besoins nut/ACT

Question 1

Quelle est la DDM du lait stérilisé ?

Answer 1

3 mois

Question 2

Quelles sont les rnp en protéines de la femme allaitante ?

Answer 2

12 à 20%

Question 3

La caféine est à limiter durant l’allaitement, quelle est la dose maximale conseillée ?

Answer 3

300 mg ( 3 tasses )

Question 4

quels sont les besoins en vitamine C d’une femme allaitante ?

Answer 4

250mg

Question 5

Quels sont les besois en protéines de la femme enceinte en fonction des trimestre ?

Answer 5

T1 =
T2 =
T3 : 12 à 20 %

Question 6

Que signifie grossesse multipart ?

Answer 6

C’est une femme qui a déjà eu un enfant

Question 7

Quelle est le fractionnement d’une femme allaitante conseillé ?

Answer 7

1 collation et 3 repas

Question 8

Quelle est la teneur en lactose dans le lait de vache ?

Answer 8

4,.. %

Question 9

Quelle est la température de cuisson du beurre maximale ?

Answer 9

130°C

Question 10

Quelles sont les besoins en fibres d’une femme allaitante ?

Answer 10

30g

Question 11

Quelle est la teneur en caséine du lait de vache ?

Answer 11

2-3%

Question 12

Quelle est la teneur en calcium du lait gélifié ?

Answer 12

100mg

Question 13

Les troubles secondaires liés à la grossesse sont principalement du ) quoi ?

Answer 13

foetus qui appui, hormones

Question 14

Mme x , Allaitante, quels sont les besoins en calcium ?

Answer 14

950 mg

Question 15

L’apport énergétique d’une femme allaitante ?

Answer 15

+500 kCal

Question 16

Quel moisissure retrouve t’on dans le bleu d’auvergne ?

Answer 16

La pellicinine

Question 17

Les huiles riches en omega 3 ?

Answer 17

Noix et lin

Question 18

Pour avoir la détermination le lait fermenté a besoin de :

Answer 18

Teneur en acide lactique > 0,7g
Avoir une trace de microorganismes
10p7 bactéries

Question 19

quels sont les modifications du transit fréquents au cours de la grossesse ?

Answer 19

constipation

Question 20

troubles en lien avec la grossesse ?

Answer 20

fringales, vomissement, nausées, RGO

Question 21

La listeriose est une bactérie :listeria monocytogene ->

Answer 21

, le foetus peut souffrir de grave lésions nerveuse et la femme peut souffrir de septicémie

Question 22

que signifie la mention huile vierge ?

Answer 22

huile non raffinée, provient d’une seule graine et plusieurs mécanismes.

Question 23

Fromages selon leurs valeur énergétique du plus petit au plus grand :

Answer 23

Fromage frais, feta, chèvre ( crotin de chevignol) , Parmesan

Question 24

Parmis les laits, quel est le plus lipidique ?

Answer 24

lait de bufflonne

Question 25

A partir de quoi est obtenu le beurre ?

Answer 25

crème de lait et lait entier

Question 26

quelle matière grasse peut être utilisé en friture profonde ?

Answer 26

huile de pépin de raisin, huile d'arachide.

Question 27

Quels sont les aliments à éviter durant la grossesse ?

Answer 27

camembert, rillettes, saumon fumé, tartare de boeuf, foie de volaille, huitre, mayonnaise et mousse de chocolat maison, jambon à la coupe, reblochon

Question 28

Quelle est l'origine de la pressure ?

Answer 28

la caillette

Question 29

Parmis ces graisses animales, laquelle est la plus riche en monoinsaturés ?

Answer 29

graisse d'oie

Question 30

Quels sont les deux ferments dans le lait fermenté ?

Answer 30

Streptococcus bulgarius et lactobaccilus thermophilus

Question 31

qu'est ce qui donne le côté fondant aux fromages ?

Answer 31

Sels de caséines

Question 32

qu'est ce que la prégorixie ?

Answer 32

Peur de prendre du poids durant la grossesse

Question 33

Qu'est ce que le MMV ?

Answer 33

Processus de filtration

Question 34

Au cours de la grossesse, quelles sont les conséquences d'une carence en protéines pour la mère ?

Answer 34

déficit immunitaire, fatigue, impact sur l'accouchement, perte de poids.

Question 35

Quels éléments pour un bon développement nerveux ?

Answer 35

oméga 3 et 6

Question 36

Quels sont les apports recommandés en sucres ajoutés pour la femme allaitante ?

Answer 36

100g hors lactose

Question 37

Les bénéfices de la femme allaitante ?

Answer 37

perte du poids, maintien du lien vers l'enfant, réduit le risque de cancer du sein, diminue le risque d'ostéoporose

Question 38

teneur en eau dans le lait cru grand mélange ?

Answer 38

90%

Question 39

La définition du lait

Answer 39

Produit intégrale d'une vache laitière, peut être d'origine d'un autre animal si mentionné.

Question 40

Comparé aux yaourts de lait demi ecrémé, le yaourt entier est :

Answer 40

plus riche en vitamines liposolublesn plus riches en lipides.

Question 41

L'emmental est un fromage :

Answer 41

à pâte pressée cuite et dure

Question 42

la crème fraiche entière contient combien de lipides ?

Answer 42

31g

Question 43

les huiles de poissons ont une teneur en lipides de et sont source de ?

Answer 43

100g, source de vitamine A

Question 44

conséquence de l'égouttage du fromage

Answer 44

appauvri en vitamines B et en calcium

Question 45

La teneur en calcium des fromages par ordre décroissant :

Answer 45

pâte pressée cuite, pâte pressée non cuite, pâtes persillées, pâte molle

Question 46

qu'est ce que le ghee ?

Answer 46

beurre indien, clarifié sans lactose

Question 47

Qu'est ce que l'hydrogénation ?

Answer 47

sature les graisses insaturés, permet de conserver les graisses plus longtemps, permet d'augmenter le point de fusion, rend de liquide à solide

Question 48

Teneur en sel du beurre demi-sel ?

Answer 48

minimum 3%

Question 49

Les caractéristiques du lait stérilisé ?

Answer 49

Moins longtemps que le lait stérilisé UHT déshydraté et plus longtemps que le lait pasteurisé.

Question 50

Quand a lieu l'ajout des ferments lactiques dans la fabrication des yaourts ?

Answer 50

Après la pasteurisation

Question 51

Les huiles végétales sont naturellement riche en ?

Answer 51

vitamine E

Question 52

Caractéristiques des protéines du lait ?

Answer 52

Valeur biologique de 85%n aucun facteur limitant, coefficient de digestibilité de 100%.

Question 53

Que nécessite la fabrication du lait pasteurisé ?

Answer 53

rien

Question 54

Quelles sont les micronutriments nécessitant un apport durant la grossesse ?

Answer 54

B9

Question 55

La femme enceinte peut :

Answer 55

hypoglycémie , perdre du poids, hemodilution

Question 56

Quelle vitamine pour éviter le baby-blues ?

Answer 56

vitamine B6

Question 57

Quelle hormone responsable de la projection du lait ?

Answer 57

leuceutocyne

Question 58

Quels aliments contiennent une quantité de folates important ?

Answer 58

tous