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Biologia > Agua, sais minerais, glicídios e lipídeos > Flashcards

Agua, sais minerais, glicídios e lipídeos Flashcards

1
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Bioquímica

A

Estudo da química envolvendo a biologia do corpo humano.

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Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Molécula mais abundante dos seres vivos?

A

Água.

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3
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Na molécula de água, o núcleo do O2 (+eletronegativo) puxa elétrons para longe dos núcleos de hidrogênio (-eletronegativo) o que deixa a região em torno desses núcleos com balanço negativo de cargas.

A

Verdadeiro.

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4
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Água

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 75-85%.

V: 74%.

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5
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais Minerais

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 4%.

V: 2%.

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6
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Carboidratos

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 1%.

V: 20%.

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7
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Lipídeos

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 2-3%.

V: 1%.

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8
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Proteínas

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 10-15%.

V: 2%.

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9
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Ácidos Nucleicos

Quantos % compõe os animais e os vegetais?

A

A: 1%.

V: 1%.

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10
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Água

Quantos litros há no meio extracelular? E no intracelular?

A

1 - Extracelular = 15L.
2 - Intracelular = 25L.

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11
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Água

Estrutura molecular?

A

Angular.

(dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um de oxigênio)

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12
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

As ligações covalentes da água formam entre si um ângulo de _____ (104,5°/96,5°).

A

104,5°.

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13
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A carga parcial da água é _____ (positiva/negativa) no oxigênio e, _____ (positiva/negativa) nos hidrogênios.

A

Negativa; Positiva.

A presença de cargas positivas e negativas torna a molécula de água um dipolo (solvente universal)

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14
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

As interações dipolo-dipolo que ocorrem entre moléculas de água servem para…

A

estabilizá-las.

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15
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

As moléculas de água de uma massa líquida ficam fortemente unidas a uma temperatura de ___ (35/25°C) e pressão de ___ (1/2) atm.

A

25°C; 1 atm.

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16
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Coesão

A

Representa a atração entre substâncias químicas iguais.

Ex.: ligação (ponte) de hidrogênio.

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17
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A elevada coesão da água determina 4 propriedades desta molécula. Quais são elas?

A

1- ↑Tensão superficial;
2- ↑Calor latente de fusão;
3- ↑Calor de vaporização;
4- ↑Calor específico.

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18
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Coesão da água

Defina: “alto calor latente de fusão”.

A

H2O(S) → H2O(L): é necessário absorver calor.

H2O(L) → H2O(S): dissipar calor.

(79,7 cal/g)

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19
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Coesão da água

Defina: “alto calor de vaporização”.

A

H2O(L) → H2O(G)

É necessário fornecer grande quantidade de energia.

(539,6 cal/g)

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20
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Coesão da água

Defina: “alto calor específico”.

A

Para elevarmos 1g de água em 1°C, é necessário fornecer 1 caloria.

(1 cal/g °C)

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21
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A tensão superficial da água permite que…

A

organismos permaneçam no filme d’água sem afundar (coesão).

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22
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Adesão

A

Representa a atração entre substâncias diferentes.

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23
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A adesão promove a ______ (atração/estabilização) das moléculas de água com outras moléculas polares.

A

Atração.

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24
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A _________ (adesão/capilaridade) representa a capacidade que a água possui de subir por tubos finos e estruturas porosas.

A

Capilaridade.

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25
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

A capilaridade ocorre devido a coesão e a adesão.

A

Verdadeiro.

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26
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A água é solvente de substâncias químicas polares ou ___________ (hidrofóbicas/hidrofílicas).

A

Hidrofílicas.

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27
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Solvente universal

A

Aquele que pode dissolver a maioria das substâncias, como gases, sais, açucares, proteínas, etc. Exemplo: água.

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28
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofóbicas.

A

Falso

Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofílicas.

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29
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Na síntese por desidratação (condensação) a água é o produto.

A

Verdadeiro.

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30
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Na hidrólise a água é ________ (produto/reagente).

A

Reagente.

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31
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

“Nos organismos, a água dos líquidos corporais transporta substâncias.”

A

Verdadeiro.

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32
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A água possui ________ (alto/baixo) calor específico.

A

Alto.

(1 cal/g ºC)

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33
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A água age como estabilizador térmico nos seres vivos devido ao seu…

A

alto calor específico.

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34
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Intermação

A

Processo em que ocorre maior captação de calor do que perda.

(emergência clínica com alto risco de morte)

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35
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A sudorese é controlada por nervos _____________ (simpáticos/parassimpáticos).

A

Simpáticos.

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36
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

“Organismos jovens possuem maior metabolismo, por isso, possuem maior percentual de água”.

A

Verdadeiro.

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37
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais minerais

A

São compostos que quando dissolvidos em água, ionizam-se em cátions e ânions.

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38
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais minerais

Formas existentes? (3)

A

1 - Íons;
2 - Cristais;
3 - Associados.

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39
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais minerais

Cristais: onde são encontrados?

