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Bible intra nutrition > Biblique > Flashcards

Biblique Flashcards

1
Q

Qu’est-ce que comprend la classe des fibres ADF?

A

Lignine + cellulose

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2
Q

1g d’hydrate de carbone généra combien de chaleur?

A

4 Kcal

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3
Q

Quel est le pourcentage d’azote moyen dans une protéine?

A

16%

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4
Q

Quel AGV est à la base de la production de glucose chez la vache?

A

Acide propionique (Propionate)

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5
Q

Par l’augmentation de quel élément augmente-t-on le gras dans le lait?

A

Acide acétique

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6
Q

Comment est-ce que les hydrates de carbones sont absorbées?

A

Monosaccharides

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7
Q

Quelle est la cause du diabète de type II?

A

Résistance à l’insuline

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8
Q

Comment les fibres solubles affectent-elles l’absorption des nutriments au niveau du petit intestin?

A

Formation d’un gel qui diminue la vitesse de diffusion

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9
Q

Quel énoncé est vrai

a) Les sécrétions (salive, suc gastrique, pancréatique) contribuent 2x plus que l’apport alimentaire aux ions Na+, K+ et Cl-.
b) Les sécrétions (salive, suc gastrique, pancréatique) contribuent 3x plus que l’apport alimentaire aux ions Na+, K+ et Cl-.
c) Les sécrétions (salive, suc gastrique, pancréatique) contribuent 4x plus que l’apport alimentaire aux ions Na+, K+ et Cl-.
d) Les sécrétions (salive, suc gastrique, pancréatique) contribuent 5x plus que l’apport alimentaire aux ions Na+, K+ et Cl-.

A

d) 5X plus

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10
Q
  1. Lequel des énoncés suivants est vrai par rapport au cholestérol?
    a) Il n’est pas essentiel parce que le petit intestin assure une production suffisante.
    b) Il est essentiel.
    c) Il n’est pas essentiel car le foie en produit assez, mais il doit être fourni par l’alimentation car les réserves peuvent s’épuiser.
    d) Il n’est pas essentiel car le foie assure une production suffisante.
A

d) Il n’est pas essentiel car le foie assure une production suffisante.

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11
Q
  1. Lequel de ces animaux accumulent le plus de lipides dans les adipocytes ?
    a. Oiseaux et rats
    b. Oiseaux et humains
    c. Porcs et humains
    d. Bovins et porcs
A

d) Bovins et porcs

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12
Q

Quel est le premier acide gras formé durant la lipogenèse?

A

Acide palmitique

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13
Q

Un animal est considéré obèse quand il a combien de % de plus de son poids idéal ?

A

20%

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14
Q

Les HDL assurent …

A

le transport du cholestérol des tissus vers le foie

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15
Q 
21. Parmi les causes suivantes, laquelle ne cause pas le rachitisme :
A) Manque d’activation de la D
B) Carence en Ca
C) Carence en P
D) Carence en Mg
A

d) Carence en Mg

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16
Q

Quel est le ratio d’apport calcium et phosphore

A

2:1

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17
Q
  1. Quel énoncé est vrai?
    a. Le Ca++ stimule l’activité ATPasique de l’actomyosine
    b. Le Ca++ inhibe l’activité ATPasique de la myosine
    c. Le Mg++ stimule l’activité ATPasique de la myosine
    d. Le Mg++ stimule l’activité ATPasique de l’actomyosine
A
  1. Quel énoncé est vrai?
    a. Le Ca++ stimule l’activité ATPasique de l’actomyosine Faux (l’inhibe)
    b. Le Ca++ inhibe l’activité ATPasique de la myosine Faux (l’active)
    c. Le Mg++ stimule l’activité ATPasique de la myosine Faux (l’inhibe)
    d. Le Mg++ stimule l’activité ATPasique de l’actomyosine Vrai
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18
Q

Quelle est la molécule de transport du fer?

A

Transferrine

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19
Q

Quelles molécules interfèrent avec l’absorption du Cuivre?

A

Molybdène et soufre

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20
Q

L’ataxie néonatale enzootique (swayback) est un problème d’incoordination et d’ataxie chez les agneaux nouveau-nés qui est causé par un manque de Cu parce que:

a) Le Cu est impliqué dans l’activité de l’enzyme amine oxydase au niveau du SNC
b) Il permet les liaisons sulfurhydrique dans les protéines neuronales
c) Le cuivre est essentiel la formation des phospholipides dans la myélinisation
d) Inhibe l’enzyme juanine qui fait des jambettes aux agneaux

A

a) Le Cu est impliqué dans l’activité de l’enzyme amine oxydase au niveau du SNC

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21
Q

Quel pourcentage d’acides aminés essentiels doit contenir une protéine pour être considérée complète? (Question à réponse courte)

A

33%

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22
Q

Quel pourcentage de la diète doit être fourni par les triglycérides pour que les vitamines liposolubles soient bien absorbées?

