Acide Gras

Question 1

Les acides gras sont quoi?

Chaines les plus communs?

Answer 1

Acides carboxylique avec chaines d’hydrocarbones de 4 à 36 carbones
Plus communs : 12 et 24 carbones
-Peuvent être insaturés ou saturés

Question 2

Delta? Omega?

Answer 2

Delta : insaturations commencant par COOH (C-)

Omega : insaturations commencant par CH3 (n-)

Question 3

La plupart des acides gras ont un nombre pair ou impair de carbones?

Answer 3

pair

Question 4

Qu’est-ce qui arrive à la température de congélation des acides gras au niveau de leur longueur et leurs insaturations?

Answer 4

Plus longue chaine : Température plus élevé

Plus d’insaturations : Température plus basse

Question 5

Fluidité et insaturations?

Answer 5

Plus insaturé : fluidité augmente à une température plus basse (courtes chaines aussi)

Question 6

Bactéries et température?

Answer 6

Le ratio d’acides gras insaturés/saturés dans les bactéries diminue en augmentant la température

Question 7

Les cires sont quoi?
Point fondant?
Produits comment?

Answer 7

• Esters d’acides gras à longues chaines
• Environ 100°C
• Produits par glandes pour protéger la peau

Question 8

Qu’est-ce qui est spécial de l’acide linoléique et linolénique? Elles peuvent être convertis en quoi?

Answer 8

Ils sont essentiels, les animaux ne peuvent pas les synthétiser donc on doit les consommer
-Elles peuvent être convertis en acide eicosapentaenoique

Question 9

Triacylglycérols rôle?

Answer 9

Molécules d’entreposage d’énergie chez les eucaryotes

Question 10

Triacylglycérols : entreposés ou?

Answer 10

dans les adipocytes

Question 11

Quelle est la structure de base des glycérophospholipides?

Answer 11

glycérol-3-P

Question 12

Glycérophospholipides ont quoi sur leurs chaines?

Answer 12

deux acides gras estérifiées aux positions 1 et 2

Question 13

5 différents phospho-bases des glycérophospholipides

Answer 13

Sérine
Éthanolamine
Choline
Glycérol
Inositol

Question 14

5 classes de glycérophospholipides

Answer 14

phosphatidylcholine
phosphatidyléthanolamine
phosphatidylglycérol
phosphatidylsérine
phosphatidylinositol

Question 15

Sous-classes des glycérophospholipides

Answer 15

ether PE

plasmalogène PE

Question 16

Distribution des acides gras (7)

Answer 16

Acide palmitique
Acide stéarique
Acide oléique
Acide linoléique
Acide arachidonique
Acide eicosapentaenoique
Acide docosahexaenoique

Question 17

Quelle enzyme catalyse l’hydrolyse des glycérophospholipides?

Answer 17

Les phospholipases

Question 18

L’hydrolyse de phosphatidylinositol 4,5-biphosphate ce fait par quel enzyme? Ca produit quoi?

Answer 18

Phospholipase C

Produits : Diacylglycérol et Inositol 1,4,5-triphosphate

Question 19

Qu’est-ce qui libère l’acide arachidonique?

Answer 19

Phospholipase A2

Question 20

Acide arachidonique est un précurseur des quoi? Exemples?

Answer 20

Précurseurs des eicosanoides

Exemples : Prostaglandines, Thromboxanes, Leucotriènes

Question 21

Phosphatidylinositols : phosphorylé par quoi? Déphosphorylé par quoi?

Answer 21

Phosphorylé par kinase Déphosphorylé par phosphatase

Question 22

Signalisation impliquanta PLC (8 étapes)

Answer 22

1. Signal touche son récepteur
2. Protéine G : échange GTP pour GDP, changement de conformation
3. GDP libéré
4. By se dissocie du complexe
5. Phospholipase C activé
6. PIP2 hydrolysé en DAG et IP3
7. IP3 va au RE et active canaux Ca
8. Ca et DAG activent protéine kinase C qui peut phosphoryler une protéine spécifique, dépendamment de la cellule