Bier

Question 1

Reinheitsgebot

Answer 1

1516 wurde beschlossen, dass Bein Erzeugung von Bier nur 4 Rohstoffe verwendet werden.
Malz, Wasser, Hopfen und Hefe

Question 2

Höhe des Roggenanteils in Bier?

Answer 2

Mind. 50%

Question 3

3 Wesentliche Punkte des Reinheitsgebot

Answer 3

Malz,Wassser,hopfen,hefe

Question 4

Beschreibe Zwickt und Bockbier

Answer 4

Zwicklbier = Naturtrüb, Kellerbier, Vollbier, hell, untergärig, hefetrüb, ungefiltert

Bockbier = Bernsteinfarbe, Alkoholgehalt mind. 7% Stammwürze mind 16 Grad

Question 5

Häufigste Getreideart

Answer 5

Gerste

Question 6

Woher kommt Amstel und Heineken

Answer 6

Niederlande

Question 7

Bier mit meisten Alkoholgehalt Gehalt?

Answer 7

Snake Venom, Schottland, 67,5 Vol.%, 0,33l mind 80€

Question 8

2 Englische Biere

Answer 8

Fullers, Carling

Question 9

Was ist Läutern?

Answer 9

Feste Bestandteile (Treber) vom flüssigen trennen, übrig bleibt flüssige umgehopfte Würze

Question 10

Woher kommt begriff Märzen?

Answer 10

gegen Ende der Brauzeit produzierten Bauern insbesondere im Monat März auf Vorrat für den Sommer. Dieses Bier lagerten sie in den kühlen Bierkeller. Damit es länger hält haben brauer ein wenig malz und hopfen verwendet

Question 11

Alkoholfrei, alkoholreduziertes und Leichtbier Prozentanteil

Answer 11

alkfrei: höchstens 0,5%
alk red.: höchstens 3 %
leichtbier: höchstens 3,7%

Question 12

Perfektes Trinktemperatur

Answer 12

8Grad

Question 13

4 Unterscheidungsarten von Bier

Answer 13

Getreideart
farbe
Gärart
Alkohol - und Stammwürzegehalt

Question 14

Vor dem trinken muss das Glas…

Answer 14

Ausgespült, nicht fettig oder warm sein, kalt sein

Question 15

nenne 1 australische Bier und ein mexikanisches

Answer 15

australien: Fosters, Mexiko: Corona

Question 16

Nenne 2 Bier aus USA

Answer 16

Bud, Coors, Miller

Question 17

Was ist KEG?

Answer 17

Ein Holz, aluminium Mehrwegfass

Question 18

Rolle von Hopfen

Answer 18

Löst Aroma und Bitterstoffe des Hopfen für das Bier

Question 19

Wie lange dauert Gärprozess?

Answer 19

1 Woche

Question 20

Wie heißt das Produkt nach dem Läutern?

Answer 20

Ungehopfte Würze

Question 21

Was for Hefe unterscheidet man beim Gären?

Answer 21

Ober und untertänige Hefe

Question 22

Maßeinheit wie man Bier bewertet?

Answer 22

EBC

Question 23

was heißt darren?

Answer 23

heißlufttrocknen

Question 24

Was bedeutet Gären?

Answer 24

Wenn man Stammwürze mit Reinzuchthefe versetzt - Zucker wird in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt

Question 25

bei wieviel Grad wird Bier gelagert?

Answer 25

zw. 6-8Grad

Question 26

Farben bei Bier?

Answer 26

helles und dunkles

Question 27

Kleines Bier Abc (8)

Answer 27

lager, pils, Rauchbier, Zwickel, Weizenbier, Ale, Stout, Kölsch

Question 28

Irishes Bier

Answer 28

Guiness, Kilkenny

Question 29

belgisches Bier

Answer 29

Anheuser-busch, Lindemans, Kriek

Question 30

Deutsches Bier

Answer 30

Becks, Erdinger, Paulaner

Question 31

Italienisches Bier

Answer 31

Moretti, Dreher

Question 32

Tschechien Bier

Answer 32

Budweiser, Pilser Urquell