A

10%

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23
Q
  1. Les fibres alimentaires surtout insolubles peuvent faire tous ces effets sauf 1, lequel?
    a) Diminuer le temps de transit
    b) Augmenter Efficacité du travail intestinal, c-à-d déplacer le bolus alimentaire plus facilement.
    c) Irriter la muqueuse intestinale
    d) Diminuer la pression intra-luminale
A

c) Irriter la muqueuse intestinale

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24
Q

Lequel des énoncés suivants est faux par rapport à une alimentation riche en fibres?

a) Augmente la vitesse du transit intestinal
b) Diminue la pression intestinale
c) Prédispose à l’acidose
d) Prédispose à l’acétonémie

A

c) Prédispose à l’acidose

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25
Q

Quel est l’acide aminé essentiel chez le poussin mais pas chez la poule pondeuse?

A

Glycine

26
Q

De quoi sont composées les micelles mixtes?

A

Cholestérol libre et β-monoglycérides+ acides gras libres + vitamines liposolubles

27
Q

Comment les protéines sont-elles absorbées?

A

Sous forme d’aa libres + dipeptides + tripeptides

28
Q

Le cholestérol total comprend:

A

HDL + LDL + VLDL

29
Q
  1. Parmi les énoncés suivant lequel n’est pas une conséquence d’une minéralisation excessive et une résorption osseuse insuffisante
    a) Problème de Wobbler
    b) Ostéomalacie et fracture spontanée
    c) Hypercalcémie perpétuelle et déposition dans tissu mou
    d) Dysplasie de la hanche
A

b) Ostéomalacie et fracture spontanée

30
Q

Quel est l’impact des fibres alimentaires sur le métabolisme des lipides?

A

Provoquent une diminution de la digestibilité des triglycérides

31
Q
  • Tous ces effets sont une conséquence d’une déficience en zinc sauf une:
    a) Problèmes de reproduction
    b) Problème de hypokératinisation
    c) Anémie cytochrome
    d) Croissance diminuée
A

b) Problème de hypokératinisation

32
Q

Un oligo-élément est contenu en quelle quantité dans l’organisme?

A

Moins de 50 ppm

33
Q

Quel est la cause d’une hypercholestérolémie ?

A

Diète riche en sucrose

34
Q

Qu’est ce qui ne cause pas un problème d’activation de la vitamine D :

a) Problème rénal
b) Problème hépatique
c) Manque de Cholestérol
d) Manque d’exposition aux rayons UV
e) toutes les réponses sont vraies
f) toutes les réponses sont fausses

A

f) > Elles en créent toutes

35
Q

Quelle est la plus grande lacune de l’analyse proximale (Question à réponse courte)

A

Donne une idée sur la composition chimique sans donner l’appréciation de la disponibilité biologique, ne donne pas la digestibilité

36
Q

Une déficience en cuivre cause:

a. Une mauvaise absorption intestinale du soufre
b. Une anémie hypochrome
c. Une prolifération anormale des follicules pileux
d. Une minéralisation excessive de l’os

A

b) Une anémie hypochrome

37
Q

Quel nutriment est souvent manquant dans l’alimentation des herbivores?

A

Sodium

38
Q

Quel énoncé est FAUX par rapport à l’alimentation des ruminants.

a. Peu importe la qualité des protéines, la microflore du rumen les transforme et fournit une protéine d’origine microbienne de qualité très stable.
b. Les graisses des ruminants sont majoritairement insaturées.
c. Les ruminants n’ont pas d’exigences alimentaires pour les acides aminés essentiels.
d. Le ruminant n’a pas d’exigences alimentaires pour les acides gras essentiels.

A

b) Les graisses des ruminants sont majoritairement insaturées.

39
Q

Quel gaz est le plus produit lors de la fermentation bactérienne dans le rumen?

A

CO2 (65%)

40
Q

Quel est l’équation de l’EM ? (Question à réponse courte)

A

EM = EB – (E urinaire + É fécale + gaz)

41
Q

Quel calcul nous donne les dépenses d’énergie pour le métabolisme de base par unité de masse par période de 20h (24h)?

A

BMR = 70PCkg^0.75

42
Q

Qu’entraîne une perte de 20% de l’eau corporelle?

A

Mort

43
Q

Lequel est VRAI par rapport à l’eau dans l’alimentation?

a. L’humidité absorbée par osmose via la peau est une source considérable d’apport en eau.
b. La perte de 10% de son eau équivaut à une déshydratation sévère.
c. Les besoins en eau sont uniquement reliées aux conditions ambiantes et à la diète et ne dépendent PAS de l’âge de l’animal.
d. La perte de 5% de son eau équivaut à une déshydratation sévère.

