2 Flashcards
Como ven los vegetarianos su modo de vida?
Como una filosofía de vida
Cuales son los nutrientes de mayor importancia en el vegetarianismo?
Vitamina B12
Hierro
Calcio
Zinc
Las dietas vegetarianas tienen alguna ventaja?
Ayudan a mejorar enfermedades cardiovasculares
Porque adquieren el vegetarianismo?
Moda, presión social, modo de vida
Que ocurre si comes fibra en exceso?
Hace que no se absorban todos los nutrientes Calcio Hierro Zinc Vitamina B12
Cuál es el principal síntoma de la vitamina B12
Anemia megaloblastica
Cuál es el principal síntoma de zinc?
Sirve para las células de recambio
Piel, cabello, uñas y mucosa intestinal
Que suelen comer los vegetarianos para compensar la proteína?
La espirulina que es un aminoácido
Cuál es el aminoácido que les falta a los vegetarianos?
Lisina
A que problema te puede llevar la soja?
Problemas de mala absorción
Hierro, calcio y vitamina B12
Cuales son las proteínas más completas?
Huevo
Carne
Leche
Soja
Cuanta agua deben de consumir los vegetarianos?
De 2-3 litros
Comen mucha fibra
Que lleva caquexia al paciente?
Factor de necrosis tumoral
Que significa disgeusia? En cáncer
Es un factor que condiciona la pérdida de peso
De que mueren los pacientes con cáncer?
Hipoproteinemia
Hacen catabolismo y pierden proteínas
En pacientes con cáncer que se favorece?
Primero se favorece las proteínas
Segundo carbohidratos por el aumento de lactato
Cuanto se le da al paciente con cáncer de proteína?
Se aumenta de 1.5 gramos por kilo de peso
Cuanto se le aumenta de carbohidratos a un paciente con cáncer?
Se le aumenta de un 55-60%¶
Por si llegan a tener complicaciones en una cirugía que se le da?
Inmunonutrientes de 7-10 días
Cuales son las complicaciones de un paciente desnutrido en una cirugía?
Infecciones
Mala cicatrización
Cuales son los factores de riesgo de cáncer?
Obesidad Alcohol Grasas Alimentos ahumados Tabaco Nitrosaminas
Con que antioxidantes se corrigen los factores de riesgo con cáncer?
Vitamina C( cítricos) Vitamina A ( frutas y verduras naranjas) Vitamina E ( semillas y aceites) Zinc ( visceras) Selenio ( legumbres y semillas)
Que ocurre con el ácido oleico?
Aumenta HDL ( buenas grasas) Disminuye LDL ( malas grasas)
Cuanto es lo normal que tenga de cintura un hombre y una mujer?
Hombre < 102
Mujer < 88
Cuales son los valores normales de colesterol y triglicéridos?
< 50 mg/ dl
Cuales son los alimentos ricos en potasio?
Plátano Melón Naranja Kiwi Triglicéridos
Cuales son los factores de riesgo de CV?
Tabaquismo
Sedentarismo
Alcoholismo
Obesidad
Que dieta se le hace a un paciente con enfermedad cardiovascular?
Disminuyes sodio a lo más posible
Aumentar potasio, si tiene buena función renal
Fibra no más de 30 gramos
Cuanto es lo normal de sodio?
5 gramos, en anomalías o factores de riesgo se disminuye a 3 gramos
Cuales son los ácidos grasos malos?
Los que vienen d origen animal porque son ácidos grasos saturados
Cuál es la dieta dash?
Buscar dar antioxidantes
Ácidos grasos buenos ( no origen animal y que tengan omega 3)
Mejorar aporte de potasio
Que tiene el vino que es bueno en enfermedades cardiovasculares e hipertensión?
Flavonoides
Que tanto baja la presión, si bajas de peso?
Por cada 5 kilos de peso que bajes, la presión diastolica baja de 2-10 mmHg
Cuando se vuelve peligrosa la presión diastolica?
Arriba de 90 mmHg
Que hacen los osteoblastos?
