Bioca / clase 3 de diciembre Flashcards
¿Cuáles son los macronutrientes?
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Funciones generales de carbohitratos
Fuente y almacén de energía
¿Qué átomos forman a los carbohidratos?
C, H, O
Los carbohidratos son moléculas p___
Polihidroxiladas
¿Cómo se unen los carbohidratos?
Mediente enlaces glucosídicos
¿Cuántas KCal nos dan los carbohidratos?
4 KCal por gramo
¿Cuál es la terminación general en la nomenclatura de los carbohidratos?
osa
¿Qué son los monosacáridos?
Azúcares simples que pueden descomponerse en moléculas más pequeñas
¿Cuáles son los monosacáridos más comunes?
Glucosa, galactosa, fructosa,
¿Cuántos átomos de carbono tienen los monosacáridos más simples?
Al menos 3
¿Cuál es el grupo funcional de los glúcidos monosacáridos?
Carbonilo
¿Cuántos monosacáridos tienen los oligosacáridos?
De 2 a 10
¿Cómo se forma la sacarosa?
Glucosa + fructosa
¿Cómo se forma la lactosa?
Glucosa + galactosa
¿Cómo se forma la maltosa?
Glucosa + glucosa
¿Cuántos monosacáridos tienen los polisacáridos?
Más de 10
¿Qué es la celulosa?
Polisacárido que es el componente principal de la pared celular en plantas
¿Qué es la quitina?
Polisacárido que es el componente principal de la pared celular de los hongos y exoesqueleto de insectos
¿Qué es el almidón?
Polisacárido que sirve como reserva de azúcares en plantas
¿Qué es el glucógeno?
Polisacárido que sirve como reserva de energía en animales
¿Qué función tienen los carbohidratos en la membrana celular?
Sirven como moléculas de señalización
¿Qué función tiene la fibra en el cuerpo?
Darle consistencia a las heces
¿Qué significa que algo sea escencial o no escencial?
Escencial: no lo podemos sintetizar
No escencial: lo podemos sintetizar
¿Los carbohidratos son escenciales?
No, pero si no los consumimos se produce cetona que daña los tejidos
¿Cómo se dividen los lípidos?
Saponificables y no saponificables
¿Qué son los lípidos saponificables?
Aquellos que se pueden convertir en jabón
¿Qué son los lípidos insaponificables?
Aquellos que no se pueden convertir en jabón
¿Los lípidos saponificables tienen ácidos grasos?
Sí
¿Los lípidos insaponificables tienen ácidos grasos?
No
¿Cuál es el grupo funcional de los lípidos?
Carboxilo
¿Cuál es el nombre correcto para los triglicéridos?
Triacilglicerol
¿Cómo se forman los acilglicéridos?
La unión de un glicerol y un ácido graso
¿Qué tipo de lípidos son los terpenos?
No saponificables
¿De dónde derivan los terpenos?
Del isopreno
¿Qué tipo de lípidos son los esteroides?
No saponificables
¿De dónde derican los esteroides?
Del esterano
Funciones generales de los lípidos
Energía
Hormonales
Barrera hidrófoba
¿Cuántos enlaces dobles hay en los lípidos saturados?
No hay enlaces dobles
¿Cuántos enlaces dobles hay en los lípidos monoinsaturados?
Un solo enlace doble
¿Cuántos enlaces dobles hay en los lípidos poliinsaturados?
Muchos
¿Cuál es el colesterol malo?
LDL
Consecuencias del LDL
Arritmias cardiacas, trombosis, PA alta, mortalidad cardiovascular
¿Qué son las grasas trans?
lípidos que normalmente eran insaturados, pero al someterlos a altas temperaturas se volvieron saturados
¿Qué moléculas forman a las proteínas?
Los aminoácidos
Características de las proteínas
Cadena lateral
Carbono quiral
Grupo amino
Grupo carboxilo
¿Qué son las proteínas?
Polímeros de elevado peso molecular
Átomos que forman a las proteínas
C, H, O, N, y en menor proporción S y P
¿Cómo se unen las proteínas?
Por un enlace peptídico por una reacción de condensación
Estructuras celulares más comunes formadas por las proteínas
Queratina de las uñas, elastina de las articulaciones y colágeno de los huesos
¿Cuál es la terminación de nomenclatura más común en las proteínas?
ina
¿Cuál es la terminación de nomenclatura más común en las enzimas?
asa
¿Cuántos aminoácidos escenciales hay?
9
Síndrome causado por la deficiencia de proteínas
Kwashiorkor
¿Los ácidos nucléicos funcionan como fuente de energía?
No
Funciones de los ácidos nucléicos
Almacenan información genética
Almacenan energía
Tienen coenzimas
¿Cuántas calorías liberan los lípidos?
9Kcal por gramo
¿Cuáles son los efectos de la cetona en el organismo?
- Náusea
- Vómito
- Dolor abdominal
- Traquipnea (respiración acelerada y superficial)
- Respiración de Kussmaul (profunda y forzada)
- Mucosas secas
- Hipotensión
¿Cuántos aminoácidos no escenciales hay?
11
