alimentation Flashcards
quels sont les substance inorganiques?
eau et sels minereaux
quels sont les substances organiques?
glucide,lipides,protides et vitamines
qu’est-ce-qui est indispensable pour le bon fonctionnement de l’organisme ?
l’eau et les sels mineraux
quels type d’aliments sont les glucides?
aliment energetique
que comprennent les aliments energetique ?
les oses (glucose...) les diholosides (saccharose et maltose...) les polyhoosides (amidon...)
que donnent les oses et les diholosides (a l’exception du saccharose) avec la liqueur de fehling ?
il donnent a chaud un precipité rouge brique.
que fait l’eau iodée?
a froid elle colore l’amidon en bleu.
a l’aide de quoi le glucose est detecté?
a l’aide d’une bandelettte-test qui se colore en violet
qu’est-ce-qu’il aboutit a l’oses?
a l’hydrolyses des diholosides et des polyholoside.
quel type d’aliment sont les protides ?
aliment plastiques.
que comprennent ils les aliments plastiques?
les acides aminés,les polypeptides et les proteines.
que permet le test de buirret ?
l’apparition de la couleur violette,d’identifier les proteines et les polypeptides.
qu’est ce qui aboutit aux acides aminés?
l’hydrolyse
quel type d’aliments sont les lipides?
aliment energetiques.
que comprennent-ils les lipides?
le beurres;la gras et les huiles; d’origine vegetale ou animal.
