Aminoácidos y proteínas Flashcards
Composición de un aminoáciodo
Hay un carbono alfa, al que se unen:
Un H
Un grupo amino
Un grupo carboxilo
Un grupo R
Estructuras y utilidad
E. primaria: Ver qué aminoácidos hay en la proteína y su orden
E. secundaria: Formación de estructuras alpha elice y betta plegada
E. Terciaria: Nu c
E. Cuaternaria:
Cuántos grupos de aminoácidos hay y cuáles son?
5 Grupos:
Alifaticos.
Aromáticos.
Polares sin carga.
Carga positiva .
Carga negativa.
Q
Y
W
M
H
Q: Glutamina, apolar sin Carga
Y: Tirosina, Aromático
W: Triptofano, aromático
M: metionina, apolar alifático
H: Histidina, Carga Positiva
Define el punto Isoelectrico :v
El punto isoeléctrico, es el pH en el cual se encuentra el aminoácido en forma de zwitterion (carga neta del aminoácido=0).
Interacción pH y pI
pH<pI>pI base</pI>
Enlace peptidico como se forma
el grpo carboxilo, pierde un H,y esta disponible para hacer enlace con el grupo amino, que tambien pierde un H.
Esta unión libera awa
Oligopéptidos, polipéptidos y proteínas.
oligo<10 amino
Poli>10 amino
Proteínas> 50 aminos
E
R
G
V
A
E: Glutamato, cargados -
R: Arginina, cargados +
G: Glicina, alifaticos
V: Valina, alifaticos
A: Alanina, alifaticos
