Alimentacion Flashcards
¿Que es la nutrición?
Es la ciencia o pilar básico de la zootecnia que se encarga del estudio de la transformación física, química y fisiológica de los alimentos en elementos corporales del animal
Definición de alimento
Toda sustancia que después de ser ingerida, puedes ser digerida, absorbida, asimilada y utilizada para el mantenimiento y la producción.
En que apartados se divide el alimento
Agua y Materia seca, esta última dividida en Materia orgánica y Materia inorganica
Materia orgánica
Vitaminas
Carbohidratos (estructura de reserva)
Lípidos
Proteína
Materia inorganica
Minerales
Carbohidrato estructural
Celulosa, hemicelulosa, lignina
Carbohidrato de reserva
Almidón
Clasificación de los alimentos
1. Por su estructura Simples y compuestos 2. Por su composición Concentrados, suculentos, de lastre 3. Por su capacidad nutritiva Completos e incompletos 4. Por su naturaleza Vegetales, animales, minerales
Clasificación de Harris
Forrajes secos y alimentos toscos Forrajes frescos Ensilados Ingredientes energéticos Ingredientes proteicos Minerales Vitaminas Aditivos
Forrajes secos y alimentos toscos
Henos y Pajas
+18% de fibra con menos de 2.5 megacalorias/kg
Poco concentrado de energía
Forrajes frescos
Son los que consumen en pastoreo + 18 % de fibra
Ensilados
Productos obtenidos mediante la fermentación anaerobica de un cultivo con alto contenido de humedad. Ensilaje es el proceso, silo es el recipiente o instalación donde se efectúa el proceso
Ingredientes energéticos
Contienen carbohidratos o grasas de + 2.5 Mcal
Ingredientes proteicos
18 % o más de P.C
Subproductos de la industria aceitera
Minerales
Elementos inorganicos indispensables para la vida
Vitaminas
Divididas en : Hidrosolubles Complejo B y Vitamina C Liposoluble Vitamina A,D,E,K
Aditivos
Son sustancias que se agregan a la dieta con algún propósito particular. Medicamento, pigmento, aromatizante, saborizante, hormonas, antioxidante.
Fuentes de carbohidrato
Ensilado, heno, paja de trigo, avena, maíz, sorgo, cebada y trigo
Fuentes de lípidos para engorda
Semilla de algodón, aceite de rosticeria, pasta de Cartamo, pasta de girasol
Fuentes de proteínas
Urea Pollinaza Harina de sangre Alfalfa Harina de pescado Pasta de soya
Aparato digestivo
Mono gástricos
Rumiantes
Aves
Monogástricos
Boca
Faringe
Esófago
Estomago (glandular, simple)
Intestino delgado (deudeno, yeyuno, íleon)
Intestino grueso (ciego o apéndice, Colón, recto)