A

Esqueleto.

(ex.: hidroxiapatita)

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40
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais minerais

Associados: onde são encontrados?

A

Agregados com moléculas orgânicas.

(ex.: Fe2+)

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41
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sais minerais

Íons: onde são encontrados?

A

Dissolvidos em água.

(ex.: PO43-)

42
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

O sódio é o cátion mais abundante em fluidos extracelulares.

A

Verdadeiro.

Atua no equilíbrio osmótico das células.

43
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sódio

Funções? (5)

A

1 - Equilíbrio osmótico das células;
2 - Promove potenciais de ação membranas
3 - celulares;
4 - Reflexo da sede;
5 - Condução de impulsos nervosos;
6 - Controle da pressão arterial.

44
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sódio

Quando em altos níveis, pode causar…

A

aumento da pressão arterial e risco de doenças cardiovasculares.

45
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Cátion mais abundante nas plantas e no fluido intracelular?

A

Potássio.

46
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Potássio

Funções? (2)

A

1 - Transmissão do impulso nervoso;
2 - Controle eletrolítico da célula.

47
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Cátion mais abundante no corpo?

48
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Cálcio

Onde?

A

Estruturas esqueléticas, ossos e dentes.

49
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Cálcio

Funções? (3)

A

1 - Coagulação sanguínea;
2 - Contração muscular e atividade nervosa;
3 - Forma de ossos e dentes.

50
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Magnésio

Onde?

A

Ossos e tecidos moles.

51
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Magnésio

Funções? (5)

A

1 - Síntese proteica;
2 - Fotossíntese (clorofila);
3 - Antagônico do cálcio (promove relaxamento
4 - muscular);
5 - Tecido nervoso;
6 - Formação dos ossos/contração muscular.

52
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sal mineral que compõe as moléculas dos citocromos, responsáveis pelo transporte de elétrons na cadeia respiratória?

53
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sal mineral que compõe a molécula de mioglobina, responsável pelo armazenamento de gás oxigênio na fibra muscular?

54
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Sal mineral que compõe a molécula de hemoglobina, presente nas hemácias?

55
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

O fosfato compõe a estrutura dos…

A

nucleotídeos.

56
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Iodo

Função?

A

Participa do controle do metabolismo celular, pois forma os hormônios da tireoide (T3 e T4).

57
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A carência de iodo leva ao…

A

Bócio endêmico.

58
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Flúor

Funções? (2)

A

Ação bacteriostática e bactericida, prevenindo cáries dentárias;
Inibe reabsorção óssea.

59
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Os carboidratos também podem ser chamados de…

A

Glicídios, açúcares ou hidratos de carbono.

60
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Glicídios

A

Moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de Carbono, Hidrogênio e Oxigênio.

(H e O sempre na proporção de 2:1 na molécula)

61
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Glicídios

Fórmula geral?

62
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Glicídeos

Funções? (3)

A

1 - Fonte de energia;
2 - Função plástica / estrutural (matéria-prima de construção dos seres vivos);
3 - Participam da estrutura dos ácidos nucléicos (RNA, DNA, e do ATP).

63
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Glicídeos

Classificação? (3)

A

1 - Monossacarídios;
2 - Dissacarídios;
3 - Polissacarídios.

64
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Monossacarídios

Principais exemplos? (2)

A

1 - Pentoses: ribose e desoxirribose;
2 - Hexoses: glicose, frutose e galactose.

65
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Monossacarídios

O que são?

Organização molecular?

A

Glicídios (açucares) simples

Possuem livre absorção pelas membranas celulares, apresentando entre 3 e 7 átomos de carbono na molécula.

66
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Monossacarídios são…

A

glicídios (açucares) simples.

67
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Monossacarídios

Como são classificados?

A

Depende do nº de átomos de carbonos:

  • 3C: Trioses;
  • 4C: Tetroses (4C);
  • 5C: Pentoses;
  • 6C: Hexoses;
  • 7C: Heptoses.
68
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A lactose é a união de quais monossacarídeos?

A

Glicose + galactose.

69
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A sacarose é a união de quais monossacarídeos?

A

Glicose + frutose.

70
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

A maltose é a união de quais monossacarídeos?

A

Glicose + glicose.

71
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Polissacarídios

A

Polímeros grandes, formados pela união de centenas/milhares de monossacarídios.

72
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Polissacarídios

Tipos? (4)

A

1 - Glicogênio: reserva energética animal;
2 - Celulose: compõe parede celular vegetal;
3 - Amido: reserva energética vegetal;
4 - Quitina: exoesqueleto dos artrópodes.

73
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no baço, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.

A

Falso

O glicogênio é a reserva energética animal. Estocado no fígado, fornece glicose a todo o organismo. Estocado nos músculos fornece glicose somente ao metabolismo muscular.

74
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

O amido é um polissacarídeo que compõe a reserva energética dos vegetais. Estocado nos caules e raízes.

A

Verdadeiro.

