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Sistemas De Produccion Animal > Alimentacion > Flashcards

Alimentacion Flashcards

1
Q

¿Que es la nutrición?

A

Es la ciencia o pilar básico de la zootecnia que se encarga del estudio de la transformación física, química y fisiológica de los alimentos en elementos corporales del animal

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2
Q

Definición de alimento

A

Toda sustancia que después de ser ingerida, puedes ser digerida, absorbida, asimilada y utilizada para el mantenimiento y la producción.

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3
Q

En que apartados se divide el alimento

A

Agua y Materia seca, esta última dividida en Materia orgánica y Materia inorganica

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4
Q

Materia orgánica

A

Vitaminas
Carbohidratos (estructura de reserva)
Lípidos
Proteína

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5
Q

Materia inorganica

A

Minerales

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6
Q

Carbohidrato estructural

A

Celulosa, hemicelulosa, lignina

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7
Q

Carbohidrato de reserva

A

Almidón

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8
Q

Clasificación de los alimentos

A 
1. Por su estructura 
Simples y compuestos 
2. Por su composición 
Concentrados, suculentos, de lastre 
3. Por su capacidad nutritiva 
Completos e incompletos 
4. Por su naturaleza 
Vegetales, animales, minerales
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9
Q

Clasificación de Harris

A 
Forrajes secos y alimentos toscos 
Forrajes frescos 
Ensilados 
Ingredientes energéticos 
Ingredientes proteicos 
Minerales 
Vitaminas 
Aditivos
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10
Q

Forrajes secos y alimentos toscos

A

Henos y Pajas
+18% de fibra con menos de 2.5 megacalorias/kg
Poco concentrado de energía

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11
Q

Forrajes frescos

A

Son los que consumen en pastoreo + 18 % de fibra

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12
Q

Ensilados

A

Productos obtenidos mediante la fermentación anaerobica de un cultivo con alto contenido de humedad. Ensilaje es el proceso, silo es el recipiente o instalación donde se efectúa el proceso

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13
Q

Ingredientes energéticos

A

Contienen carbohidratos o grasas de + 2.5 Mcal

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14
Q

Ingredientes proteicos

A

18 % o más de P.C

Subproductos de la industria aceitera

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15
Q

Minerales

A

Elementos inorganicos indispensables para la vida

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16
Q

Vitaminas

A 
Divididas en : 
Hidrosolubles 
Complejo B y Vitamina C 
Liposoluble
Vitamina A,D,E,K
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17
Q

Aditivos

A

Son sustancias que se agregan a la dieta con algún propósito particular. Medicamento, pigmento, aromatizante, saborizante, hormonas, antioxidante.

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18
Q

Fuentes de carbohidrato

A

Ensilado, heno, paja de trigo, avena, maíz, sorgo, cebada y trigo

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19
Q

Fuentes de lípidos para engorda

A

Semilla de algodón, aceite de rosticeria, pasta de Cartamo, pasta de girasol

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20
Q

Fuentes de proteínas

A 
Urea 
Pollinaza 
Harina de sangre 
Alfalfa 
Harina de pescado 
Pasta de soya
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21
Q

Aparato digestivo

A

Mono gástricos
Rumiantes
Aves

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22
Q

Monogástricos

A

Boca
Faringe
Esófago
Estomago (glandular, simple)
Intestino delgado (deudeno, yeyuno, íleon)
Intestino grueso (ciego o apéndice, Colón, recto)

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23
Q

Rumiantes

A

Boca
Faringe
Esófago
Estomago (reticulo, fumen, omaso y abomaso)
Ingestión delgado (deudeno, yeyuno, íleon)
Intestino grueso ( ciego, Colón y recto)

24
Q

Aves

A

Pico
Faringe
Esófago-Buche
Proventriculo
Molleja
Intestino delgado (deudeno, yeyuno, íleon)
Intestino grueso (ciego (2), Colón, recto)

