ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

Question 1

ALIMENTOS DE RIESGO EN EL PRIMER AÑO

Answer 1

Proteína de peso molecular <8000 (huevo, gliadina, pescado, chocolate, leche de vaca)
Soluciones hiperosmolares >250 mosmol (jugos)
Alergénicos (cítricos, almendras, nuez, cacahuate, fresa)
Otros: té, fitatos, clorofila

Question 2

GUÍA DE ABLACTACIÓN

Answer 2

4 meses: frutas y verduras (8 cucharaditas de 3-4 veces al día)
5 meses: cereales
6 meses: verduras
7 meses: carnes
8 meses: leguminosas
9-12 meses: yogut, derivados de lácteos, yema de huevo

Question 3

ALIMENTACIÓN EN EL SEGUNDO AÑO

Answer 3

Etapa de transición (crecimiento rápido, cremiento estable)
Periodo madurativo (lenguaje, marcha, socialización)
Funciones digestivas y metabólicas alcanzan un grado de madurez

Question 4

REQUERIMIENTOS NUTRIMENTALES EN NIÑO

Answer 4

Energía: 1100-1300 kcal
Proteínas: 16-22 gr/día
Calcio: 800 mg/día
Fósforo: 800 mg/día
Magnesio: 80 mg/día
Hierro: 10 mg
Zinc: 6-7 mg/día
Flúor: 0.3 ppm

Question 5

RECOMENDACIONES DE GRUPOS DE ALIMENTOS

Answer 5

Leche y derivados: 30 % VCT 400-600 ml (no puede rebasarlo)
Carne, pescado y huevo
Proteína de alto valor biológico
3 huevos por semana (luteína, vitaminas, etc.)
Cereales
Frutas y verduras

Question 6

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Answer 6

Distribución porcentual de energía y proteínas
Carbohidratos 50-60%
Grasas 25-35%
Proteínas 8-15%
Hierro 10 mg (fórmula láctea y medio equivalente de pollo)
Calcio 800 mg

Question 7

CARACTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN EN NIÑOS

Answer 7

Variada
Proteínas de alto valor biológico.
Grasas saturadas < 10%, ac. Grasos poliinsaturados < 10% y monosaturados < 10%. Relación saturados: poliinsaturadas 1
Ac. Grasos esenciales 3-5%.
Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.
Consumo de carbohidratos complejo
Fibra 10 g base + 1 g por año.
Sodio < 5 g por día.