Balance nitrogenado Flashcards
¿Cuál es el porcentaje de nitrógeno que contienen la mayoría de las proteínas?
16%
¿Cómo se calcula la cantidad de nitrógeno en los alimentos?
Dividiendo el contenido de proteína por 6.25
¿Cuál es la fórmula para calcular la ingesta de nitrógeno?
Ingestión de proteínas (g) en 24 hrs / 6.25
¿Cómo se calcula la eliminación del nitrógeno?
Nitrógeno ureico urinario (g) en 24 hrs + 4 (pérdidas insensibles)
¿Qué es el balance nitrogenado?
Ingestión de nitrógeno - eliminación de nitrógeno
¿Qué indica un balance nitrogenado de 0 en un paciente sano?
La ingesta está en equilibrio con la excreción
¿Qué es un equilibrio nitrogenado positivo?
Cuando se retiene más nitrógeno del que se excreta
¿En qué situaciones se presenta un equilibrio nitrogenado positivo?
- Crecimiento
- Embarazo
- Lactancia
- Desarrollo muscular en atletas
¿Qué es un equilibrio nitrogenado negativo?
Procesos catabólicos destructivos que causan mayor pérdida de proteínas
¿Qué situaciones pueden causar un equilibrio nitrogenado negativo?
- Estrés hipermetabólico
- Ayuno
- Dietas bajas en calorías y proteínas
- Fiebre alta
¿Qué evalúa realmente el balance nitrogenado?
La adecuación del soporte nutricional y el grado de catabolismo del paciente
¿Cómo se relaciona el catabolismo con el grado de estrés?
El grado de catabolismo aumenta con el estrés
¿Qué indica un NUU menor que 5 g/24 hrs?
Normal
¿Qué indica un NUU entre 5 y 10 g/24 hrs?
Leve
¿Qué indica un NUU entre 10 y 15 g/24 hrs?
Moderado
¿Qué indica un NUU mayor que 15 g/24 hrs?
Grave
¿Cuál es el factor de conversión utilizado para calcular el contenido de proteína a partir del nitrógeno?
6.25
¿Cómo se obtiene la proporción de nitrógeno en 60 g de proteína?
9.6 g N
¿Cuál es la ecuación para conocer la cantidad de proteínas a partir del NUU?
Ecuación Maroni
¿Cuál es el requerimiento de proteínas para un paciente sano?
0.8-1 g/kg/d
¿Qué permite comparar el balance nitrogenado?
La síntesis (anabolismo) con la degradación (catabolismo) de las proteínas
¿Cuáles son las vías de eliminación de componentes nitrogenados?
- Excreción renal (urea 80%, ácido úrico, amonio)
- Excreción por otras vías (descamación de la piel, pérdida de cabello, sudoración, pérdida en heces)
¿Qué significa CNP en el contexto de calorías no proteicas?
Relación caloríco no proteína por gramo de nitrógeno
