Alimenti e digestione Flashcards
Cosa sono i PRINCIPI NUTRITIVI?
Sono sostanze presenti negli alimenti che vengono estratte dall’apparato digerente
QUANTI e QUALI sono i principi nutritivi?
- Proteine
- Zuccheri (o carboidrati)
- Grassi (o lipidi)
- Vitamine
- Sali Minerali
- Acqua
Qual è la FUNZIONE dei GRASSI?
Funzione ENERGETICA; se ne mangiamo in eccesso si accumulano nei tessuti.
Qual è la FUNZIONE dei CARBOIDRATI?
Funzione ENERGETICA; se ne mangiamo in eccesso vengono trasformati in grasso e accumulati come riserva.
Qual è la FUNZIONE delle VITAMINE?
Funzione REGOLATRICE e PROTEGGONO il corpo dalle malattie.
Ci sono tanti gruppi di vitamine, indicate con le lettere dell’alfabeto: ogni gruppo ha un compito specifico.
Vitamine: in che alimenti si trovano principalmente?
Frutta e verdura
Qual è la FUNZIONE delle PROTEINE?
Funzione PLASTICA: costruiscono nuove cellule per far cresce o riparare il corpo e i suoi tessuti
A cosa servono i SALI MINERALI?
Per la costruzione di alcuni tessuti del corpo, ad es.
- il CALCIO per le ossa
- il FERRO per i globuli rossi (sangue)
Le nostre cellule sono fatte al 70% da…
…ACQUA
A cosa servono le PIRAMIDI ALIMENTARI?
Servono per mostrare attraverso un’immagine quali alimenti dobbiamo mangiare di più e quali di meno
Definizione di “DIETA”
E’ l’insieme di tutti i cibi che una persona consuma abitualmente . Esistono diversi tipi di dieta, ad es. la DIETA MEDITERRANEA, tipica dei paesi di questa zona del mondo
Cos’è il FABBISOGNO ENERGETICO?
La quantità di energia che serve ad una persona per svolgere tutte le attività della sua giornata.
Il fabbisogno energetico è uguale per tutti?
NO, cambia da persona a persona in base a diversi fattori: l’età, il sesso, le attività svolte, la condizione fisica…
Cos’è il VALORE ENERGETICO di un cibo?
La quantità di energia che il corpo riesce a ricavare da quel cibo
Come viene misurato il VALORE ENERGETICO?
In kilokalorie (kcal)
Definizione di “METABOLISMO BASALE”
E’ la quantità di energia consumata dal nostro corpo per svolgere le funzioni vitali fondamentali per sopravvivere, ad es. la respirazione oppure la circolazione del sangue
