérieur de la cellule vice-versa.
testostérone
régule la fonction sexuelle, joue un rôle dans la fabriquation des os et de la
masse musculaires.
Test de la tache
test pour les lipides
qualitatif
Test de l’Iodure de potassium
Test de glucides
Brun vers noir
qualitatif
Test de Biruet
test de protéines
bleu vers mauve
qualitatif ou quantitatif
Test de biebrich scalet R
colorant non polaire
qualitatif
Test de Benedict
test pour les glucides
bleu vers rouge
(qualitatif ou quantitatif)
Substrat
Les réactifs d’une réaction enzymmatique
Stéréisomérisation
Réaction chimique ou 2 groupements fonctionnelles étant sur le même carbone échangent leur position.
Stéroïdes structures
lipide a quatre cycles de carbone variable et groupe(s) fonctionnel(s) variable(s)
Structure secondaire
Replier la chaine en hélice (alpha) ou en feuillet (Beta). Structure régulière formé par ponts hydrogènes entre la tête des acides aminés.
Structure tertiaire
Réplire hélice/feuillets. Utiluses les liasion hydrogenes, ioniques et effects hydrophobe crée par la chaine R variable des acides amines.
Structure sucrose
1 glucose + 1 fructose
Structure quaternique
Assembler plusieurs polypepetide ensemble pour obtenir une proteines fonctionelle. Utiluses des liaison hydrogéne, ionique, les ponts disulfures et les effects hydrophobes crée par les chaine R variables des acides aminé
Structure primaire
Asembler de chaine de acide aminés pour formes un polypeptide par des réactions de condensations.
Structure Monomére
Cycle de carbone et d’oxygene avec un goupement Hydroxyde (OH)
Structure Maltose
2 glucose
Structure Lactose
1 galactose + 1 glucose
Spécificité de liaison
produit ou dégrade un polymère
Source alimentaire: Fructose
fruits
miel
Solution isotonique
La concentration de l’eau a l’interieur de la cellule est égale a la concentration de l’eau a l’exterieur de la cellule.
Solution hypotonique
La concentration de l’eau a l’intérieur de la cellule est plus petite que la concentration de l’eau a l’extérieur de la cellule. (donc l’eau veut rentrer dans la cellule.
Solution hypertonique
La concentration de l’eau a l’intérieur de la cellule est plus grand que la concentration de l’eau a l’extérieur de la cellule. (donc l’eau veux sortir)
Site allostérique
Ou inihbiteur va quand c’est non compétitif.
Site actif
endroit sur l’enzyme ou se fixe sur le substrat.
Rôle principal: Glycogène et structure
Réserve d’énergie chez les animaux
Dans la foie et les muscles
spirale de glucose
Rôle principale: Chitine
Rôle stucturale
Rôle principale: cellulose
structurale (végétale)
Rôle principale: Amidon
Réserve d’énergie (Vegetaux)
- Patates
- grains de mais
Rôle alimentaire: Maltose
Source d’énergie
- Liqueur de malte
- Vinaigre de malt
- Bière
Régulation enzymatique
1.Régulation par inhibition compétitive
2. À l’aide d’un site allostérique avec activateur
3. avec inhibiteur non-compétitif
4. Rétroinhibition
Réaction biochimiques: Oxydoréduction
Réactions ou il y a un transfert d’électron
Réaction biochimiques: hydrolyse
Réaction de décomposition ou on ajoute de l’eau pour brise une molécule.
exemple: Pepsine + H2O + protéines = Pepsine + acide aminé
Role principale: sucrose
- Source alimentaire
- Sucre rafinée
- Mélasse
Rôle principale Glucose
Source d’énergie
Rôle principal fructose
Source d’énergie
Rôle primaire galactose
Source d’énergie
Rôle alimentaire: lactose
Source d’énergie (produits laitier)
Protéines structurales
Catégorie de protéines qui forment les muscles, les tendons et les ligaments
Protéines de transport transmembranaire
Catégorie de protéines qui contrôle ce qui passe à travers
les membranes.