A

b) La perte de 10% de son eau équivaut à une déshydratation sévère.

44
Q

Quelles sont les cellules glucose­dépendante?

A

Cellules du système nerveux central - Globules rouges

45
Q

Lequel est faux par rapport aux hydrates de carbones dans l’alimentation?

a. C’est la composante la moins dispendieuse de la diète.
b. La formation de caries dentaires est dû à la consommation de sucrose et à la présence de Streptococcus mutans
c. Le facteur bifidusest une glycoprotéine à activité antibiotique qui protège le jeune animal
d. À la naissance, les mammifères produisent l’enzyme lactase, mais pas la maltase ni la sucrase.
e. Tous les énoncés sont vrais

A

e)

46
Q

Vrai / Faux.Les fibres solubles diminuent l’absorption d’acides aminés, de glucides et de lipides par la fabrication d’un gel.

A

Vrai

47
Q

Dépendamment de leur taille, les acides gras libres absorbés par les entérocytes sont envoyés dans la circulation lymphatique ou tels quel dans la veine porte. Quel énoncé est vrai?
a­ Les acides gras libres de moins de 16 carbones sont envoyés tels quel dans la veine porte
b­ Les acides gras libres de moins de 14 carbones sont envoyés tels quel dans la veine porte
c­ Les acides gras libres de moins de 12 carbones sont envoyés tels quel dans la veine porte
d­ Les acides gras libres de moins de 10 carbones sont envoyés tels quel dans la veine porte

A

d) moins de 10 carbones

48
Q

À partir de quel acide gras est synthétisé l’acide arachidonique?

A

Acide linoléique

49
Q

Vrai / Faux. Le pourcentage en aa essentiels que doit contenir une protéine pour être considérée complète est de 43%.

A

Faux, c’est 33%

50
Q

Tous sont des symptômes d’une déficience en protéine SAUF UN, lequel?

a. Chute de croissance
b. Problèmes de reproduction
c. Oedème
d. Susceptibilité aux maladies

A

Problèmes de reproduction

51
Q

Concernant la concentration de vitamines/minéraux lors d’une déficience nutritionnelle

a) La concentration de vitamines/minéraux dans les tissus sains diminue.
b) La concentration de vitamine/minéraux dans le sang diminue.
c) La concentration de vitamine/minéraux dans les tissus sains et dans le sang diminue.
d) La concentration de vitamine/minéraux diminue dans les tissus sains mais augmente dans le sang.

A

b) La concentration de vitamine/minéraux dans le sang diminue.

52
Q

Quel énoncé représente les vitamines LIPOSOLUBLES?

A

A, D, E, K

53
Q

Quelle vitamine liposoluble n’a pas d’effets toxiques, même si elle est prise en excès?

A

La vitamine E

54
Q

À propos du contrôle phosphocalcique lequel est faux :

a) La PTH provoque la décalcification des os
b) La vitamine D aide a la résorption osseuse
c) La PTH augmente l’excrétion rénale du Ca
d) La calcitonine ralentit la résorption osseuse

A

c) La PTH augmente l’excrétion rénale du Ca

55
Q

Qu’est-ce qui cause la tétanie d’herbage?

A

Une carence primaire ou secondaire en magnésium

56
Q

Si on augmente les matières grasses de 4%, de combien doit-on augmenter les protéines? (Question à réponse courte)

A

1%

57
Q

Faire questions à développement bibliques aussi !

A

ok

58
Q

Les fibres alimentaires ont quel effet sur l’absorption des lipides?

a) Absorption lente des triglycérides
b) Augmentation de l’absorption du cholestérol
c) Diminution de la formation de sels biliaires à partir du cholestérol
d) Augmentation de la réabsorption des sels biliaires

A

a) Absorption lente des triglycérides

59
Q

Quel nutriment est souvent manquant dans l’alimentation des ruminants?

A

Lipides

60
Q

Une déficience en Zn ne cause pas :

a) Baisse de fertilité
b) Hypogeusie
c) Anémie cytochrome mastocytaire

A

???

61
Q

La dégradation de quelles molécules amène le facteur protecteur bifidus?
A) hydrates de carbone qui donne de l’acide lactique
B) Acides aminés
C) Acide palmitique
D) lactose

A

d) lactose

62
Q

Par quel mécanisme les fibres solubles diminuent-elles l’absorption d’acides aminés, de glucides et de lipides? (Question à réponse courte)

A

Formation d’un gel

Bible intra nutrition (1 decks)

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