2. Système digestif et production d'énergie Flashcards
Quel est le mode de nutrition des animaux ?
Hétérotrophe
Que signifie hétérotrophe ?
Consommer des composés organiques à partir desquels ils obtiendront de l’énergie et les matières premières.
En quoi constitue la digestion?
Elle permet de décomposer la matière organique en nutriments qui seront assimilés par nos cellules.
Quels sont les trois types de régimes alimentaires ?
Herbivore
Carnivore
Omnivore
Nomme les 4 mécanismes d’ingestion.
Par filtration
Du substrat
Par aspiration
En vrac
Qu’est-ce que l’ingestion par filtration et donne un exemple d’animal qui l’utilise.
On l’observe chez de nombreux animaux aquatiques qui se nourrissent de matières organiques en suspension (filtre l’eau et conserve seulement les matières organiques). Ex : Baleine via ses fanons, les mollusques bivalves, etc…
Qu’est-ce que l’ingestion du substrat et donne un exemple d’animal qui l’utilise.
On l’observe chez les animaux qui vivent sur ou dans leur source de nourriture (mange leur environnement au fur et à mesure qu’ils avancent et rejettent ce qui est inutile) Ex : Ver de terre.
Qu’est-ce que l’ingestion par aspiration et donne un exemple d’animal qui l’utilise.
On l’observe chez des animaux qui aspirent des liquides riches en nutriments (sang, sève,…). Ex : Moustiques ou pucerons
Qu’est-ce que l’ingestion en vrac et donne un exemple d’animal qui l’utilise.
Mécanisme d’ingestion le plus répandu et qui consiste en l’ingestion de morceaux de nourriture ou d’une proie entière. Ex : Grizzlis, serpents, etc…
Quelle est la particularité du lieu de la digestion chez les animaux?
C’est dans une cavité spécialisée, sans quoi les enzymes digestives s’attaqueraient à la digestion des aliments et des cellules de l’animal.
Nomme chacune des macromolécules ainsi que leur monomère.
Acides nucléiques –> Nucléotides
Protéines –> Acides aminés
Glucides –> Monosaccharides
« Lipides » –> « cholestérol », « acides gras » et « glycérol ».
Quel embranchement des animaux possède de l’hydrolyse intracellulaire?
Éponges
Comment se déroule l’ingestion par endocytose chez les éponges?
- La vacuole est formé dans la membrane cellulaire pour permettre l’ingestion
- La vacuole s’unit à un lysosome
- Les enzymes hydrolysent les aliments en nutriments
- Les nutriments sont distribués aux diverses cellules de l’éponge
Quels sont les deux catégories de systèmes permettant de débuter la digestion des aliments dans un milieu extracellulaire?
Cavité gastrovasculaire
Tube digestif
Explique en quoi consiste la cavité gastrovasculaire?
Il s’agit d’une cavité digestive pourvue d’une seule ouverture (bouche/anus) qui assume à la fois les fonctions de digestion des aliments et de transport des nutriments. La digestion en nutriments est amorcée dans la cavité gastrovasculaire puis se poursuit à l’intérieur des cellules
Que permet la cavité gastrovasculaire que l’ingestion par endocytose ne permet pas ?
D’ingérer une proie plus volumineuse (plus grosses bouchées).
Vrai ou faux? Nous retrouvons un tube digestif chez tous les animaux.
Faux. Tous sauf les éponges, les cnidaires et les plathelminthes.
Quelle est la particularité du tube digestif?
Il est à sens unique
Nomme les quatre tuniques du tube digestif et explique de quoi sont-ils formés?
Muqueuse (partie la plus interne) : Tissu épithélial avec parfois des glandes microscopiques
Sous-muqueuse (en-dessous de la muqueuse) : Tissu conjonctif avec parfois des nerfs ou des vaisseaux sanguins.
Musculeuse (entre la muqueuse et la séreuse) : Tissu musculaire squelettique ou lisse
Séreuse (partie la plus externe) : Tissu conjonctif résistant (= péritoine viscéral du tube digestif)
Qu’est-ce qui permet de maintenir les organes en place dans le corps humain (que rien ne bouge ou ne tombe)?
La mésentère : Liaisons entre le péritoine viscéral et le péritoine pariétal.
Que signifie pariétal?
Paroi. Dans le cas du péritoine pariétal, on désigne une couche de tissus côté intérieur du ventre (paroi).
Que signifie viscéral?
Organe. Dans le cas du péritoine viscéral, on désigne une couche de tissus qui entoure les organes.
Quel est le rôle de la bouche dans le système digestif?
Le site où débutent les digestions chimiques et mécaniques des aliments.
Nomme les 5 parties de la bouche à connaitre.
