11 Flashcards
Réduction du nombre de fermes laitière au Canada de 2000 à 2010 en %
L’industrie canadienne a subi une baisse de 32% du nombre de fermes laitières.
Régions du Québec avec le plus et le moins de fermes laitières
82% des fermes laitières sont situées au Québec et en Ontario. Le moins = Gaspésie, Abitibi-Témiscamingue. Le plus = Québec, st-hyacinthe , centre du Québec.
Caractéristiques de la vache laitière idéale :
- caractères laitiers (ossature fine, bassin large, capacité) (45%). 2. Bons Aplombs (15%) 3. Conformation système mammaire (40%) Il y a aussi : bonne capacité d’ingestion, bonne mobilité
Intervalle entre vêlages le plus profitable
400 jours
Classification des races selon la production laitière annuelle
Nombre de litres/an + leur importance dans le cheptel=
Holstein (race patrimoniale) : 8900 litres (90,8%)
Ayrshire : 7100 litres (6,9%)
Jersey : 6200 litres (1,6%)
Canadienne : 5600 litres (0,2%)
Races du croisement triple
Les races pures sont élevées en lignées
Yorkshire: apprécié pour sa grande productivité
Landrace: reconnu pour la maigreur de sa viande et son gain moyen quotidien avantageux
Duroc: lignée des mâles qui donne une bonne masse musculaire, une viande rosée et une bonne carcasse à sa progéniture
Ex:Yorshire avec Landrace = F1 croisé
F1 croisé avec Duroc = F2
F2 est une race hybride qui a une fertilité augmentée
Les deux régions du Québec produisant le plus de porcs
Montérégie (33%) Chaudière-Appalaches (31%) [ contrairement à la production laitière, la production porcine est peu présente dans les régions éloignés ]
Les trois provinces qui produisent le plus de porcs canadiens
- Manitoba (29%) 2. Ontario (24%) 3. Québec (27%)
Qu’est-ce qu’un ‘’porc de créneau’’?
Spécialité..
Pourquoi les fermes porcines sont concentrées dans la vallée du St-Laurent et pratiquement absentes des régions éloignées?
À cause de leur dépendance à la culture du maïs, les fermes agricoles et avicoles sont concentrées dans la vallée du St-Laurent. Contrairement à la production laitière, la production porcine est peut présente dans les régions éloignées.
Taille moyenne des troupeaux de poules pondeuses canadiens
En-dessou de 600 000 (QC: 35 000)
Taille des plus grands troupeaux aux Etats-Unis (poule)
États-Unis: 40% de la production d’oeuf provient de 7 troupeaux avec plus de dix millions de pondeuses chacun. Un mois de production de Tyson = un an de production canadienne
Races pondeuses d’oeuf de consommation
Oeufs blancs: Leghorn blanche
Oeufs bruns: hybrides basés sur plusieurs races (Rhode-island rouge, Barred Plymouth Roch, New Hampshire du côté maternel et Cornish du côté paternal)
Races à viande (poule)
Cobb 500
Ross
La région agricole du Québec qui regroupe le plus de productions avicoles
Montérégie et Chaudière-Appalache
Pourquoi la valeur monétaire des poules de réforme canadienne est-elle très faible?
La valeur monétaire des poules de réforme(oiseaux qui ont terminé leur cycle de ponte) canadiennes est très faible parce qu’elles subissent la concurrence des poules de réforme États-Uniennes.