75
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Lipídios são exemplos de substâncias ________ (polares/apolares) ou ________ (hidrofílicas/hidrofóbicas).

A

Apolares; hidrofóbicas.

76
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Lipídios são substâncias orgânicas, cujas principais características são a __________ (insolubilidade/solubilidade) em água e a _________ (insolubilidade/solubilidade) em alguns solventes.

A

Insolubilidade; solubilidade.

Insolúveis em água pela presença de muitas ligações covalentes apolares / solúveis somente em solventes orgânicos, como o éter e a acetona.

77
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Lipídios

Funções? (4)

A

1 - Principal reserva energética do organismo;
2 - Isolante elétrico (ex.: neurônio);
3 - Isolante mecânico (ex.: barriga);
4 - Isolante térmico (ex.: urso polar).

78
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Lipídios

Tipos? (5)

A

1 - Glicerídios (óleos e gorduras vegetal e animal);
2 - Ceras;
3 - Carotenóides;
4 - Fosfolipídios;
5 - Esteróides.

79
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Os glicerídeos são formados pela ligação entre…

A

Éster de um glicerol ↔ 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos.

80
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Óleos e gorduras diferem entre si quanto a uma propriedade física: o ponto de fusão. Enquanto os óleos são líquidos à temperatura ambiente, as gorduras são sólidas.

A

Verdadeiro.

81
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Os ácidos graxos que irão compor os triglicerídeos ou triacilgliceróis (TAGs) podem ser…

A

saturados ou insaturados.

82
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

A gordura “ruim” é chamada de gordura saturada.

A

A
Verdadeiro.

1 - ↑Risco de aterosclerose;
2 - ↑LDL (mau colesterol);
3 - ↑Risco de infartos e derrames.

83
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é uma gordura ou ácido graxo na qual apenas ligações simples estão presentes na cadeia.

A

Saturada.

Os átomos de carbono estão completamente saturados por hidrogênios.

84
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Uma gordura ________ (saturada/insaturada) é constituída por átomos de carbono com ligações duplas entre si.

A

Insaturada.

85
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Gordura insaturada

Quem são?

A

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

1 - Gordura insaturada

2 - Quem são?

86
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Gordura insaturada

Benefícios? (4)

A

1 - ↓Colesterol;
2 - ↓TAGs;
3 - ↓Riscos cardiovasculares;
4 - ↑Imunidade.

87
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Ômega-3 e Ômega-6 são exemplos de gorduras saturadas.

A

Falso

Ômega-3 e Ômega-6 são exemplos de gorduras insaturadas.

88
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Esteróides

Organização molecular?

A

Formados somente pela porção álcool. Átomos de carbono unidos de modo a formar quatro “anéis” interligados.

89
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Esteróides

Função?

A

Formar vitaminas (pró-vitamina D), hormônios e sais biliares.

90
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

LDL e HDL

A

Proteínas do sangue cuja função é transportar lipídios, como o colesterol, para diversos tecidos.

91
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Embora o ______ (LDL/HDL) seja a principal forma de transporte do colesterol para os tecidos, a elevação da concentração destes, acompanha a elevação dos níveis plasmático do colesterol e deposição de placas nas artérias (xantomas).

A

LDL.

(gordura ruim)

92
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

LDL x HDL

Quem é o colesterol bom?

A

HDL.

(lipoproteínas de densidade alta)

93
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

V ou F?

Em excesso no sangue, o HDL passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O LDL, por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.

A

Falso

Em excesso no sangue, o LDL passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, causando aterosclerose. O HDL, por sua vez, capta parte do excesso de colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, onde ele é excretado na bile.

94
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

O fosfolipídio é a união de…

A

glicerídio + fosfato.

“cabeça” polar: fosfato / “cauda” apolar: lipídio.

95
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

O fosfolipídio constitui a…

A

bicamada lipídica (propriedade anfipática) das membranas celulares.

96
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Fosfolipídio lecitina

Organização molecular?

A

Ésteres do ácido fosfatídico nos quais o grupo fosfato é esterificado com o grupo OH da colina.

97
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Fosfolipídio lecitina

Função?

A

Essencial na estrutura da membrana celular, oferecendo proteção às células contra oxidação.

98
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Fosfolipídio cardiolipina

Organização molecular?

A

Difosfatidilglicerol

1 molécula de glicerol ↔ 2 moléculas de ácido fosfatídico.

99
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Fosfolipídio cardiolipina

Funções? (3)

A

1 - Estabilização da membrana;
2 - Formação de supercomplexos de proteína;
3 - Funcionamento da cadeia respiratória.

100
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Cerídeos

A

Ésteres formados pela união dos ácidos graxos e álcoois superiores (elevado peso molecular).

101
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Os carotenóides são substâncias químicas…

A

tetraterpênicas.

102
Q

Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos

Carotenóides

Funções? (2)

A

1 - Pigmento nas plantas e nos animais (vermelha, laranja e amarela);
2 - Formação da vitamina A (retinol).

Biologia (3 decks)

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