acides gras Flashcards
1
Q
acide butylique
A
4 carbones
2
Q
acide caproïque
A
6 carbones
3
Q
acide caprylique
A
8 carbones
4
Q
acide laurinique
A
12 carbones
5
Q
acide caprique
A
10 carbones
6
Q
acide myristique
A
14 carbones
7
Q
acide arachidique
A
20 carbones
8
Q
acide palmitique
A
- acides gras saturé C16:0
- le plus abondants
- retrouvé à l’état solide à température ambiante
- non indispensable
9
Q
acide stéarique
A
- acides gras saturé C18:0
- non indispensable synthétisé à partir d’acide palmitique
- solide à température ambiante
10
Q
acide oléique
A
- acide gras insaturé à 18 carbones
- acide cis delta 9 octadécaénoïque
- famille des oméga 9
- non indispensable synthétisé à partir d’acides gras saturés
- présent dans les huiles
11
Q
acide linoélique
A
- acide gras insaturé à 18 carbones
- acide cis delta 9,12 octadécadiénoïque
- famille des oméga 6
- indispensable
- huiles végétales
12
Q
acide linolénique
A
- acides gras polyinsaturés à 18 carbones
- acide cis delta 9, 12, 15 octadécatriénoïque `
- famille des oméga 3
- indispensable
- huile de lin / colza
13
Q
acide arachidonique
A
- acides gras polyinsaturé à 20 carbones
- acide cis delta 5,8,11,15 eicosatétraénoïque
- famille des oméga 6
- non indispensable
14
Q
acide eicosapentaénoïque = EPA
A
- acide gras polyinsaturé à 20 carbones
- acide cis delta 5,8,11,15,17 eicosapentaénoïque
- famille des oméga 3
- non indispensable
