Átomos, Moléculas y Vida Flashcards
Radicales libres
Moléculas que tiene átomos con uno o más electrones impares en sus capas externas
Antioxidantes
Moléculas que reaccionan con las radicales libres y los vuelven inofensivos
Excelente disolvente
Agua
Hidrofilicas
Moléculas que se disuelven en agua
Hidrofobicas
Moléculas que no se disuelven en agua
Interacción hidrofobica
La tendencia de las moléculas no polares al agruparse
Los puentes de hidrógeno entre las moléculas de agua producen
Cohesión
La cohesión entre las moléculas de agua en la superficie del líquido produce
Tensión superficial
Una pequeña fracción de moléculas se dividen en
Iones
PH
Grado de acidez de una solución
Escala de PH
0-6 —> ácida
7 —> neutra
8-14 —> básica
Antioxidantes para prevenir la oxidación (7)
Vitaminas antioxidantes A,B,E y C
- Plantas
- Verduras
- Frutas
- Minerales de selenio y zinc
- Coenzima Q10
- Ácido alfalipoico
Calor específico
Es la energía requerida para calentar un gramo de una sustancia en 1 grado
Calor de vaporización
Es la cantidad de calor necesario para hacer que una sustancia se evapore
Ácido
Es una sustancia que libera iones H cuando se disuelve en agua