25
Funciones del aparato digestivo
Ingestión del alimento, digestión, absorción y excreción
26
Boca
Realiza la digestión mecánica del alimento. Un alimento para que este digerido pasa por digestión mecánica, ácida y enzimatica.
27
Masticación
Monogastrico-horizontal Rumiantes- vertical No hay masticación en aves
28
Monogastrico
Horizontal | No muele mucho
29
Rumiantes
Vertical Muele más Come rápido, después mastica
30
Bolo alimenticio
El alimento combinado con saliva
31
Las glándulas salivales son:
Sumaxilares, sublinguales y parotida.
32
Funciones de la saliva
Inicia la digestión enzimatica (amilasa) Forma el bolo alimenticio (lubrica y disuelve) A nivel retículo-rumen la saliva es antiespumante Ph de la saliva es de 6-8
33
Faringe y esófago
La faringe forma parte del sistema digestivo y respiratorio, el alimento pasa de la boca hacia el estomago a través de la faringe y esófago. Por medio de movimientos peristaticos involuntarios unidireccionales (monogastricos y aves), bidireccionales en el caso de los rumiantes
34
Buche (aves)
Ensanchamiento del esófago, tiene la función de ablandar el alimento
35
Estomago
Estomago gástrico o verdadero Se realiza la digestión ácida Tiene 4 capas: serosa, muscular, submucosa, mucosa Está divida en regiones, según la capa submucosa: region esofagica, región cardial, región fundica, región pilorica.
36
Esfinteres
Cardias y piloro
37
Región esofagica
No tiene secreción, la region cardial, fundica y pilorica secretan moco, enzimas y jugos gástricos. De la 3 la más activa es la fundica ( la mayor cantidad de jugos gástricos)
38
Z
Alimento+ Juegos gástricos =Quimo •Digestión ácida
39
Estomago de un rumiante
Retículo, rumen, omaso, abomaso.
40
Cavidad Retículo-Ruminal
Está llena de saliva (antiespumante la saliva) eso cita el Timpanismo. Hay microorganismos son bacterias, protozoarios y hongos.
41
Estos microorganismos viven
En simbiosis con el animal, viven en simbiosis con el animal, pre digieran el alimento. Rompen los enlaces fuertes, sintetizan complejo B y vitamina D, por otro lado constituye valor microbiano, aumentando el valor nutricional del alimento.
42
¿Que son los ácidos grasos volátiles ?
acético, probiotico, butilico | son la primera fuente de energía que utilizo el animal
43
Los rumiantes...
regurgitan el alimento dependiendo del tamaño hasta que quede del tamaño de 5mm
44
Omaso
absorción de agua y las vitaminas ya producidas, minerales, deja compacto el alimento.
45
Abomaso, estomago gástrico o verdadero
Realiza la digestión ácida
46
Hígado:
bilis (emulsionado de grasas): sales sódicas y potásicas de los ácidos biliares
47
Páncreas:
función endocrina (insulina) y función exocrina (enzimas digestivas)
48
Enzimas del Páncreas
``` tripsina quimotripsina carboxipeptidasa lipasa pancreatica amilasa pancreatica RNA y DNAasa ```
49
Funciones del intestino delgado
realiza la digestión enzimática (nivel duodeno) | absorción de nutrientes digeridos
50
Funciones del intestino grueso (conejo y caballo)
Ciego: Habitado por microorganismos Metabolismos (vitamina B y K) Intestino delgado e intestino grueso: absorción de nutrientes (25 %) reabsorcion de agua
51
Aves
``` proventriculo molleja ansa duodenal intestino delgado ciegos intestino grueso cloaca ```
52
Proventriculo
estomago gástrico
53
Molleja
se le da un aditivo "piedras" que se muelen con el alimento
54
Ansa duodenal
vierte enzimas al proceso
55
Ciegos
se encuentran los microorganismos
56
Cloaca
orina, heces, huevo

Sistemas De Produccion Animal (1 decks)

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