1. Digestion et absorption des lipides Flashcards
Quelle est la proportion des lipides alimentaires?
90% TAG (triacylglycérols)
10% cholestérol + phospholipides
Les mécanismes pour digérer, absorber et transporter les TAG du système digestif aux tissus doivent tenir compte de ___(1)___ et ___(2)___
1) Leur hydrophobicité
2) La solubilité aqueuse des enzymes digestives
Qu’est-ce que l’émulsion des lipides dans l’intestin grêle? Qu’est-ce qui provoque l’émulsion?
Processus critique pour l’absorption des lipides
1) Péristaltisme: brassage mécanique
2) Sels biliaires: dérivés du cholestérol, propriétés détergentes dans le duodénum
À quoi servent le péristaltisme et les sels biliaires?
À diminuer la taille des gouttelettes lipidiques
VRAI OU FAUX
Les TAG peuvent être absorbées directement sans être dégradées.
FAUX
Ils doivent être dégradées par la lipase pancréatique.
Quels sont les rôles de la lipase pancréatique?
- Hydrolyser TAG aux positions 1 et 3
- Former des monoacylglycérols et acides gras libres
Quels sont les rôles de la colipase auprès de la lipase pancréatique?
- Favorise l’adsorption de la lipase aux lipides
- Stabilise l’enzyme dans sa forme active.
Quel enzyme permet d’hydrolyser les phospholipides en libérant les AG et les lysophospholipides?
Phospholipases A1 et A2
Quel enzyme permet d’hydrolyser les cholestérols estérifiés en libérant les AG?
Cholestérol estérase
Quelle voie contrôle la sécrétion pancréatique des enzymes?
Voie hormonale
Les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrètent ___(1)___ (hormone peptidique), qui déclenche ___(2)___ et ___(3)___.
1) cholécystokinine
2) la sécrétion de bile par la vésicule biliaire
3) la sécrétion d’enzymes digestives par le pancréas
Quels sont les principaux produits (4) de la dégradation des lipides qui doivent être absorbés par la muqueuse intestinale?
- Acides gras libres
- Cholestérol
- Monoacylglycérol
- Vitamines liposolubles (A, D, E, K)
Que forment les principaux produits de la dégradation des lipides?
Micelles
Où sont amenés les lipides absorbés par la muqueuse intestinale?
Réticulum endoplasmique des cellules
Comment sont utilisés les lipides complexes?
- Formation de TAG à partir d’AG libres et des monoacylglycérols
- Formation de phospholipides et d’ester de cholestérol
VRAI OU FAUX
Les AG à courte chaine ne sont pas convertis en TAG. Ils ne peuvent donc pas se rendre au foie.
FAUX
Ils se rendent directement au foie via la circulation sanguine, sans être convertis en TAG.
VRAI OU FAUX
Les TAG et les esters de cholestérol sont hautement hydrophobes. Ils nécessitent donc la formation de micelles pour sortir de la muqueuse intestinale.
VRAI
Qu’est-ce qu’un chylomicron?
Gouttelettes lipidiques entourées d’une couche mince composée de phospholipides, de cholestérol et de l’apolipoprotéine B-48
Synthétisées dans la muqueuse intestinale et relâchées par exocytose
Qu’est-ce qu’une lipoprotéine?
Macro-molécules complexes, composés davantage de lipides que de protéines
Quelles sont les 4 familles de molécules comprises dans les lipoprotéines, qui diffèrent par leur taille et leur densité?
- Chylomicrons - lipoprotéines les plus volumineuses et les moins denses
- VLDL
- LDL - plus denses que les VLDL, plus grand % de protéines que de lipides (aussi VLDL)
- HDL - lipoprotéines les plus denses, presque exclusivement des esters de cholestérol
Quel est le rôle des lipoprotéines?
- Stabiliser les gouttelettes lipidiques
- Augmenter la solubilité pour le transport via la circulation sanguine
Quels sont les 2 transports des lipides?
- de la muqueuse intestinale vers les tissus
- des tissus vers le foie
Quel est le rôle des chylomicrons?
Permettre le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques
VRAI OU FAUX
Les chylomicrons rejoignent directement la circulation sanguine.
FAUX
Relâchés dans le système lymphatique avant de rejoindre la circulation sanguine
Quelle est la cible des chylomicrons?
Les tissus non-hépatiques
VRAI OU FAUX
Les apolipoprotéines B-48 est exclusive aux chylomicrons.
VRAI
Les chylomicrons se lient à l’enzyme ___(1)___, qui sont situés dans les ___(2)___ des muscles ___(3)___ et ___(4)___ et ___(5)___.
1) Lipoprotéine lipase (LPL)
2) Capillaires sanguins
3) Squelettiques
4) Cardiaque
5) Tissu adipeux
Comment sont produits les VLDL? De quoi sont-ils composés à 60%?
Produits par le foie en période de jeûne
60% de TAG
Les TAG des VLDL vont être hydrolysés par la ___(1)___ et les AG sont captés par les ___(2)___.
1) LPL
2) tissus périphériques
VRAI OU FAUX
Les LDL sont issus de l’hydrolyse des TAG par LPL.
VRAI
Ils contiennent donc moins de TAG que les VLDL,, mais autant d’esters de cholestérol
Quel est le rôle des LDL?
Acheminer le cholestérol vers les tissus périphériques
Que forment la dégradation des LDL?
- Cholestérol libre
- Acides aminés (Apo B100)
- Acides gras
- Phospholipides
Que stimule l’endocytose des LDL?
La liaison de Apo B100 et du récepteur au LDL sur la surface des cellules
Où est synthétisé le HDL?
Dans le sang
Quel enzyme permet l’estérification du cholestérol?
LCAT (dans le foie)
Quel est le “mauvais cholestérol” qui augmente la probabilité d’accident cardiovasculaire (hypercholestérolémie)?
LDL
Quelle est la principale réserve énergétique du corps?
Tissus adipeux, qui emmagasinent les AG sous forme de TAG
VRAI OU FAUX
L’oxydation des lipides et la glycolyse sont autant énergétiques pour la cellule.
FAUX
L’oxydation produit beaucoup plus d’énergie.
(9 kcal/g pour les lipides, 4 cal/g pour les glucides)
Quelles sont les 2 enzymes qui catalysent l’hydrolyse des AG et du glycérol du TAG?
1) Hormone-sensitive lipase (ATGL)
2) Lipase spécifique au monoacylglycérol
VRAI OU FAUX
Le glycérol ne peut pas être mobilisé par les adipocytes.
VRAI
Par quel transport est envoyé le glycérol vers le foie?
Circulation sanguine
Pour quoi utilise-t-on le glycérol dans le foie?
- Reformer des TAG
- Comme métabolite de glycolyse
- Comme métabolite de la néoglucogenèse
Quelle est la voie catabolique des acides gras? Où se déroule-t-elle?
B-Oxydation
Se déroule dans les mitochondries, dans les muscles squelettiques et cardiaque
VRAI OU FAUX
VRAI
