alsace Flashcards
De 4 ädla druvsorterna i Alsace?
Riesling, Gewürztraminer, Pinot gris och Muscat
Vilka druvor odlas förutom de 4 ädla druvsorterna i Alsace?
Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Silvaner, Klevener, Chasselas och Chardonnay(endast i Cremant)
Hur många procent av odlingarna i Alsace är grand cru?
4%
Hur många procent av odlingarna i Alsace är Alasce AOP för stilla rött, vitt, rosé och sött vin?
72%
Hur många procent av odlingarna i Alsace är Cremant d’Alsace?
24%
Hur många vingårdar i Alsace är klassade som grand cru?
51
Vad är specifikt med Alsace och dess grand cru när de kommer till druvor?
Endast druvrena viner av Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris och Muscat.
Det finns avvikelse där andra druvor tillåts samt blends i Alsace för grand cru, vilka?
Zotzenberg gör silvaner. Altenberg de Bergheim och Kaefferkopf tillåter blends. Varken Zotzenberg eller Kaefferkopf tillåter Muscat.
Nämn några kända Alsace Grand cru?
Schlossberg och Furstentum i Kientzheim,
Altenberg de Bergheim, Mambourg i Sigolsheim samt Rangen de Thann
Edelswicker får innehålla vilka druvor då?`
Samtliga för Alsace AOP, så alltså Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat samt Silvaner, Klevener,Chasselas, Pinot Noir, Auxerrois, Pinot blanc
Gentil från Alsace får innehålla vilka druvor?
50% av de 4 ädla, alltså Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris och Muscat och då blandas med Sylvaner, Pinot Blanc, Chasselas. Druvorna vinifieras separat och blandas efter.
Vendange Tardive i Alsace?
Betyder sen skörd, liksom tysklands Spätlese.
Halvsöta till söta viner, endast de ädla druvsorterna alltså Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris och Muscat.
Klevener de Heiligenstein?
Savagnin Rosé från Heiligenstein och närliggande byar.
Selection de Grain Nobles i Alsace?
Söta viner av de ädla druvsorterna alltså Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris och Muscat. Av Botrytiserade druvor.
Några kända producenter från Alsace?
Weinbach, Trimbach, Zind-Humbrecht, Marcel Deiss
