3)PPT DES AA Flashcards
1
Q
quel ets la config des AA?
A
à part la glycine
tt les AA des etres vivants sont L
possedent 1 C asymétrique
2
Q
spectre d’absorption?
A
<230nm
==> AA aromatique: 280 nm
3
Q
solubilité?
A
état libre: soluble
AA hydrophobe moins soluble
depend du pH
4
Q
ionisation?
A
si pH augmente: charge -
si pH diminue: charge +
5
Q
pH de demi dissociation
A
pKC: gp carboxyl ==> voisin de 2
pKN: gp aminé ==> voisin de 9,5
PKR: chaine lat qd elle possede gp dissociable
6
Q
pHi?
A
pH où AA en solution possede un charge nette nul
7
Q
absence de gpt dissociable?
A
pHi= (pKC/pKN)/2
8
Q
séparation des AA
A
electrophorese
chromatographie
9
Q
electrophorese?
A
separation efd charges dans un champ electrique ou un gel, ou un acétate de celulose
10
Q
chromatographie?
A
sépare AA par distribution entre phase mobile / stationnaire n-miscible
