2.6 makanan i am so hungry please feed Flashcards
Apakah maksud reka bentuk
Pengetahun tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk
Produk yang dihasilkan berdasarkan takrif reka bentuk mempunyai
Nilai estetika, fungsi, keupayaan, pembuatan & kebolehpasaran
Apakah maksud makanan
Sesuatu bahan yang boleh dimakan -> bentuk pepejal / cecair
Dihasilkan drpd haiwan / tumbuhan
Ciri-ciri makanan ialah
Teksur, rupa, rasa, bau, warna
Apakah reka bentuk makanan
Aktiviti merealisasikan idea kpd bentuk makanan + melibatkan inovasi & kreativiti
Reka bentuk makanan diperngauhi oleh
Permintaan, budaya, sosial, tempat & cara hidup masyarakat yg berubah mengikut trend
Apakah jenis nutrien makanan
Karbohidrat
Lemak
Vitamin
Protein
Garam mineral
Perkaitan antara makanan dengan reka bbentuk akan melahirkan?
Seorang profesional baharu -> pereka bentuk makanan - mengurus reka bentuk dlm aspek
Apakah aspek reka bentuk makanan
Proses, kaedah, ruang tempat produk diproses, diedarkan & digunakan
Makanan dr segi estetika, komunikasi, perwakilan
Semua aktiviti komunikasi utk mempromosikan produk
Peralatan & perkakasan utk menyediakan & mengambil makanan
Apakah klasifikasi reka bentuk makanan
Reka bentuk susunan makanan dalam pinggan / bekas
Reka bentuk pada makanan itu sendiri
Apakah kepentingan reka bentuk makanan
Kebebasan Memilih kpd Pengguna
Memberikan Faedah kpd Pengusaha
Menzahirkan Nilai Estetika
Melindungi Etika Sosial
Kepelbagaian Etika Budaya
Pembangunan Sains & Teknologi Moden
Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi kebebasan memilih kpd pengguna
Perubahan cita rasa pengguna -> kepelbagaian reka bentuk
Perubahan gaya hidup & pendapatan pengguna -> mengalami evolusi kreatif mengikut aliran trend
Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi menzahirkan nilai estetika
Nilai tambah -> berpotensi tinggi & berkualiti tinggi
Apakah kepentingan reka bentuk dari segi melindungi etika sosial
Nilai inovatif & kreatif perlu diterapkan -> menghasilkan reka bentuk menarik
Etika sosial dititikberatkan -> tidak menyentuh sensitiviti kaum & agama
Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi memberikan faedah kepada pengusaha
Keperluan & kehendak pengguna sentiasa berubah -> mewujudkan peluang perniagaan baharu
ApakahApakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi pembangunan sains dan teknologi moden
Perkembangan reka bentuk & trend semasa -> terciptanya pelbagai mesin & alatan
Apakah kepentingan reka bentuk makanan dari segi Kepelbagaian Etika Budaya
Setiap kaum boleh mempromosikan budaya masing-masing - makanan tradisional
Apakah maksud alatan
perkakasan untuk membuat & mengghasilkan makanan
apakah contoh alatan memotong
Pisau tukang masak
Pisau paring
Pisau bergerigi
Pisau penyisih
Pisau bulan sabit
Pisau Pengupas
Apakah fungsi pisau tukang masak
Memotong semua jenis bahan makanan
Apakah fungsi pisau paring
Memmotong buah, sayur, keju & mengupas bawang
Apakah fungsi pisau bergerigi
Memotong makanan lembut namun permukuaan kulit keras
Apakah fungsi pisau penyisih
Memisahkan daging drpd tulang
Membuang urat & lemak daging
Memisahkan isi ikan drpd tulang
Apakah fungsi pisau bulan sabit
memotong halus herba & sayur
Apakah fungsi pisau pengupas
Membuang kulit sayur & buah
Apakah alatan membentuk & mengukir
Pisau ukir
Pisau Turning
Parisian Scoop
Penerap
Apakah fungsi pisau ukir
Mengukir bubah & sayur
Apakah fungsi pisau turnng
Membentuk & merapi & membuang kulit buah & sayur
Apakah fungsi parisian scoop
Mendapat bentuk bulat pada makanan
Apakah fungsi penerap
Membetnuk doh, sayur berubi & buah
Apakah fungsi alatan menghias
Memberikan rupa bentuk menarik
Apakah contoh alatan menghias
Pisau pelepa
Meja pemutar kek
Redai kek
Tiub aising & beg aising
Apakah alatan menghidang
Bekas menghidang bagi reka bentuk susunan makanan di dalam pinggan - bersesuaian dengan jenis reka bentuk
Apakah jenis-jenis alatan
Memotong
Membentuk
Menghias
Menghidang
Apakah maksud perkakasan
Peralatan yang digunakan untuk memudahkan kerja dilakukan
Penggunaan teknologi -> meringankan kerja mereka bentuk & masa & tenaga
Apakah jenis perkakasan yang tidak menggunakan haba
Pengisar pelbagai guna
Mesin pengisar jus buah-buahan
Pengadun roti
Mesin mengadun
Apakah jenis perkakasan yang menggunakan haba
Periuk nasi elektrik
Pengukus elektrik
Ketuhar elektrik
Ketuhar gelombang mikro
Apakah fungsi mesin mengadun
Mengadun semua jenis adunan -> kek, biskut, roti, mi, pasta
Tekstur adunan lebih cantik & lembut
Apakah kelebihan pengukus elektrik berbanding lain
Kebersihan makanan lebih terjamin