Son células de formación
Que hacen los osteoclastos?
Células de resorcion , destruyen
Cuales son los factores de riesgo en la osteoporosis?
Modificables
Deficiencia nutricional, ingesta excesiva de sal, café, fibra, sedentarismo, alcohol y tabaco
No modificables
Edad 50 años, sexo femenino, menopausia y antecedentes familiares
Cuales son los factores preventivos de la osteoporosis?
Alimentación adecuada: yogur y queso
Ejercicio fisico: caminar a tensión
Actividad frecuente al aire libre
Hasta que edad se absorbe el hueso?
Hasta los 18 años
Cuanto se tiene de calcio en el esqueleto?
1,100-1,500 gr
Donde se absorbe el calcio?
En el intestino delgado ( duodeno) 90%
En el colon 10%
Que se absorbe principalmente en el colon?
Fosforo
De donde se genera la vitamina D?
Del metabolismo del calcio
Donde tiene su absorción la vitamina D?
Tiene buena absorción transcelular
De donde proviene la vitamina D?
90% sol (20 minutos)
10% dieta
Cuanta vitamina D se necesita en el cuerpo?
800 UI
Que activa la vitamina K?
Osteocalcina ( sobreproducción de osteoclastos y reduce síntesis)
Donde viene la vitamina K?
Verduras verdes y aceites vegetales
Que hace los fibriestrogenos y isoflavinas?
Estimula la diferenciación de osteoblastos
Que nutrientes perjudican a la osteoporosis?
Vitamina A Sodio Proteínas Alcohol Tabaco Cafeína
Como se evalúa la osteoporosis?
Densitometria ósea ( vértebras, fémur y muñeca)
< -2.5
Radiografía
30% de masa ósea ( se hacen más grises)
Como es comer en quintos?
Desayuno 25%
Comida 35%
Cena 25%
Colaciones 15%
Que equivale a 1 taza?
240 ml
Que equivale a una porción de carne?
40 gramos de peso
7 gramos d proteína
Cuanto es una porción de carbohidratos?
15 gramos
Que tipo de carbohidrato es conveniente para un paciente diabético?
Carbohidratos complejos
Que efecto tiene la proteína en Px diabéticos?
Efecto saciante
Que se hace con el colesterol en Px diabéticos?
Se limita el colesterol a menos a 300 mg/ día
Cuales son los puntos importantes en un Px diabético?
Mantener peso ideal o fijo
Reducir índice cintura- cadera
Cuál es la mejor fruta y verdura?
Cascada comestible y que se pueda comer cruda
Que tipo de fibra es mejor para el diabético?
Fibra soluble
Como es la mejor manera de saber si el Px está bien con su diabetes?
Hemoglobina glucosilada
Valor normal <7
Cuál es la fórmula del alcohol?
Mlx grado de alcohol X 0.8
Cuántas calorías puede comer un paciente diabético?
Regla del pulgar
25-40 cal por kilo
Que ocurre cuando la obesidad es más temprana?
Es más difícil de bajarla
Cuánto tiempo es para bajar de peso y quedarse ahí?
Son 3 años que no tenga rebote
Cuanto se debe de bajar a los 6 meses?
10%
Cuales son las enfermedades del síndrome metabólico?
Dislipidemia Hipertensión Ácido único Diabetes Obesidad
En cuanto tiempo hay adaptación en Px obeso?
3 meses
Cuanto le debe de caber a un estómago?
300 ml por comida
En cuanto tiempo llega a estar el estómago de su tamaño normal?
3 años
Cuales son las principales recomendaciones para bajar?
Comer acompañado
30 veces se debe masticar y lo miiinimo 7 veces
Cuantos ml de agua se deben de tomar mientras comes?
300 ml
Clasificación de obesidad?
Hipertrofia ( mismo número de células pero más tamaño, más fácil de quitar, adultos obesos)
Hiperplasia ( crean más células, más difícil de quitar, niños obesos)
Que ocurre si un día un niño no come?
No crece
Hasta que edad es la etapa vulnerable de un niño?
