Anova Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
1
Q

Hanger steak

A

נתח קצבים

נלקח מבטן הפרה (plate)
נחשב נתח רך

דומה במרקמו ל- flank steak

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Flank steak

A

נקרא פלדה, מתאים לצלייה

מדובר בבשר שהמרקם שלו קשה יותר ממרבית הסטייקים, מתאים יותר לחיתוך דק

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly