11

Question 1

Réduction du nombre de fermes laitière au Canada de 2000 à 2010 en %

Answer 1

L’industrie canadienne a subi une baisse de 32% du nombre de fermes laitières.

Question 2

Régions du Québec avec le plus et le moins de fermes laitières

Answer 2

82% des fermes laitières sont situées au Québec et en Ontario. Le moins = Gaspésie, Abitibi-Témiscamingue. Le plus = Québec, st-hyacinthe , centre du Québec.

Question 3

Caractéristiques de la vache laitière idéale :

Answer 3

1. caractères laitiers (ossature fine, bassin large, capacité) (45%). 2. Bons Aplombs (15%) 3. Conformation système mammaire (40%) Il y a aussi : bonne capacité d’ingestion, bonne mobilité

Question 4

Intervalle entre vêlages le plus profitable

Answer 4

400 jours

Question 5

Classification des races selon la production laitière annuelle

Answer 5

Nombre de litres/an + leur importance dans le cheptel=
Holstein (race patrimoniale) : 8900 litres (90,8%)
Ayrshire : 7100 litres (6,9%)
Jersey : 6200 litres (1,6%)
Canadienne : 5600 litres (0,2%)

Question 6

Races du croisement triple

Answer 6

Les races pures sont élevées en lignées
Yorkshire: apprécié pour sa grande productivité
Landrace: reconnu pour la maigreur de sa viande et son gain moyen quotidien avantageux
Duroc: lignée des mâles qui donne une bonne masse musculaire, une viande rosée et une bonne carcasse à sa progéniture

Ex:Yorshire avec Landrace = F1 croisé
F1 croisé avec Duroc = F2
F2 est une race hybride qui a une fertilité augmentée

Question 7

Les deux régions du Québec produisant le plus de porcs

Answer 7

Montérégie (33%) Chaudière-Appalaches (31%) [ contrairement à la production laitière, la production porcine est peu présente dans les régions éloignés ]

Question 8

Les trois provinces qui produisent le plus de porcs canadiens

Answer 8

1. Manitoba (29%) 2. Ontario (24%) 3. Québec (27%)

Question 9

Qu’est-ce qu’un ‘’porc de créneau’’?

Answer 9

Spécialité..

Question 10

Pourquoi les fermes porcines sont concentrées dans la vallée du St-Laurent et pratiquement absentes des régions éloignées?

Answer 10

À cause de leur dépendance à la culture du maïs, les fermes agricoles et avicoles sont concentrées dans la vallée du St-Laurent. Contrairement à la production laitière, la production porcine est peut présente dans les régions éloignées.

Question 11

Taille moyenne des troupeaux de poules pondeuses canadiens

Answer 11

En-dessou de 600 000 (QC: 35 000)

Question 12

Taille des plus grands troupeaux aux Etats-Unis (poule)

Answer 12

États-Unis: 40% de la production d’oeuf provient de 7 troupeaux avec plus de dix millions de pondeuses chacun. Un mois de production de Tyson = un an de production canadienne

Question 13

Races pondeuses d’oeuf de consommation

Answer 13

Oeufs blancs: Leghorn blanche
Oeufs bruns: hybrides basés sur plusieurs races (Rhode-island rouge, Barred Plymouth Roch, New Hampshire du côté maternel et Cornish du côté paternal)

Question 14

Races à viande (poule)

Answer 14

Cobb 500

Ross

Question 15

La région agricole du Québec qui regroupe le plus de productions avicoles

Answer 15

Montérégie et Chaudière-Appalache

Question 16

Pourquoi la valeur monétaire des poules de réforme canadienne est-elle très faible?

Answer 16

La valeur monétaire des poules de réforme(oiseaux qui ont terminé leur cycle de ponte) canadiennes est très faible parce qu’elles subissent la concurrence des poules de réforme États-Uniennes.