Aa; Proteínas; Enzimas Flashcards
que es un aminoácido?
compuesto que posee un grupo de acido, carboxilo (cooh) y un grupo básico amina (nh2)
se une a um carbono alfa
contiene también un átomo de hidrogeno y una cadena lateral R
como se clasifican los aminoácidos?
en aminoácidos esenciales y no esenciales
que son aa esenciales?
son los que no pueden ser sintetizados y deben ser suministrados por la dieta
valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, treonina, metionina
que son aa no esenciales?
pueden ser sintetizados normalmente
asparagina
que es una unión peptidica?
unión entre aminoácidos, entre el grupo carboxilo de uno y el grupo amino de otro
se produce la perdida de una molécula de agua
que es un péptido?
toda molécula formada por la unión de aa através de uniones peptidicas
como se clasifican los péptidos?
por el numero de aa
dipeptido : 2 aa
tripeptido: 3 aa
tetrapetido: 4 aa
oligopeptido: 5-10 aa
polipeptido: 10-50 aa
proteinas: + de 50 aa
que es hidrólisis?
ruptura de los enlaces covalentes por medio de moléculas de agua
se da por calentar a 110 grados en un fuerte medio acido o básico por medio de enzimas
que es una proteína?
es un biopolímero de aa unidos por unión peptidica
como es la estructura primaria de la proteína?
el numero y identidad de los aa que componen la moléculas y la secuencia de esas unidades en la cadena polipeptídica
como es la estructura secundaria de la proteína?
es como se distribuye en el espacio la secuencia
puede ser en hélice alfa, lamina beta o al azar
como es la estructura terciaria de la proteína?
distribución tridimensional de la estructura secundaria
clasifica las proteínas en globulares y fibrosas
como son las proteínas fibrosas?
tienen forma alargada
son insolubles en agua
tienen función estructural y de sostén
como son las proteínas globulares?
tienen forma globular esférica
son solubles en agua
tienen funciones dinámicas (catalíticas, transporte, etc)
como es la estructura cuaternaria de la proteína?
unión de diferentes cadenas polipeptídicas para formar una proteína compuesta por varias subunidades
como se clasifican las proteínas?
en simples y compuestas
que son proteínas simples?
formada exclusivamente por aa
albuminas
globulinas
histonas
que son proteínas conjugadas?
proteínas simples que se hallan ligadas a estructuras no proteicas
proteínas s (apoproteina) + otro compuesto ( grupo prostetico)
lipoproteinas
glucoproteinas
fosfoproteinas
que es la desnaturalización de proteínas?
proceso por el cual una proteína pierde se estructura secundaria, terciaria y cuaternaria sin alterar estructura primaria
la proteína desnaturalizada pierde su actividad biológica (función) y se torna insoluble
cuales pueden ser las causas de la desnaturalización?
calor
ph extremos
agentes quimicos
detergentes
cambios en la presion
radiacion
que son enzimas?
son sustancias orgánicas especializadas
son catalizadores biológicos
compuestas por polímeros de aa
son de acción especifica
que son catalizadores biológicos?
catalizadores = sustancias que aumentan la velocidad de una reacción sin desgastarse en el proceso ni fazer parte de los productos finales
biológicos = son unicamente producidos por seres vivos
que significa la especificidad enzimática?
que cada tipo de enzima cataliza un tipo especifico de reacción química
estructura enzimática
apoenzima ( porción proteica) + coenzima ( porción no proteica ) = holoenzima ( toda la enzima)
para que sirve una coenzima?
muchas enzimas solo pueden catalizar el sustrato si se encuentran asociados a una molécula no proteica que es la coenzima
sufren cambios en la reacción catalizada por las enzimas
cuales enzimas requieren coenzimas?
desihidrogenasas; transferasas; isomerasas; ligasas y etc
cuales los factores que influyen en la reacción enzimática?
temperatura
ph
etc
