Aliments et système digestif Flashcards
À quelle valeur énergétique correspond un gramme de glucides?
17Kj
À quelle valeur énergétique correspond 1g de lipides?
37Kj
Constituant alimentaire
Catégorie de molécules ou d’éléments qu’on retrouve dans la nourriture
Quelle est la première source d’énergie du corps humain?
Les glucides
Quelle est la fonction des protéines?
Construction et réparation de tissus.
Comment se nomment les cellules dans lesquelles sont stockés les lipides?
Cellules adipeuses.
Fonction des fibres
Bon transit intestinal
Fonction des lipides
Énergie de réserve.
Fonctions de l’eau
- Solvant Universel
- Régule les échanges de nos cellules
Quelle devrait être la répartition des dépenses énergétiques approximative d’un individu?
- 50% Métabolisme de base
- 40% Activité physique
- 10% Digestion et absorption
Quelle devrait être la répartition des sources d’énergie approximative d’un individu?
- 50% glucides
- 30% lipides
- 20% protéines
Métabolisme cellulaire
Ensemble des réactions chimique ayant lieu dans une cellule et lui permettant d’accomplir sa fonction
De quoi proviennent les gras trans?
De la transformation d’aliments
Digestion
Ensemble de transformations chimiques et mécaniques permettant de transformer les aliments en constituants alimentaires, puis en nutriments absorbables.
Nutriment
Micromolécule ou élément directement utilisé par nos cellules.
De quels nutriments sont constitués les protéines?
Acides aminés
De quel nutriment sont constitués les glucides complexes?
Glucose
De quels nutriments sont constitués les lipides?
Glycérol et acides gras
Système digestif
Ensemble des organes collaborant à la digestion des aliments et à l’absorption des nutriments obtenus.
Fonction de la vésicule biliaire
Stocker la bile
Fonctions de la bouche
- Mastication, broyage, déchiquetage et humidification de la bouffe
- Début de la décomposition des glucides
Fonction de l’épiglotte
Empêcher la nourriture de pénétrer dans les voies respiratoires
Fonction de l’œsophage
Acheminer le bol alimentaire vers l’estomac
Fonctions de l’estomac
- Brassage et malaxage des aliments et des sucs gastriques
- Début de la décomposition des protéines
- Formation de la chyme
Fonctions de l’intestin grêle
- Décomposition et absorption de la majorité des nutriments et de l’eau
- Formation de la chyle
Fonction du rectum
Compaction et stockage des matières fécales
Fonction du côlon
- Absorption de l’eau résiduelle et de quelques vitamines
Quels deux sucs achèvent la digestion?
- Sucs pancréatiques
- Sucs intestinaux
Quelle est la fonction du calcium?
Ossification et coagulation sanguine
Quelle est la fonction du fer?
Transport de l’oxygène dans le sang
