Alimentos Funcionais Flashcards
1
Q
Probióticos
A
Microorganismos vivos
2
Q
Prebióticos
A
Substâncias fermentaveis
3
Q
Fibras
A
Compostos de origem vegetal
4
Q
Fibras solúveis ( função)
A
Capacidade de reter água e formar géis, redução de nós níveis de colesterol e retardo do esvaziamento gástrico
5
Q
Fibras solúveis ( fonte )
A
Pectina , mucilagens e algumas hemiceluloses ( poucas)
6
Q
fibras insolúveis (função)
A
Aumento do bolo fecal , previne constipação, diminui risco de hemorroidas e diverticulites
7
Q
Fibras insolúveis (fonte)
A
Lignina , celulose e a maioria das hemiceluloses
