Animaux de production

Question 1

Monogastrique vs polygastrique

Answer 1

Monogastrique : possède une seul vrai estomac
Polygastrique : possède plusieurs compartiments gastriques

Question 2

Quels sont les 4 réservoirs gastriques des ruminants?

Answer 2

le rumen (panse)
le reticulum (réseau)
l’omasum (feuillet)
l’abomasum (caillette)

Question 3

Rôle principal du rumen (panse)

Answer 3

plus grand réservoir, rôle le plus important
où fermentent les fourrages et les grains
aliments y restent 24 à 48h

Question 4

Rôle principal du reticulum (réseau)

Answer 4

plus petit réservoir
continuité de la fermentation
retient particules trop longues dans le rumen
garde les objects lourd/étrangers

Question 5

Rôle principal de l’omasum (feuillet)

Answer 5

en forme de lamelles
retient une partie du liquide imprégné dans les aliments

Question 6

Rôle principal de l’abomasum (caillette)

Answer 6

correspond à l’estomac des non-ruminants
où commence la digestion

Question 7

Types d’identification (5)

Answer 7

• identification permanente Attestra
• tatouage
• identification à l’oreille «maison»
• étiquette de cou
• étiquettes «H of A» et «Reactor»

Question 8

Identification Attestra

Answer 8

• reconnu par l’Agence canadienne d’identification du bétail (ACIB)
• panneau visuel dans l’oreille et boucle électronique
• numéro unique débutant par 124 000
• suivi de 9 chiffres (donc 15 au total)

Question 9

Les différentes boucles

Answer 9

Régulier
- 4 derniers chiffres se répètent sous la ligne
Avec numéro de régie
- numéro de régi eplus gros et plus foncé
Avec espace vierge
- espace vierge permet d’inscrire les informations de régie

Question 10

Circuit de la tracibilité

Answer 10

Déclaration des naissances (ferme d’origine)
Tous déplacement est enregistré
Comprend aussi l’encan et l’abattoir

Question 11

Avantages de la tracibilité (3)

Answer 11

Avantage économique
- tous les intervenants de la chaîne peuvent en retirer bénéfice
Avantage pour la santé de l’animal
- garde historique de tout, y compris historique de santé
Circonscrire rapidement les épizooties
- limitation de la propagation

Question 12

Avantages de l’enregistrement (4)

Answer 12

• registres exacts et fiables
• admission aux différents services fournis par l’association de race (ex. généalogie, évaluation génétique, etc.)
• permet sélection judicieuse à l’intérieur du troupeau, bénéficier mesures incitatives pour l’amélioration de la progéniture, diversifier ses revenus par la vente, accroître valeur troupeau
• indentification officielle indispensable aux programmes amélioration génétique

Question 13

Stabulation attachée ou entravée

Answer 13

étable où les animaux sont confinés à des stalles

Question 14

Stabulation libre

Answer 14

étable où les animaux ont libre accès à un parc et aux stalles

Question 15

Pâturage, pacage

Answer 15

animaux laissés aux champs

Question 16

Salon de traite

Answer 16

endroit où sont conduits les animaux pour êtrre traits, plusieurs à la fois

Question 17

Trayeuse

Answer 17

pièce d’équipement pour extraire le lait

Question 18

Robot de traite

Answer 18

unité de traite automatique où l’animal se rend pa rlui-même pour être trait

Question 19

Réforme

Answer 19

vache ayant produit et pris de l’âge, inapte pour la production (veau ou lait), donc sera engraissée pour servir de viande

Question 20

Tempérament des races bovines de boucherie

Answer 20

Nerveuses
Difficiles à manipuler
Approche différente des vaches laitières
Résistantes aux conditions environnementales
Croissance musculaire rapide

Question 21

Fonction sommaire de la production laitière au Québec

Answer 21

Principal élevage au Québec
Très encadré
Produire de manière rentable
Vaches doivent donner naissance aux 12 mois

Question 22

Poids moyen des boivins

Answer 22

710 kg

Question 23

Productions relatives (gras, protéines, quantité de lait) des principales races bovines laitières (5)

Answer 23

Holstein : rendement très élevé, faible teneur en gras et protéine
Ayrshire : forte production laitière, haute teneur en protéines
Canadienne : lait pour fromage, rapport protéine/matière grasse intéressant, fréquence variant B
Jersey : grande productrice, riche en matière grasse et protéines
Suisse brune : lait riche en protéines, recherché pour fromage

Question 24

Races de chèvres utilisées pour leur lait (5)

Answer 24

Alpine
Saanen
Nubienne
Toggenbourg
La Mancha

Question 25

Race de chèvre de boucherie (1)

Answer 25

Boer

Question 26

Races de chèvres de compagnie (2)

Answer 26

Pygmée
Nigérienne

Question 27

Race de chèvre pour mohair (1)

Answer 27

Angora

Question 28

Races de chèvres et les différents aspects de la production laitière

Answer 28

Alpine : très laitière, une des plus communes au Québec
Saanen : une des + populaire au Québec, bonnes aptitudes laitières, 2 chevreaux/année
Nubienne : lait avec hautes teneurs en matières grasses et protéines, moins grande quantité de lait, 2 à 4 chevreaux/portée
Toggenbourg : très bonne laitière, persistance de lactation, plus faible taux mg et protéines, 1 à 2 chevreaux en moyenne
La Mancha : reconnue pour la qualité et la quantité de son lait

Question 29

Poids moyen d’une chèvre

Answer 29

60-70kg

Question 30

Structure de l’élevage ovin québécois

Answer 30

Races pures
Hybridation
Agneaux de marché

Question 31

Ovins : Dorset

Answer 31

La plus répandue
Avec ou sans cornes
Taille moyenne
En oestrus toute l’année
Très fertile et bonne capacité laitière
Qualités maternelle

Question 32

Ovins : Romanov

Answer 32

Très prolifique et rustique
2,5 à 3,5 agneaux par portée
Saison d’activité sexuelle extrèmement longue
Performance de production
Maturité précoce
Fertile

Question 33

Ovins : Suffolk

Answer 33

Croissance très rapide
Recommandé pour production d’agneaux lourds
2 agneaux/portée
Meilleur taux de gain de poids de toutes les races

Question 34

Ovins : Hampshire

Answer 34

Dans les plus populaires
Qualité de croissance
Facile à engraisser
Producteurs d’agneaux lourds

Question 35

Poids moyen ovins

Answer 35

Brebis : 80 à 100kg
Béliers : 150kg

Question 36

Définir le gène callipyge

Answer 36

Effet exceptionnel sur le degré de musculature du mouton
Comparable au gène culard chez les bovins