Protéines de transport ex. Hémoglobine
Protéine qui transporte l’oxygène dans les globules rouges
dans le sang.
Protéines: chose à savoir
Savoir que toutes les protéines sont des polymères dont les monomères sont des acides aminés.
Savoir que chaque acide aminé comporte un groupement carboxyle et un groupement amine et une chaîne variable « R »
Progesterone:
Hormone sexuelle féminine liée aux cucle menstruel et à la grossesse.
L’action de la progestérone sur l’épaississement de la muqueuse utérine est exploitée dans la pilule contraceptive (sous forme d’un agoniste : le lévonorgestrel) : on peut ainsi empêcher la fécondation en rendant la glaire cervicale dense, ce qui empêche le passage des spermatozoïdes. D’autre part, l’action de la progestérone peut aussi être empêchée par un antagoniste qui inhibe les fonctions biologiques du récepteur de la progestérone, empêchant le maintien de la muqueuse utérine pendant la nidation, provoquant des règles anticipées. Cela provoque l’élimination de l’embryon.
Acide aminés: Ponts sulfure
- Cys
- Met
Polarité des huile
Les huile saturées et insaturées sont tout non-polaires. (hydrophobes)
Phospholipids structure
- tête au centre du phospholipide
- glycérolé
- 2 acide gras
Phospholipide particularité
1.tete hydrohile et queue hydrophobe
2. constituant principale des emebranes cellulaires
3. L’insaturation du 2e acide gras est responsable de la fluidité de la membrane
4. la membrane est une double couche de phospholipide
Particularité des huiles insaturées
Difficiles empaqueté. Donc elles sont liquide a la température de la pièces et du corps. Les molécules glissent.
Particularité chitine
- Dans les mycetes
- Dans les crustacés
Particularité cellulose
Principale contituents de la paroi cellulaire
Fibre alimentaire
Longe chaine qui tient les escrément ensemble donc moins d diarhée
Emprisonnes les lipides donc on absorbe moins
Particularité: triglycérides
- tête hydrophile queue hydrophobe (émulsifiant)
- contitue 95% des graisses animals
- c’est un eemulsifien
oxydoréductase
Type de réaction: oxydoréduction
Catalyse une réaction qui implique un transfert d’électrons
Osmose
Diffusion d’un solvant (habituelement l’eau) a travers une mebrane semi-perméable qui sépare deux solutions.
Les molécule se déplacent d’une zone a haute concentration de faible concentration en eau.
oestrogène
régule la fonction sexuelle féminine et favorise le stockage de graisse.
Neutralisation
Acide + Base = Eau + Sel
Empêche le milieu de devenir trop acide ou basique. Ce qui empêche les enzymes de dénaturées (changer sa forme et où ses propriétés chimiques)
Les types d’enzymes
- Hydrolase
- Hydratases
- Isomérase
- Oxydoréductase
Les 4 types de stéroïdes
- Cholestérol
- Testostérone
- Œstrogène
- Progestérone
Isomérisation
Réactions chimiques ou les éléments d’un composée sont réarrangées dans une nouvelle configuration
Isomérase
Type d’enzyme
Réactions chimique: isomérisation (bouge les atomes d’une molécule pour créer un isomère structural.
Ionique: Acide aminés
- Arg
- Lys
- Glu
- Asp
Inhibition compétitive
Une molécule simialire au substrat se lie au site actif de façon permannente ou temporaire.
impossible à digérer ou les animaux
chtine
cellulose
Hydrophile
Arg, Lys, Glu, Asp, Ser, Thr, Asn, Cln
Hydrolase
Type d’enzyme
Réaction chimique: hydrolyse (ajoute de l’au a une réaction pour couper une molécule)
Pepsine + H2O + protéine = Pepsine + Acide amines
Hydratases
Type d’enzyme
Réaction chimique: condensation (Catalyse une réaction de synthèse qui produit de l’eau)
Hulie insaturée structure
long chaine de carbone avec liaison multiple
Huile saturées (structure)
longe chaine de carbone
Huile saturées particularité
empactent facilement a cause de leur forme regluière. Donc elles sont solide a la température de la pièce et du corps.
hormone : ex. Insuline
Protéine qui contrôle la concentration du glucose (glycémie) dans ton sang.
