Amen Flashcards
V ou F :
La quantité de myoglobine présente dans la viande influence la couleur. Plus il y a de myoglobine, plus la viande sera d’un rouge intense.
Vrai
V ou F:
Dans un centre de fabrication du lait, la pasteurisation et la stérilisation sont utilisées uniquement pour éviter l’oxydation (le rancissement) du lait homogénéisé.
Faux
Le mirage est une méthode qui permet de distinguer les œufs non fécondés et les retirer de la couveuse. Le premier mirage fiable se fait entre…
a) 10 et 13 jours
b) 15 et 18 jours
c) 1 et 3 jours
d) 5 et 7 jours
d) 5 et 7 jours
Quelle est la définition de souveraineté alimentaire ?
a) Se dit d’un pays qui n’a pas besoin d’importer car il se nourrit de ce qu’il produit
b) Le droit qu’ont les peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires
c) Se dit d’un pays ou toute personne a économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive
d) Contrôler la production et l’importation
b) Le droit qu’ont les peuples à définir leurs propres politiques agricoles et alimentaires
V ou F
L’une des caractéristiques les plus importantes de la production animale intensive est que la production végétale est toujours intégrée à la production animale (plus de 90% des aliments proviennent de la ferme)
Faux
V ou F
La production porcine est la 2e en importance au Québec.
Vrai
Dans le portrait de l’industrie canadienne, quelle est la production animale avec le deuxième revenu le plus important?
a. Poulet
b. Boeuf
c. Lait et produits laitiers
d. Porc
c) Lait et produits laitiers
V ou F
Le gouvernement peut contribuer à la performance économique de l’élevage animal par 3 moyens :
1) subventions de la production
2) encadrer d’une loi la mise en marché et
3) créer une assurance stabilisant les revenus.
Faux : il manque la gestion de l’offre
V ou F
Au Québec, le programme d’assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA) était le premier programme pour les productions animales contingentées et il était indépendant au système de gestion de l’offre.
Faux
V ou F :
La production laitière a évolué et est maintenant une production intégrée
Faux : c’est mixte spécialisée
V ou F :
Les émissions de méthane sont plus élevées lorsque les effluents sont stockés et traités dans des systèmes liquides (lagunes ou fosses)
Vrai
Lors de votre toute première visite de la pisciculture de Madame Saumon, vous remarquez que les bassins sont approvisionnés par l’eau d’un puits et que l’eau circule d’un bassin de truites à l’autre. Vous notez la présence d’un filtre à tambour et d’un filtre biologique (bio filtre). Dans cette pisciculture, il s’agit :
a. D’un type de circulation de l’eau ouverte avec bassins en série
b. En recirculation intensive avec bassins en série
c. En recirculation intensive avec bassins en parallèles
d. Ouverte avec bassins en parallèle
b. En recirculation intensive avec bassins en série
Quelle production animale utilise la symbiose naturelle entre les poissons et les végétaux?
a) Aquaponie
b) Aquaculture
c) Mariculture
d) Dulciculture
a) Aquaponie
L’apiculture est aujourd’hui caractérisée par la mortalité accrue des colonies sur un cycle annuel, colonies moins populeuses et moins productives et reines moins performantes. Bien qu’il s’agisse de conséquences multifactorielles, quelle est la cause la plus importante de ces problèmes?
a. L’agent pathogène : Varroa Destructor
b. La radiation cellulaire
c. Les pesticides
d. Le réchauffement de la planète
a. L’agent pathogène : Varroa Destructor
Après le miel, quelle est la manière la plus importante d’obtenir profit dans le domaine de l’apiculture
a) Gelée royale
b) Pollinisation
c) Cire
d) Propolis
b) Pollinisation
