Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios e Vitaminas

Question 1

ÁGUA

Answer 1

• Substância inorgânica;
• Solvente universal;
• Polar;
• Alto calor específico;
• Controle da temperatura;
• Tensão superficial;
• Participa de reações de hidrólise.

Question 2

SAIS MINERAIS

Answer 2

• Substâncias inorgânicas essenciais ao bom funcionamento do
metabolismo, participando da estruturação do organismo (constituindo
os ossos) e até mesmo integrando reações direta ou indiretamente
vitais, por exemplo, a fotossíntese e a respiração

Question 3

Cálcio

Answer 3

Necessário durante o processo de calcificação e manutenção óssea, compondo também a estruturação dos dentes, além de colaborar com a condução de impulsos nervosos e contração muscular.

Question 4

Fósforo

Answer 4

Auxilia a manutenção óssea, está presente na composição da molécula de DNA ,RNA e ATP.

Question 5

Sódio

Answer 5

Atua na osmorregulação, difusão dos impulsos nervosos e auxílio no processo de contração muscular.

Question 6

Flúor

Answer 6

Proporciona a formação dos dentes e ossos.

Question 7

Potássio

Answer 7

Também participa da osmorregulação, está presente na conformação dos fosfolipídeos da membrana plasmática, participa da transmissão dos impulsos nervosos, e também influencia a contração muscular.

Question 8

Ferro

Answer 8

Parte integrante da molécula de hemoglobina, responsável pela assimilação e transporte de oxigênio.
Anemia Ferropriva.

Question 9

Iodo

Answer 9

Composição de substâncias hormonais da glândula tireoide. T3 (Tridotironina) e T4 (Tiroxina)

Question 10

Magnésio

Answer 10

Presente na molécula de clorofila, proporciona a captação de luminosidade.

Question 11

Vitaminas Lipossolúveis

Answer 11

Cuja absorção pelo intestino é facilitada pela existência de lipídeos na alimentação. São as vitaminas A, D, E e K, podem ser armazenadas em pequenas quantidades no tecido adiposo.

Question 12

Vitaminas Hidrossolúveis

Answer 12

Hidrossolúveis, as que são absorvidas em solução aquosa. São as vitaminas do complexo B e a vitamina C.

Question 13

A (Retinol)

Answer 13

Hemeralopia (cegueira noturna), xeroftalmia (cegueira total por ressecamento da córnea), pele seca e escamosa, diminuição da resistência a infecções.

Question 14

D (Calciferol)

Answer 14

Raquitismo (encurvamento de ossos por deficiência de cálcio). Fontes: Óleo de fígado de peixes; gema de ovo; produzida na pele pela ação de raios solares.

Question 15

E (Alfatocoferol):

Answer 15

Anemia (diminuição de glóbulos vermelhos no sangue).

Question 16

K (Naftoquinona)

Answer 16

Enfraquecimento do processo de coagulação sanguínea,

levando à hemorragia

Question 17

B¹(Tiamina)

Answer 17

Beribéri (fraqueza e inflamação dos nervos).

Question 18

B²(Riboflavina)

Answer 18

Pele rachada; deficiência visual.

Question 19

B³(Niacina)

Answer 19

Pelagra (diarreia e lesões cutâneas)

Question 20

B6 (Piridoxina)

Answer 20

Anemia; convulsões (contrações musculares agitadas

e desordenadas independentes da vontade).

Question 21

B¹²(Cianocobalamina)

Answer 21

Anemia; lesõesdo sistema nervoso

Question 22

C (Ácido ascórbico)

Answer 22

Escorbuto (hemorragias internas e edemas

articulares);gengivite; hemorragias nasais.

Question 23

GLICÍDEOS

Answer 23

• Conhecidos como carboidratos.
• São substâncias orgânicas cuja principal função é fornecer energia, podendo atuar na composição estrutural e reserva energética.

Question 24

MONOSSACARÍDEOS

Answer 24

Não necessitam sofrer digestão para ser
absorvidos.
• Hexoses: glicose, frutose e galactose.
• Pentoses: ribose e desoxirribose.

Question 25

DISSACARÍDEOS

Answer 25

União de dois monossacarídeos.
• Maltose: glicose+ glicose
• Sacarose: glicose + frutose
• Lactose: glicose + galactose

Question 26

POLISSACARÍDEOS

Answer 26

União de vários monossacarídeos, são insolúveis
em água, possuem função estrutural e reserva.
• Estrutural: celulose(vegetal) e quitina(exoesqueleto dos artrópodes);
• Reserva: amido(vegetal) e glicogênio( animal e fungo)

Question 27

LIPÍDEOS

Answer 27

LIPÍDEOS
• São substâncias orgânicas apolares, insolúveis em água e solúveis em
certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona, que
possuem o papel de reserva energética, participa da produção
hormonal e sais biliares, impermeabilização, constituição da membrana
plasmática, isolante térmico, auxiliam a absorção das vitaminas A, D, E
K que são lipossolúveis e se dissolvem nos óleos.
• São compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio.
• Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal e de origem
animal e seu consumo deve ser feito de forma equilibrada.

Question 28

GLICERÍDEOS

Answer 28

Representados pelo óleo e gordura.

Ex.: Triglicerídeo

Question 29

ESTEROIDES

Answer 29

Formação de hormônios e sais biliares.

Ex.: Colesterol

Question 30

FOSFOLIPÍDIOS

Answer 30

Constituição da membrana plasmática, único lipídio

que possui uma região polar(Hidrofílica) e apolar(Hidrofóbica).

Question 31

CERÍDEOS

Answer 31

Estão presentes nas superfícies das folhas de plantas, no
corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo aquela que há dentro do ouvido humano. Esse tipo de lipídeo é altamente insolúvel e evita a perda de água por transpiração.

Question 32

CAROTENOIDES

Answer 32

São pigmentos alaranjados presentes nas células de
todas as plantas que participam na fotossíntese junto com
a clorofila, porém desempenha papel acessório.