Galactose est quoi de glucose
Isomère optique
Fructose est quoi pour le glucose
Isomere structural
Forme Glucose
Hexose
Forme fructose
pentose
Fibre alimentaire
Chtine
Cellulose
Fibre alimentaire
Exocytose
Sortie de substance de la cellule par la fusion d’un vesicule avec la membrane cellulaire.
Enzymes classement de leur spécificité
1- spécificité de liason
2 - spécificitee de groupe fontionnel
3 - Spécificité absolue
4 - Stéréo spécifique
Enzymes caractéristiques
Sont des catalysateurs des réactions biochimique (diminue énergie d’activation)
Sont presque toujours fait de proteines
Enzymes caractéristiques
- Sont des catalyseurs des réactions biochimiques
- Diminue l’énergie d’activation
- Sont presque toujours fait de protéines
- finissent presque toujours en ase
Enzymes
Catégories de protéines qui facilitent les réactions chimiques dans le corps.
Endocytose
Entre de substance dans la cellule par la fomation de’un vésicule.
Effects hydrophobe
Phe, Tyr, Trp, Cys, Met, Ala, Val, Leu, Ile, Pro
effects hydrophiles et hydrophobe
Tête hydrophile et queue hydrophobe. C’est un émulsifiant.
Diffusion
Mouvement des substances d’une zone a haut concentration vers une zone a faible concentration. A travers la membrane (pour les petits molécules come l’O2 et le CO2) ou a travers des cannaux protéiques ouverts en permanence.
Condensation
Réaction de synthese qui produit une molécule d’eau (hydratase)
exemple: synthèse d’ADN - Synthése d’ARN
Composant d’un acide aminé
- un groupement carboxyle
- un groupement amine
- une chaîne variable « R »
Complex enzyme-substrate
Crée par des liaison H ionniques et des effects hydro-phobes entre le site actif et le substrat. La laison change la force de l’enzyme pour forcer le ou les substrat a faire des colisions efficase.
Cofacteur
inorganique
Temporaire ou permenete
Aide l’enzyme a fonctioner ou il l’on besoin pour fonctionner
Coenzyme
Petites protéines ou vitamines
Classement: enzyme: Spécificit
- Spécificité de liaison
- Spécificité de groupe fonctionnel
- Spécificité absolue
- Stéréospécificité absolue
Cholestérol:
Diminue la fluidité des membrane de cellule animales pour
permettre la création de “radeau”. Une trop haute quantité dans le sang augmente les risques de troubles cardiovasculaires. il est le précurseur de la testostérone et de l’estrogène.
Acide gras stucture
Chaine de carbone termines par un groupement acide (COOH)
5 types de réactions biochimiques
- Neutralisation
- Condensation
- Hydrolyse
- oxydoréduction
5 types de lipides
a) huiles
b) acide gras
c) triglycérides
d) phospholopides
e) sterodies
4 Speficité des enzymes
1 - Spéficificité de liasion
2 - Spéficité de groupe focntionnel
3 - Spéficitee absolue
4 - Stéréospécifique
4 polysaccharides
- Glycogène
- Amidon
- Cellulose
- Chitine
4 niveaux de structure d’une protéine
- Structure primaire
- Structure secondaire
- Structure tertiaire
- Structure quaternaire
4 exceptions: Acides aminés
Glutamine = Gln
Aparagine = Asn
Tryptéphone = Trp
Isoleucein = Ile
3 type de dissacharides
- Lactose
- Maltose
- Succrose
3 monomére
- Glucose
- Galactose
- Fructose
Effects les enzymes
- PH
- La chaleur
- Concentration ionique
- Cofacteurs
- coenzymes
Ionique
Charges potive ou négative
Pont hydrogéne
Contient: N ou O
Pont disulfure
Cys
Hydrphobe
C + H
C + H +. S
Spécificité absolue
Stéréospécifique –> distingue 2 stéréoisomères de la même
