APV Food Flashcards
fig
el higo
cherry
la cereza
sugar
el azúcar
liver with onions
el hígado encebollado
snapper
el pargo
sea bass
la lubina, el mero
plum
la ciruela
to thicken
espesarse
cooked ear of corn
el elote, la mazorca de máiz
sardines
las sardinas
grains
los granos
to toast, to brown
tostar
cured ham
el jamón curado
eggplant, aubergine
la berenjena
cook over low heat
se cuece a fuego suave
boiling
hirviendo
to roast
asar
cream
la crema (dulce)
candied plum
el jobo
restaurant (basic)
la lonchería, el comedor
smooth, straight
liso
fruit
la fruta
salted
salado
cocktail
el coctel
onion, bulb
la cebolla
shredded pork meat
las carnitas
bell pepper
la pimienta dulce
celery
el apio
slow-cooked meat
la barbacoa
catfish
el bagre, el gato
pear
la pera
to heat
calentar
scrambled eggs with tortillas and chilies
los chilaquiles
dried fish
el pescado seco
mature, ripe
maduro
apple
la manzana
asparagus
el espárrago
fish
el pez (alive), el pescado (dish)
flyswatter
el matamosca
basil
la albahaca
pumpkin, gourd, squash
la calabaza
pig skins
los chicharrónes
margarine
la margarina
wings
las alas
nutmeg
la nuez moscada
long, narrow fritter
el churro
candy coated nuts
las nueces confitadas
breast
la pechuga
eggs sunny side up
huevos fritos (con la yema hacia arriba), estrellados, al sol
crab
el cangrejo
steak
el bistec
rotten
podrido
mushroom
el champiñon, el hongo
meat
la carne
chicken
el pollo
smoked
ahumado
peeled
pelado
in garlic and butter
al mojo de ajo
salad
la ensalada
cotton candy
el algodón de azúcar
lunch
el almuerzo
fennel
el hinojo
strawberry
la fresa
tomato
el tomate
dessert
el postre
mutton
el carnero
check
la cuenta
pot, pan
la cazuela, la cacerola, la olla
broth
el caldo, el consomé
lettuce
la lechuga
white pepper
la pimienta blanca
juice
el jugo, el zumo
sweet
dulce
beer
la cerveza
chopped cold meat
el salpicón
black corn fungus
el huitlacoche
to prepare
preparar
to stir
remover, revolver
cheese
el queso
to pour
verter, echar, vaciar
goat
la cabra, el cabrito
egg
el huevo
soft drink
el refresco
thyme
el tomillo
kitchen
la cocina
pieces
las rajas
slices
la rebanada, la rodaja
to kneed, mash
amasar
jello, gelatin
la gelatina
lemon
el limón
buttermilk
el suero de la leche
an Oaxacan chili used in moles
el chilhuacle
animal food, bait
el cebo
spinach
la espinaca
vegeterian
vegetariano
turnip
el nabo
noodles
los fideos
watermelon
la sandía
to taste like
saber a
zucchini
la calabacita, la calbacin
to soak
remojarse
garlic
el ajo
endive
la escarola
roast, piece
el trozo
breaded and fried
a la milanesa
bread
el pan
poached egg
huevo escalfado, huevo poché
dairy products
los productos lácteos
fillet
el filete
cover, lid
la tapa
eggs over-easy
huevos fritos (volteados con la yema blanda), estrellados volteados (suaves)
sesame seeds
las semillas de ajonjolí
meatball
la albóndiga
brains
los sesos
sour cream
la crema ácida / agria, la natia agria
to cook
cocinar, cocer
fresh
fresco
venison
el venado
popcorn (raw)
el maíz palomero
radish
el rábano
lollipop
la paleta
butter
la mantequilla
prawn
la langostina
sauce made with chocolate and chilies
el mole poblano
rock fish
la cabrilla
snook
el róbalo
kidney
el riñón
squid
el chipirón, el calamar
barracuda
la barracuda, la pecuda
meringue
el merengue
cucumber
el pepino
pickle
el pepinillo
pickled vegetables
el encurtido
peach
el durazno, el melocotón
well done
bien cocido
dried poblano
el chile ancho
carrot
la zanahoria
artichoke
la alcachofa
chili powder
el chile molido
to shell (peas, etc.)
desvainar
dill
el eneldo
to eat lunch
almorzar
bay leaves
el laurel
to mix, blend
mezclar
French roll
el pan francés, el bolillo
shallot
la cebolla fescalonia
whole cloves
los clavos de especia
almond
la almendra
tenderloin
el lomo, el lomito
chive
la cebollana
candied fruit
la fruta cristalizada
seafood
los mariscos
food, meal
la comida
cornmeal drink
el atole
