Bio Flashcards
Macronutrientes
• Hidratos de carbono
• nutrientes
• lipidos
Proteínas
Micronutrientes
Vitaminas: A, D, E, K, complejo B y C
• Minerales
• Agua
• Fibra
Clasificación de los nutrientes
Energéticos: hidratos de carbono y lípidos
plásticos: proteínas r
Reguladores: vitaminas y minerales
Cantidades
(1 Kcal. = 1.000 calorías).
• 1g de hidrato de carbono obtiene 4 kcal.
• 1g de lípidos obtiene 9 kcal.
• 1g de proteínas obtiene 4 kcal.
Cantidades 2
Hidratos de Carbono = 4 kilocalorías por gramo.
Proteínas = 4 kilocalorías por gramo.
Grasas = 9 kilocalorías por gramo.
Alcohol = 7 kilocalorías por gramo.
Las necesidades energéticas están aumentadas durante
La niñez y la adolescencia
El embarazo
La lactancia
Periodos de enfermedad y post operatorios
Vitaminas solubles en agua
vitamina B-1 (tiamina),
B-2 (riboflavina),
B-
3 (niacina),
B-5 (ácido pantoténico),
B-6, piridoxina
B-
7 (biotina),
B-9 (folato, ácido fólico),
B-12
(cianocobalamina)
•
vitamina C
Minerales principales
•Magnesio, calcio, fósforo, azufre,
sodio, potasio.
Una persona puede encontrar grasas saludables en varios
alimentos, incluyendo:
Nueces
•
Pescado, como salmón y atún
•
Aceites vegetales
•
Aceite de coco
•
Semillas
Las grasas saludables ayudan a las siguientes funciones
• Coagulación de sangre
• Reducción del riesgo de enfermedades
cardíacas y diabetes tipo 2
• Función inmunitaria
El cuerpo necesita carbohidratos
complejos para apoyar lo siguiente:
•
El sistema inmunitario
•
El sistema nervioso
•
Energía para realizar tareas
•
Función digestiva
El embarazo se debe tener una dieta rica en
Y lactancia
ácido fólico y DHA (ácidos grasos omega-3).
madre es deficiente en vitaminas hidrosolubles
y vitaminas A y D, s
Bebés de 0 a 12 meses
Fosfato
División celular, uno de los procesos clave del crecimiento y el
desarrollo infantil. Las verduras de hoja verde y las legumbres
zinc
Sistema inmunológico sano, favorece el crecimiento y la reparación
celular. Carnes rojas, mariscos y cereal
Adolescencia
Calcio, hierro
Adultez
Calorias
60% de calorías en forma de hidratos de carbono, un 25%-30%
en forma de grasas y un 10%-15% en forma de proteínas
Dieta
Carbohidratos de absorción lenta (legumbres, pastas, cereales)
aumentar el consumo de frutas, verduras y alimentos ricos en fibra.
Magnesio
Mantenimiento de huesos sanos y fuertes. Corazón como el
sistema inmunológico sigan funcionando correctamente.
Adultos mayoresv
Problemas
Desnutricion, obesidad, perdida de gusto y olfato, mala dentadura,
sequedad en boca, deshidratación frecuente (1.5 a 2 L),funciones
digestivas degeneradas
Dieta
Perfil de macronutrientes igual a la edad adulta
B12 (cobalamina): carnes, huevos,lacteos, pescado (2.4 μg/dia)
B1 (tiamina): pescado, frutos secos y hiervas aromaticas (1,2 mg/dia)
Vitamina C: citricos, limones, pimiento, tomate (1200 mg/dia)
6 comidas al día, blandas y variadas
Embarazadas miligramos calcio
Las embarazadas adultas deben
recibir 1,000 miligramos de calcio al
día. Las embarazadas adolescentes
(entre 14 y 18 años) necesitan 1,300
miligramosdecalcioaldía
MicronutrieNTES IMPORTANTES ANTES Y DURANTE EL
EMBARAZO
Ácido fólico calcio y hierro y vitamina D
El calcio reduce el riesgo de preclampsia
Calorías en el embarazo
• En el segundo trimestre, por lo general
necesita cerca de 340 calorías extra
• En el último trimestre, usted puede
necesitar cerca de 450 calorías extra al
día
Sustitutos del azúcar
Aspartamo
Sucralosa
Sacarina
Ciclamato (Prohibición).
• Acesulfamo K.
• Estevia.
Hierbas en el embarazo
no más de dos a
tres tazas al día) son el jengibre,
cáscara de naranja, hojas de
menta, taraxaco (diente de león,
no tratar ) y sábila (dérmico).
• El consumo de hierbas que no es
seguro para las mujeres
embarazadas incluye la
manzanilla, salvia y toronjil
Oligoelementos principales
Cromo molibdeno boro cobalto cobre hierro magnesio manganeso flúor
Cobalto
Funciones: participa en la producción de testosterona,
síntesis de proteínas, absorción de hierro. Es hipotensor,
vasodilatador e hipogluceminante.
Componente
principal de la
vitamina B12
(cianocobalamina).
Boro
Su papel en la fisiología humana aún no es del todo clara.
Funciones: disminuye la PCR (indicador inespecífico de inflamación) y el nivel
TNF-alfa que es una citoquina inflamatoria.
boro puede ser utilizado para
tratar daños en la piel causados por
radioterapia o para infecciones
vaginales por hongos.