Animaux de production Flashcards
Monogastrique vs polygastrique
Monogastrique : possède une seul vrai estomac
Polygastrique : possède plusieurs compartiments gastriques
Quels sont les 4 réservoirs gastriques des ruminants?
le rumen (panse)
le reticulum (réseau)
l’omasum (feuillet)
l’abomasum (caillette)
Rôle principal du rumen (panse)
plus grand réservoir, rôle le plus important
où fermentent les fourrages et les grains
aliments y restent 24 à 48h
Rôle principal du reticulum (réseau)
plus petit réservoir
continuité de la fermentation
retient particules trop longues dans le rumen
garde les objects lourd/étrangers
Rôle principal de l’omasum (feuillet)
en forme de lamelles
retient une partie du liquide imprégné dans les aliments
Rôle principal de l’abomasum (caillette)
correspond à l’estomac des non-ruminants
où commence la digestion
Types d’identification (5)
- identification permanente Attestra
- tatouage
- identification à l’oreille «maison»
- étiquette de cou
- étiquettes «H of A» et «Reactor»
Identification Attestra
- reconnu par l’Agence canadienne d’identification du bétail (ACIB)
- panneau visuel dans l’oreille et boucle électronique
- numéro unique débutant par 124 000
- suivi de 9 chiffres (donc 15 au total)
Les différentes boucles
Régulier
- 4 derniers chiffres se répètent sous la ligne
Avec numéro de régie
- numéro de régi eplus gros et plus foncé
Avec espace vierge
- espace vierge permet d’inscrire les informations de régie
Circuit de la tracibilité
Déclaration des naissances (ferme d’origine)
Tous déplacement est enregistré
Comprend aussi l’encan et l’abattoir
Avantages de la tracibilité (3)
Avantage économique
- tous les intervenants de la chaîne peuvent en retirer bénéfice
Avantage pour la santé de l’animal
- garde historique de tout, y compris historique de santé
Circonscrire rapidement les épizooties
- limitation de la propagation
Avantages de l’enregistrement (4)
- registres exacts et fiables
- admission aux différents services fournis par l’association de race (ex. généalogie, évaluation génétique, etc.)
- permet sélection judicieuse à l’intérieur du troupeau, bénéficier mesures incitatives pour l’amélioration de la progéniture, diversifier ses revenus par la vente, accroître valeur troupeau
- indentification officielle indispensable aux programmes amélioration génétique
Stabulation attachée ou entravée
étable où les animaux sont confinés à des stalles
Stabulation libre
étable où les animaux ont libre accès à un parc et aux stalles
Pâturage, pacage
animaux laissés aux champs
Salon de traite
endroit où sont conduits les animaux pour êtrre traits, plusieurs à la fois
Trayeuse
pièce d’équipement pour extraire le lait
Robot de traite
unité de traite automatique où l’animal se rend pa rlui-même pour être trait
Réforme
vache ayant produit et pris de l’âge, inapte pour la production (veau ou lait), donc sera engraissée pour servir de viande
Tempérament des races bovines de boucherie
Nerveuses
Difficiles à manipuler
Approche différente des vaches laitières
Résistantes aux conditions environnementales
Croissance musculaire rapide
Fonction sommaire de la production laitière au Québec
Principal élevage au Québec
Très encadré
Produire de manière rentable
Vaches doivent donner naissance aux 12 mois
Poids moyen des boivins
710 kg
Productions relatives (gras, protéines, quantité de lait) des principales races bovines laitières (5)
Holstein : rendement très élevé, faible teneur en gras et protéine
Ayrshire : forte production laitière, haute teneur en protéines
Canadienne : lait pour fromage, rapport protéine/matière grasse intéressant, fréquence variant B
Jersey : grande productrice, riche en matière grasse et protéines
Suisse brune : lait riche en protéines, recherché pour fromage
Races de chèvres utilisées pour leur lait (5)
Alpine
Saanen
Nubienne
Toggenbourg
La Mancha
Race de chèvre de boucherie (1)
Boer
Races de chèvres de compagnie (2)
Pygmée
Nigérienne
Race de chèvre pour mohair (1)
Angora
Races de chèvres et les différents aspects de la production laitière
Alpine : très laitière, une des plus communes au Québec
Saanen : une des + populaire au Québec, bonnes aptitudes laitières, 2 chevreaux/année
Nubienne : lait avec hautes teneurs en matières grasses et protéines, moins grande quantité de lait, 2 à 4 chevreaux/portée
Toggenbourg : très bonne laitière, persistance de lactation, plus faible taux mg et protéines, 1 à 2 chevreaux en moyenne
La Mancha : reconnue pour la qualité et la quantité de son lait
Poids moyen d’une chèvre
60-70kg
Structure de l’élevage ovin québécois
Races pures
Hybridation
Agneaux de marché
Ovins : Dorset
La plus répandue
Avec ou sans cornes
Taille moyenne
En oestrus toute l’année
Très fertile et bonne capacité laitière
Qualités maternelle
Ovins : Romanov
Très prolifique et rustique
2,5 à 3,5 agneaux par portée
Saison d’activité sexuelle extrèmement longue
Performance de production
Maturité précoce
Fertile
Ovins : Suffolk
Croissance très rapide
Recommandé pour production d’agneaux lourds
2 agneaux/portée
Meilleur taux de gain de poids de toutes les races
Ovins : Hampshire
Dans les plus populaires
Qualité de croissance
Facile à engraisser
Producteurs d’agneaux lourds
Poids moyen ovins
Brebis : 80 à 100kg
Béliers : 150kg
Définir le gène callipyge
Effet exceptionnel sur le degré de musculature du mouton
Comparable au gène culard chez les bovins