Épiglotte
Luette (uvule palatine)
Oesophage
Trachée
Conduit de la langue submandibulaire
Qu’est-ce que la digestion mécanique de la bouche?
Les dents coupent, écrasent et broient les aliments.
Donne le nombre de dents temporaires et permanentes.
20 dents temporaires et 32 dents permanentes.
Qu’est-ce que la digestion chimique de la bouche?
Les glandes salivaires produisent environ 1 litre de salive à chaque jour. La salive contient :
- La mucine (glycoprotéine) hydrate les aliments
- Des lysosymes bactéricides tuent les bactéries
- L’amylase salivaire pour amorcer l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène
- La lipase linguale qui sera activée par le pH acide de l’estomac et qui amorcera l’hydrolyse des triglycérides.
Nomme les équations chimiques de l’amylase salivaire et de la lipase linguale.
Amylase salivaire : Amidon/glucogène + H2O —(amylase)—> oligosaccharides et maltose (petits saccharides et disaccharides)
Lipase linguale : Triglycérides + H2O —(lipase en pH acide)—> Diacylglycérols + acides gras
Quel est le rôle des glandes salivaires?
Ce sont trois paires de glandes qui produisent la salive.
Nomme les trois glandes de la bouche à connaitre.
Glande parotide
Glande sublinguale (dessous de la langue)
Glande submandibulaire (dessous de la mandibule)
Qu’est-ce que le pharynx?
Le carrefour des voies respiratoires et digestives.
Que cause la déglutition au niveau du pharynx? Nomme les deux parties qui s’activent.
La luette : Elle remonte pour bloquer le passage vers les voies nasales.
L’épiglotte : Elle s’abaisse pour fermer l’ouverture de la trachée lors de la déglutition.
Qu’est-ce que l’oesophage?
Le tube qui relie le pharynx à l’estomac. Premier tiers = muscles striés squelettiques alors que deux tiers inférieurs = muscles lisses.
Que permet le péristaltisme?
La progression du bol alimentaire vers l’estomac.
Explique le mécanisme de la déglutition.
Avant la déglutition, le sphincter œsophagien supérieur est contracté, l’épiglotte est remontée et la glotte est ouverte. (positions pour la respiration).
Le bol alimentaire déclenche le réflexe de la déglutition lorsqu’il atteint le pharynx et pousse la luette à remonter pour bloquer les voies respiratoires supérieures.
Le larynx se déplace vers le haut et renverse l’épiglotte sur la glotte ce qui empêche la nourriture d’entrer dans la trachée.
Le sphincter œsophagien supérieur se détend pour permettre au bol alimentaire de pénétrer dans l’oesophage
Le larynx s’abaisse lorsque le bol est passé dans l’oesophage pour permettre de respirer à nouveau.
Les muscles longeant les parois de l’oesophage effectuent des ondes de contractions musculaires que l’on appelle péristaltisme qui permet de faire descendre le bol alimentaire jusqu’au sphincter oesophagien inférieur et ainsi se rendre dans l’estomac.
Vrai ou Faux? L’estomac peut avoir une taille variable selon ce qu’il y a à l’intérieur.
Vrai. L’estomac a un volume d’environ 50 mL, mais il peut contenir jusqu’à 4L de nourriture.
Qu’est-ce qui produit les sucs gastriques et en quelle quantité?
La paroi de l’estomac peut en produire jusqu’à 3 litres par jour.
Nomme les 12 composantes de la figure “L’estomac et sa paroi” (p.37).
Oesophage
Cardia
Vésicule biliaire
Conduit hépatique commun
Conduit cystique
Conduit cholédoque
Plis gastriques
Pylone
Duodénum
Ampoule hépatopancréatique
Conduit pancréatique
Pancréas
Explique le schéma de la production de sucs gastriques selon les 4 phases.
Axes : Temps (min) en x et volume de sucs gastriques produit (mL) en y
Phase 1 (pente positive abrupte) : Production rapide sous stimulation du SNA parasympathique
Phase 2 (pente positive moins abrupte) : Maintien de la production sous la stimulation de la gastrine.
Phase 3 (fonction sin) : Oscillation de la production selon les variations de pH.
Phase 4 : Arrêt de la production sous un pH maintenu acide suite à l’arrêt de l’arrivée de nourriture.
Que signifie SNA?
Système nerveux autonome
Quels sont les trois composantes de sucs gastriques?
HCl
Mucus
Pepsine sous forme de pepsinogène
Que permet le suc gastrique HCl?
Abaisser le pH (facteur 10) pour dégrader les aliments et de tuer les bactéries. Il permet aussi d’activer le pepsinogène en pepsine.
HCl + pepsinogène = pepsine
Que permet le suc gastrique Mucus?
Il enrobe et protège la muqueuse de la paroi de l’estomac. Empêche de s’autodigérer.
