B1

Question 1

caratteristiche delle biomolecole

Answer 1

• La maggior parte delle volte si tratta di macromolecole
• Sono composti polifunzionali
• Sono polimeri formati dall’unione di ppiu composti organici (MONOMERI)

Question 2

definisci ‘macromolecola’

Answer 2

molecole complesse che possono contenere migliaia di atomi (principalmente C, H e O)

Question 3

cosa studia la biochimica?

Answer 3

La biochimica comprende lo studio delle biomolecole, la loro organizzazione, le interazioni le trasformazioni che subiscono nelle cellule

Question 4

quali sono le classi fondamentali delle biomolecole

Answer 4

Carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici

Question 5

cosa sono i carboidrati

Answer 5

un gruppo di sostanze organiche naturali costituite generalmente da tre soli elementi: C H e O

Question 6

da cosa sono formati i carboidrati

Answer 6

Sono composti polifunzionali, contengono un gruppo carbonile (aldeidico o chetonico) insieme a più gruppi ossidrile

Question 7

come possono essere definiti, vista la loro polifunzionalità, i carboidrati

Answer 7

poliidrossialdeidi o poliiossidichetoni

Question 8

quali sono le funzioni dei carboidrati?

Answer 8

• Riserva energetica: l’amido nel mondo vegetale ed il glicogeno nel mondo animale.
• Ruolo strutturale: Cellulosa, costituisce la parte delle cellule vegetali e la chitina forma l’esoscheletro di insetti e crostacei.

Question 9

un base a cosa si classificano i carboidrati?

Answer 9

alla loro struttura

Question 10

quali sono le tre possibili strutture dei carboidrati

Answer 10

• I monosaccaridi: costituiscono le unità di carboidrati più complessi.
• Gli oligosaccaridi: formati dall’associazione di pochi monosaccaridi.
• Polisaccaridi: polimeri formati da numerosi monosaccaridi.

Question 11

Quali strutture dei carboidrati vengono chiamati anche ‘zuccheri’

Answer 11

mono e oligosaccaridi.

Question 12

formula generale dei monosaccaridi?

Answer 12

Cn H2n On

Question 13

come si distinguono i monosaccaridi

Answer 13

in base al numero di atomi di carbonio presenti nella molecola

Question 14

Nomi di alcuni monosaccaridi?

Answer 14

• Triosi (3 atomi di carbonio)
• Tetrosi (4 atomi di carbonio)
• Pentosi (5 atomi di carbonio)
• Aldosi possiedono un gruppo funzionale aldedico
• Chetosi possiedono un gruppo funzionale chetonico

Question 15

cosa sono i glicoconiugati e quali sono le sue funzioni?

Answer 15

sono gliceridi in cui la porzione glicidica si unisce ad un’altra biomolecola
es. glicoproteine e glicolipidi.
Fungono come mediatore comunicativo fra le cellule.

Question 16

Zucchero più semplice?

Answer 16

gliceraldeide: diviso in d-gliceraldeide e l-gliceraldeide. sono due enantiomeri (molecole con immagini speculari) che si differenziano ( d= destro ; l= levo) per la posizione del gruppo -OH

Question 17

come si ottengono le formule di fischer?

Answer 17

si ottengono immaginando di proiettare su un piano un atomo tetraedrico su un piano, il punto di Intersezione è l’atomo di carbonio stesso

Question 18

per convenzione come si posizionano gli atomi nella proiezione?

Answer 18

in alto si posiziona l’atomo di C più ossidato. con la lettera D posizioniamo l’atomo della gliceraldeide con l’ossidrile a destra mentre a sinistra con la lettera L posizioniamo l’enantiomero di D con l’ossidrile.

Question 19

cosa differenziano le serie D (destro) e L (levo)?

Answer 19

si differenziano a seconda della disposizione del gruppo -OH legato al l’atomo di carbonio stereogenico più lontano dal gruppo aldedico o chetonico. Inoltre solo i monosaccaridi della serie D hanno rilevanza biologica e si ritrovano negli organismi viventi

Question 20

esempi di molecole di serie D

Answer 20

d-glucosio e d-galattosio

accettabile una sola risposta delle due

Question 21

formula molecolare del D-glucosio

Answer 21

C6H12O6

Question 22

perché è importante il D-glucosio

Answer 22

è lo zucchero più usato dagli organismi viventi come fonte d’energia

Question 23

come si ottiene il D-galattosio

Answer 23

glucosio+zucchero del latte

Question 24

D-ribosio cos’è?

Answer 24

è un penoso di formula C5H10O5, esso costituisce l’RNA

Question 25

2-desossiribosio cos’è e cosa lo differenzia dal D-Ribosio

Answer 25

è un pentoso di formula C5H10O4, esso è ottenuto dal D-ribosio eliminando l’idrogeno presente in C-2 (questo lo differenzia dal D-Ribosio). questo costituisce il DNA

Question 26

chetoso più semplice? di cos’è?

Answer 26

diidrossiacetone è del metabolismo degli zuccheri