2. Makromoleküle Flashcards
Welche?
Proteine, Kohlenhydrate, Eiweiße
Material (Protein)
Primärstruktur, Sekundärstruktur, Tertiarstruktur, Quarträrstruktur
Primärstruktur
Lineare Abfolge der aminosäuren (Polypeptidkette)
Sekundärstruktur
Lokale Faltung der Polypeptidkette in zwei Grundmotive (alpha-Helix, Beta-Faltblatt)
Tertiärstruktur
Gesamte räumliche Faltung der Polypeptidkette
Quartärstruktur
- Besteht aus 2 oder mehr Polypeptidketten
- sind meist gleich bzw. ähnlicher Anordnung
- oft symmetrisch
Struktur (Protein)
Aminogruppe
Wasser
Carboxyl-Gruppe
Bindungen (Protein)
Wasserstoffbrückenbindung
Disulfidbrücke
Van-da-Vaals Kräfte
Ionenbindung
Beispiele (Protein)
Blutzellen
Muskeln
Antikörper
…
Kohlenhydrate Unterarten
Monosaccharide
Disaccheride
Polysaccharide
Monosaccharide (Vertreter, Bau, Bedeutung)
Glukose, Fructose
1 Zuckermolekül
- Bestandteil der Nahrung
- Energielieferant
- Zwischenprodukt im Stoffwechsel
Disaccheride (Vertreter, Bau, Bedeutung)
Maltose, Saccharose
2 Zuckermoleküle
- Haushaltszucker
- Energielieferant im Stoffwechsel
Polysaccharide (Vertreter, Bau, Bedeutung)
Stärke, Cellulose
Viele Zuckermoleküle
- tragen zur Festigkeit bei (Cellulose bei Pflanzen)
- Rohstoff für biologisch abbaubare Werkstoffe
- Bestandteil der Nahrung
- Speicherung von Energie (Stärke bei Pflanzen)
- befinden sich auf der Oberfläche von Zellen (dienen zur Erkennung)
Lipid Aufbau
Kopf = hydrophil
Schwanz = hydrophob
–> Phospholipid
Phospholipide (Aufbau, Eigenschaften, Vorkommen)
- Glycerin + 2 Fettsäuren
–> Phosphatgruppe + Rest - Polarer Kopf
- unpolarer Schwanz
- Bildung von Biomembran (bei allen Eucaryoten und Bakterien)