Hasta los dos años
Debe de comer 1.5 gramos por día
Que es la percentila?
Talla y peso rangos en niños
En condiciones ideales hasta cuanto puede vivir un paciente?
120 años
Hasta cuando es viejo un paciente?
Hasta los 65 años
Su cuerpo se deteriora hasta 30%
Que alimentos favorecen al viejito?
Vitamina D Calcio Folatos Vitamina de complejo B Antioxidantes ( vitamina A,C,E) Omega 3
Que ocurre en paciente bulimica?
Gracias a los vomitos produces alcalosis metabólica por el cloro
Cuales son las fórmulas para llevar al paciente a un peso correcto?
Talla a la mitad - 20 ( hombres) +- 5
Talla a la mitad -25 ( mujeres) +-5
Cuantos gramos como máximo debe de subir un paciente para decir que está bien?
250-500 gramos por semana
Cuál es el síndrome de realimentacion?
Complicación si le damos de comer mucho, llega a la muerte
Cuales son los síntomas de hipofosfatemia?
Dolor óseo, confusion y debilidad muscular
Que ocurre en la desnutricion aguda?
Kuasharcor
Proteína como fuente energética
Tienen edema e hígado graso por deficiencia de proteina
Que ocurre en la desnutricion crónica?
Marasmo
Extremadamente flacos
Caqueticos
Cuales son los síntomas de vitamina B?
Lengua grande y rosa
Cuales son los síntomas de vitamina A?
Donde se juntan las mucosas con piel
Cuales son los síntomas de deficiencia de hierro?
Caída de cabello
Cuales son las deficiencias en trastornos de la alimentación
Hierro
Antioxidantes ( vitamina A, C, E)
Vitamina B
Como saber cuánto está dañado un riñón?
Tasa de filtración glomerular
80-140 ml/ min
Cuanto de proteína se le da a un paciente con daño renal?
Comienzas con 0.6 kilo por día
Cuántas calorías se le dan a un paciente nefropata?
Se le dan dietas hipercalorica
Regla del pulgar
Cuanto de carbohidrato se le da a Px nefropata?
60% de carbohidrato
Que contiene NEPRO.
Por cada ml trae 2 cal
Cuanto se le da de sodio a un Px nefropata?
2 gramos
Cuanto se le da a un Px con hemodiálisis de proteína?
Aumentas de 1.1-1.2
Cuanto se le da de proteína a un Px con diálisis peritoneal?
De 1.1 a 1.3
Cuál es el principal electrolito problema de nefropata?
Fosforo
Que contiene mucho fosforo?
Huevo, le quitas yema Leche Carne magra Visceras Pan industrializado
Por cada evacuación cuanto suero debe tomar un adulto?
250 ml
Por cada evacuación cuanto suero debe de tomar un niño?
50 ml
Cuál es el único lácteo que se puede dar cuando tienen diarrea?
Yogurt
Que está contraindicado de bebida si tiene diarrea y porque?
El refresco por su hiperosmolaridad
Cuando se hospitaliza a un paciente con diarrea?
Cuando evacua más de 1,200 ml por día
Cuanto tiene una evacuación normal?
200 ml
Cuando se convierte en diarrea?
Mayor a 600 ml
Que macronutrientes ayuda al vaciamiento gástrico?
Carbohidratos
Cuál es el principal síntoma de gastritis?
Náusea
Que dilata el estómago? Por lo que afecta en la gastritis
Se quita chicle, bebidas carbonatadas y hablar
Gracias a que se da el estreñimiento?
Falta de fibra y deshidratación
Cuál es la mejor fibra? O mejor fruta o verdura?
Frutas y verduras que se puedan comer con cáscara y crudas
Que comida produce gases?
Leguminosas, melón, brócoli
Cuales son los alimentos colestiquineticos?
Alimentos grasos
Aguacate, mayonesa, chicharrón, carnitas
Porque se dan los diverticulos?
Por falta de fibra, comer fibra
De cuantos días es el proceso natural de la digestión?
3 días