Que permet le suc gastrique pepsine sécrétée sous forme de pepsinogène?
La pepsine est un enzyme digestive qui permet l’hydrolyse des polypeptides en petits peptides.
Protéines + polypeptides
+ H2O
= pepsine
Oligopeptides et dipeptides
Explique l’activation du pepsinogène en pepsine dans l’estomac.
Les cellules pariétales des glandes gastriques produisent du HCl alors que les cellules principales produisent du pepsinogène. Lorsque les deux se rencontrent dans l’estomac elles interagissent pour activer le pepsinogène en pepsine.
Pepsinogène ——-> Pepsine
HCl
Quels types de glandes les glandes gastriques sont-elles?
Glandes exocrines
Explique la sécrétion du mucus.
Les cellules à mucus du collet sécrètent du mucus qui vient ensuite se tapisser sur la paroi de l’estomac.
Explique la digestion mécanique de l’estomac.
Trois couches de muscles lisses permettent le brassage des bols alimentaires qui forment progressivement le chyme gastrique.
Qu’est-ce qui bloque les extrémités de l’estomac?
Des muscles sphincters
Quelle est la différence entre le sphincter du cardia et le sphincter pylorique?
Le sphincter du cardia (sphincter oesophagien inférieur) empêche les reflux gastriques dans l’oesophage alors que le sphincter pylorique laisse progressivement sortir le chyme acide vers le duodénum.
Qu’est-ce que le duodénum?
Premier segment du petit intestin
À quoi sert la cholécystokinine (CCK)?
Cette hormone provoque l’éjection de la bile entreposée dans la vésicule biliaire et la libération des enzymes pancréatiques dans le duodénum.
Qu’est-ce qui déclenche la libération de la cholécystokinine?
La présence de matières grasses et de composés protéiniques partiellement décomposés dans le duodénum.
Dans quels organes la cholécystokinine fait-elle effet principalement?
Sa sécrétion agit sur le duodénum et la vésicule biliaire.
À quoi sert la sécrétine?
Elle consiste à accroitre la sécrétion de la bile et de tampons, ce qui augmente le pH du chyme. Elle est libérée lorsque le chyme trop acide pénètre dans le duodénum
Dans quels organes la sécrétine fait-elle effet principalement?
Sa sécrétion agit dans le foie et le pancréas.
À quoi sert la gastrine?
Elle sert à stimuler la production d’acide et d’enzymes par l’estomac. Elle est produite par l’estomac.
À quoi sert le peptide inhibiteur gastrique (GIP)?
Il ralentit le péristaltisme et la sécrétion acide de l’estomac. Il est sécrété par le duodénum lorsque des graisses et des glucides arrivent dans l’intestin grêle.
Dans quel organe le peptide inhibiteur gastrique fait-il principalement effet?
Il est sécrété par le duodénum, mais fait effet dans l’estomac
Quels sont les trois hormones qui permettent la régulation de l’appétit?
La ghréline
L’insuline
La leptine
Qu’est-ce que la ghréline?
Une hormone sécrétée par l’estomac et qui déclenche la sensation de faim quand l’heure des repas approche.
Qu’est-ce que l’insuline?
Une hormone qui régule le taux de glycémie dans le sang. Elle est sécrétée par le pancréas. En plus de ses autres fonctions, l’insuline inhibe l’appétit (trop de sucre = plus faim).
Qu’est-ce que la leptine?
Cette hormone est produite par les cellules adipeuses ; l’augmentation de sa concentration supprime l’appétit. Lorsque les graisses corporelles diminuent, la leptine baisse et l’appétit augmente.
Qu’est-ce que le petit intestin?
C’est le segment le plus long du tube digestif (mesure plus de 6 mètres). Il est le principal organe de la digestion chimique ainsi que le principale site de l’absorption des nutriments.
Quel est le nom du conduit qui relie le foie au conduit cystique?
Conduit hépatique commun
Quel est le nom du conduit qui relie la vésicule biliaire au conduit hépatique commun?
Conduit cystique
Quel est le nom du conduit qui relie la jonction de deux conduits à l’ampoule hépatopancréatique?
Conduit cholédoque
Quel est le nom du conduit qui relie le pancréas à l’ampoule hépatopancréatique?
Conduit pancréatique
Comment se nomme le trou où se rejoignent le conduit cholédoque et le conduit pancréatique?
Ampoule hépatopancréatique
Explique le chemin de la bile et des sucs pancréatiques et leur fonction à travers celui-ci.
La bile (via le conduit cholédoque) et les sucs pancréatiques (via le conduit pancréatique) sont déversés dans le duodénum au niveau de l’ampoule hépatopancréatique afin de permettre la digestion chimique puis l’absorption des nutriments.
