Agua, sais minerais, glicídios e lipídeos Flashcards
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Bioquímica
Estudo da química envolvendo a biologia do corpo humano.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Molécula mais abundante dos seres vivos?
Água.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
Na molécula de água, o núcleo do O2 (+eletronegativo) puxa elétrons para longe dos núcleos de hidrogênio (-eletronegativo) o que deixa a região em torno desses núcleos com balanço negativo de cargas.
Verdadeiro.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Água
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 75-85%.
V: 74%.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Sais Minerais
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 4%.
V: 2%.
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Carboidratos
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 1%.
V: 20%.
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Lipídeos
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 2-3%.
V: 1%.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Proteínas
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 10-15%.
V: 2%.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Ácidos Nucleicos
Quantos % compõe os animais e os vegetais?
A: 1%.
V: 1%.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Água
Quantos litros há no meio extracelular? E no intracelular?
1 - Extracelular = 15L.
2 - Intracelular = 25L.
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Água
Estrutura molecular?
Angular.
(dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um de oxigênio)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
As ligações covalentes da água formam entre si um ângulo de _____ (104,5°/96,5°).
104,5°.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A carga parcial da água é _____ (positiva/negativa) no oxigênio e, _____ (positiva/negativa) nos hidrogênios.
Negativa; Positiva.
A presença de cargas positivas e negativas torna a molécula de água um dipolo (solvente universal)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
As interações dipolo-dipolo que ocorrem entre moléculas de água servem para…
estabilizá-las.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
As moléculas de água de uma massa líquida ficam fortemente unidas a uma temperatura de ___ (35/25°C) e pressão de ___ (1/2) atm.
25°C; 1 atm.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Coesão
Representa a atração entre substâncias químicas iguais.
Ex.: ligação (ponte) de hidrogênio.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A elevada coesão da água determina 4 propriedades desta molécula. Quais são elas?
1- ↑Tensão superficial;
2- ↑Calor latente de fusão;
3- ↑Calor de vaporização;
4- ↑Calor específico.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Coesão da água
Defina: “alto calor latente de fusão”.
H2O(S) → H2O(L): é necessário absorver calor.
H2O(L) → H2O(S): dissipar calor.
(79,7 cal/g)
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Coesão da água
Defina: “alto calor de vaporização”.
H2O(L) → H2O(G)
É necessário fornecer grande quantidade de energia.
(539,6 cal/g)
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Coesão da água
Defina: “alto calor específico”.
Para elevarmos 1g de água em 1°C, é necessário fornecer 1 caloria.
(1 cal/g °C)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A tensão superficial da água permite que…
organismos permaneçam no filme d’água sem afundar (coesão).
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Adesão
Representa a atração entre substâncias diferentes.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A adesão promove a ______ (atração/estabilização) das moléculas de água com outras moléculas polares.
Atração.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A _________ (adesão/capilaridade) representa a capacidade que a água possui de subir por tubos finos e estruturas porosas.
Capilaridade.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
A capilaridade ocorre devido a coesão e a adesão.
Verdadeiro.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A água é solvente de substâncias químicas polares ou ___________ (hidrofóbicas/hidrofílicas).
Hidrofílicas.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Solvente universal
Aquele que pode dissolver a maioria das substâncias, como gases, sais, açucares, proteínas, etc. Exemplo: água.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofóbicas.
Falso
Aminoácidos, glicídios, sais, proteínas, são exemplos de substâncias hidrofílicas.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
Na síntese por desidratação (condensação) a água é o produto.
Verdadeiro.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Na hidrólise a água é ________ (produto/reagente).
Reagente.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
“Nos organismos, a água dos líquidos corporais transporta substâncias.”
Verdadeiro.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A água possui ________ (alto/baixo) calor específico.
Alto.
(1 cal/g ºC)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A água age como estabilizador térmico nos seres vivos devido ao seu…
alto calor específico.
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Intermação
Processo em que ocorre maior captação de calor do que perda.
(emergência clínica com alto risco de morte)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
A sudorese é controlada por nervos _____________ (simpáticos/parassimpáticos).
Simpáticos.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
V ou F?
“Organismos jovens possuem maior metabolismo, por isso, possuem maior percentual de água”.
Verdadeiro.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Sais minerais
São compostos que quando dissolvidos em água, ionizam-se em cátions e ânions.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Sais minerais
Formas existentes? (3)
1 - Íons;
2 - Cristais;
3 - Associados.
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Sais minerais
Cristais: onde são encontrados?
Esqueleto.
(ex.: hidroxiapatita)
Biologia: Água, sais minerais, glicídeos e lipídeos
Sais minerais
Associados: onde são encontrados?
Agregados com moléculas orgânicas.
(ex.: Fe2+)