Biochimica e biomolecole

Question 1

Quali sono le tre funzioni dei glucidi?

Answer 1

1) Struttura
2) Energia e deposito
3) Compongono gli acidi nucleici

Question 2

Differenza tra peptide e proteina

Answer 2

Un peptide è il prodotto della polimerizzazione degli amminoacidi.
Una proteina è una catena polipeptidica con forma tridimensionale e una funzione biologica.

Question 3

Dimmi 3 cose sugli amminoacidi (aa)

Answer 3

1) Ce ne sono centinaia ma solo 20 per le proteine (di cui 9 essenziali e 11 non essenziali)
2) Nelle proteine ci sono gli L-aa
3) Cisteina e metionina hanno il gruppo tiolo (-SH) e quindi lo zolfo

Question 4

Quali sono le due funzioni dei trigliceridi?

Answer 4

1) Riserva di energia
2) Isolamento termico

Question 5

Che cos’è la saponificazione?

Answer 5

Idrolisi basica dei trigliceridi
Trigliceridi + NaOH (soda caustica) → Glicerolo + sapone (sale degli acidi grassi)

Question 6

Da cosa è influenzata la struttura terziaria delle proteine?

Answer 6

1) Dalla sequenza degli amminoacidi
2) Dai legami disolfuro
3) Dalle interazioni idrofobiche
4) Dai legami a idrogeno