1 - Acides aminés

Question 1

Nommer l’équation

Answer 1

Équation de Henderson-Hasselbalch

Question 2

Caractéristiques des acides aminés polaires chargés (3)

Answer 2

• Chaîne latérale chargée à pH physiologique
• Dans les protéines, elles forment des contacts avec le solvant
• Peuvent également se retrouver à l’intérieur si pont H possible

Question 3

Équation de Henderson-Hasselbalch

Answer 3

Question 4

Quel acide aminé possède un groupement imidazole qui permet aux protéines de moduler leur activité en fonction du pH?

Answer 4

Histidine

Possède une charge + à pH de 5.8

Neutre à pH de 7.8

Question 5

Quel est le seul acide aminé non-chiral? Comment est-il classé?

Answer 5

Glycine

Souvent classé comme a.a. polaire par défaut, car non-hydrophobe et non-chargé

Question 6

Quelle est la chiralité de cette alanine?

Answer 6

D-alanine

(pas présente dans les protéines)

Question 7

pKa (définition)

Answer 7

Point d’inflexion de la courbe de titrage du groupe ionisable

(pH équivalent au centre d’une zone tampon, à l’équilibre entre un acide et sa base-conjuguée, ou l’inverse)

Question 8

Quelle est la chiralité de cette alanine?

Answer 8

L-alanine

(Seule forme présente dans les protéines)

Question 9

Caratéristiques des acides aminés polaires non-chargés (3)

Answer 9

• Intéraction des groupements fonctionnels avec l’eau
• Dans une protéine, elles forment le contact avec le solvant
• Peuvent également se retrouver à l’intérieur si pont H possible

Question 10

Acides aminés à chaîne latérale polaire acide - (2)

Answer 10

• Acide aspartique (aspartate)
• Acide glutamique (glutamate)

Question 11

pI (définition)

Answer 11

Point isoélectrique

pH ou l’a.a. est éléctriquement neutre (100% sous forme zwitterion)

Question 12

Zwitterion (définition)

Answer 12

Forme d’un a.a. électriquement neutre (somme de ses charges = 0)

Lorsque 100% des a.a. sont à leur forme zwitterion pendant un titrage, on est au point isoéléctrique

Question 13

Acides aminés à chaîne latérale polaire non-chargée (7-8)

Answer 13

• Sérine
• Thréonine
• Tyrosine
• Cystéine
• Asparagine
• Glutamine
• Histidine
• ~Glycine

Question 14

Acides aminés à chaîne latérale basique + (2)

Answer 14

• Lysine
• Arginine

Question 15

Qu’est-ce qu’un acide aminé? (définition)

Answer 15

• Unité de base formant les protéines
• Composé d’une fonction acide (COOH) et d’une fonction amine (NH2)
• Amphotérique (à la fois base et acide)
• Possède un centre chiral (carbone central asymétrique)

Question 16

Acides aminés à chaîne latérale hydrophobe (8)

Answer 16

• Alanine
• Valine
• Leucine
• Isoleucine
• Méthionine
• Proline
• Phénylalanine
• Tryptophane

Question 17

Caratéristiques des acides aminés hydrophobes (3)

Answer 17

• Non-polaires
• Intéractions faibles ou nulles avec l’eau, donc fréquemment retrouvés à l’intérieur de la molécule
• Ne participent pas directement aux réactions chimiques