Besoins nutritionnels

Question 1

Stade d’une carence

Answer 1

apport insuffisant, défaut biochimique, fonctionnel, anatomique microscopique, macroscopique, mort

influence sur le pool de stockage, pool circulant puis les systèmes enzymatiques

Question 2

composition carcasse et variations au cours de la vie

Answer 2

eau, lipides, protéines, matières minérales, glucides négligeables. lorsque la proportion de lipides augmente, la proportion d’eau diminue

Ca et P = 75 % des cendres car os
K + Na + S + Cl = 22%

Question 3

facteur qui influence la composition carcasse

Answer 3

âge, génotype, sexe, alimentation, était physiologique et sanitaire

Question 4

facteur d’influence de la composition des aliments ?

Answer 4

maturité à la récolte (plus tige grossis, plus de glucides structuraux moins de FB et LT), aussi espèce, variété, année de récolte, temps et méthode d’entreposage